Веганството - да споделим опит (4)

Публикувана: 11 фев. 2011, 00:19 ч.
Последно мнение: 6 апр. 2011, 13:22 ч.

42 867
772

Café del Mar - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя зелето?
Какви са някои веган алтернативи за пълнежи за сарми и чушки?
Какви са някои идеи за здравословно хранене на дете?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя зелето?
  
  Зелето може да се готви с различни добавки. Някои предпочитат да го готвят с ориз, домати, моркови, праз лук или пшеница. Други комбинират зелето с боб, картофи или нахут. Важно е да се отбележи, че доматите не трябва да се готвят със зеле. Освен това има и комбинации от ориз и елда, като някои добавят кимион за по-добър вкус.
- Какви са някои веган алтернативи за пълнежи за сарми и чушки?
  
  За веган пълнежи за сарми и чушки можете да използвате комбинация от пълнозърнести крекери или сухари с пастет от бобови или ядки, като нахут, червена леща, зелена леща или накиснати сурови слънчогледови семки. Пастетът може да бъде приготвен с добавка на печена червена чушка, маслини калтамат, магданоз, смлени тиквени семки, чубрица, царевица и зехтин. Тази комбинация предлага разнообразие и вкусови изживявания без използването на животински продукти.
- Какви са някои идеи за здравословно хранене на дете?
  
  За да осигурите здравословно хранене на детето, включете разнообразно меню с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и протеини. Примерите включват крекер със сушени домати и босилек или хумус от нахут върху пълнозърнеста бисквита, зеленчукова крем супа с киноа или кафяв ориз и различни видове салати. Децата могат да имат по-малки хранения през целия ден, като се включват различни храни за балансирана диета.
- Какви са принципите на разделното хранене и важат ли те за децата?
- Какви са някои идеи за комбиниране на плодове и ядки за деца?

Дъждец

# 75 14 фев. 2011, 15:11 ч.

Вери, наистина страхотна памет имаш. Трия се горе, защото явно съм се заблудила и е било за стъклото Embarassed

Виж целия пост

Milena Nikova

# 76 14 фев. 2011, 18:47 ч.

Soleil*, много неприятно Sad

Бързо оздравяване!

И аз имам едни зелени бутилки от боза на село, а също и една гарафа, а и дамаджани също Simple Smile

Баба ни слагаше вода в едно метално (неръждавейка) корито и водата ставаше много бързо топла, а самото то пареше по ръба Simple Smile

Трябва да е някъде по мазето ще взема да го изровя. Баба ни слагаше и орехова шума вътре - против рахит Peace

Иначе аз топля и в едни алпака кофи за малкия. И той се полива с една лейка, къде гол, къде с дрехите... А със слънчева вода поливам и цветята в градината, доколкото са оцеляли от моето гледане. Mr. Green

Идеи за празника:

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 77 14 фев. 2011, 20:31 ч.

момичета, аз се включвам не съвсем празнично, на преден план отново излязоха новини за пестициди и т.н.; исках да ви питам знаете ли някой да предлага мини полеви тестчета за пестициди и други вредни вещества в плодовете и зеленчуците? изобщо няма да е срам да боцна някой домат в магазина и да видя след минута-две какъв е резултата - ако такъв тест въобще е възможен и съществува; писна ми постоянно да ни заливат новини, които водят към извода, че всичко, което ядем е отрова; не мога да купувам само био неща, защото месечният бюджет ще свърши на седмия ден; не ми се вижда и много ок алтернативата отсега да казвам на еди кой си производител да засее зеле например - не знам почвата му подходяща ли е, иска ли да сее зеле човекът, ще стане ли в крайна сметка това зеле и т.н. неизвестни; асоциацията на някакви бг производители твърди, че в бг продуктите нямало пестициди, но пък и ги няма на пазара - за доматите твърдят, че изобщо няма бг на пазара, а в нашия квартален магазин има - 5 лв килото, колко са бг не знам; няма ли някакво изискване за пазарите и тържищата да показват на видно място поне документ за произхода на стоките, както например има етикети на опакованите продукти?

Виж целия пост

Milena Nikova

# 78 14 фев. 2011, 21:04 ч.

Dao, не съм ползвала такива ленти, но на 2-3 места ги рекламират:

С тест лента за експрес-тест за 60 секунди ще установите концентрацията на вредните нитрати и нитрити в плодовете, зеленчуците и водата. За повече информация 0886-31-90-62

http://www.trud.bg/Article.asp?ArticleId=452514 - пак същият телефон - най-долу

Виж целия пост

TeenBoysMama

# 79 14 фев. 2011, 21:35 ч.

И аз благодаря за новата тема. Много сте се потрудили.
Отдавна търся ленти за нитрати. А те отразяват ли наличието на пестициди? Моля те, Dao ако научиш повече - от къде, цени и т.н. пиши.

Виж целия пост

Дъждец

# 80 14 фев. 2011, 21:54 ч.

Дао, все едно си описала моите терзания относно плодовете и зеленчуците. Аз бях абсолютен салато- и зеленояд, а сега цяла зима да съм купувала не повече от 10-15 пъти салата. Консумираме много еднообразни зеленчуци.
Онзи ден пак гледах предаване, в което казаха, че нямало никакъв контрол. На сертификата за произход можело да си пишат каквото си искат. Тоест ние може да си мислим, че купуваме бг картофи с надеждата да не са гмо, а те да идват от чужбина.

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 81 14 фев. 2011, 23:17 ч.

момичета, благодаря, че така бързо се отзовахте, винаги съм се пазела от това да не изпадам в крайности, но май реалността наистина е такава - независимо какво правим, в бг ядем отрови на всички нива, дори и еднообразното хранене със сезонни продукти, не е гаранция; много е депресиращо... ще продължа да търся по темата и ако изникне нещо ще споделям, M-Nik, твоят линк е едно добро начало

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 82 14 фев. 2011, 23:27 ч.

сега чета на http://www.right-2-know.org/index.php?option=com_content&vie … 108&Itemid=99 за пестицидите (те не са нитрати и не се хващат току-така, ами само с лабораторни тестове), та масовите неща, които ядем дори в сезон, има пестициди! ужас

Виж целия пост

Milena Nikova

# 83 14 фев. 2011, 23:40 ч.

Дао, и аз това дочетох, че тези тестове са по-скоро за нитрати, а не за пестициди.
Иначе и на Женския пазар в София знам, че има лаборатория, където купувайки нещо (плод или зеленчук) можеш да го дадеш за проверка. Не знам къде е точно, но няма и никаква гаранция като направиш теста за днес, дали на другия ден - ще вземеш от същата продукция от съот. сергия. Wink

Тук има и малко първоначални съвети, за твое "успокоение":
http://zdraveya.com/zapazete-poleznoto-v-plodovete-i-zelenchucite.html
Също можеш да накисваш за 15 мин. салатите във вода с няколко капки Цитросепт.

А и бих ти препоръчала, ако имаш познати с градини (домашно производство) - да взимаш от тях поне плодове (да не са пръскани). И от разни баби на село (пак познати поне на някой) - домашни зеленчуци - зеле, моркови и др.

Виж целия пост

Café del Mar

Регистриран

# 84 15 фев. 2011, 11:21 ч.

Дао - и аз щях да ти предложа варианта с накисването, мисля че в сайта Земя за заем имаше специална статия по проблема и предложени решения, които са лесно приложими. Страховете ти са страхове на всички ни, ужасно е, че живеем при такива условия...аз почти съм се примирила, защото не мога да живея без плодове и зеленчуци, било то и нитратни Confused

Щастливата - много ти благодаря за подробното описание на менюто на детенцето ти! Имам много какво да уча, ясно е Blush

В момента нямам време и възможност да питам подробно, но може би въпросчето което най-много ме вълнува и искам да те питам - какви са основните правила, които спазваш, при изготвяне на менюто - напр., както казваш, гледаш да има основни групи храни всеки ден. Мен това ми е трудното, а и детето не винаги приема моите идеи за меню и тогава сменям с нещо, невинаги добре обмислено и съчетано...

Солей (л) - не знам как точно се чете никът ти, извини ме Embarassed

Съжалявам за неприятностите, имате палци и положителна енергия от мен Praynig

Искам да благодаря на всички за отговорите и предложенията относно смесването и несмесването на ядки и плодове Hug

Предложих различни варианти - детето с охота хареса само и единствено сурови орехи + плод (ове)...

Виж целия пост

ЗаСлон

Потребител

# 85 15 фев. 2011, 12:37 ч.

От собственичката на единствената останала частна лаборатолиря за нитрати, знам че АКО СЕ ОТКРИЯТ НИТРАТИ В ПРОДУКТИТЕ, ЗНАЧИ СА БИЛИ ОМАЛОМОЩЕНИ ОТ ПЕСТИЦИДИ

АКО НЯМА НИТРАТИ, ЗНАЧИ СА ЧИСТИ И ОТ ОСТАНАЛАТА ХИМИЯ
Това изглежда нереално, но е много просто.

Малко е дълго да го преразкажа, а и ще сгреша.

Та тази жена предлага услуга такава- изследва от борсата подбрани от нея производители/търговци,/вносители в своята ПРОФЕСИОНАЛНА лаборатория и после ходи пак обратно, купува от най-чистото и пак го изследва..... мани-мани.... Накрая ти е осигурила чисти от нитрати (и донякъди от пестициди) продукти. Ходиш да си ги взимаш с кола или каквото прецениш от нея (живее срещу Медиц академия)
Едан пирятелка таак си захрани детето, после заряза, щото за да й се върже цената трябваше да прави организация между няколко пирятелки и да купува за 7-10- 15 дена напред

Ако искате, тази система още функционира, можете да се организирате. Цената е нещо средно между пазара и биомагазините

Виж целия пост

ЗаСлон

Потребител

# 86 15 фев. 2011, 12:41 ч.

Продължавам (щото имам някакъв дефект в писането тук)

Може да се поръча каквото има в момента на пазара.

Дао, от нея знам, че портативните тестове не са точни и от тях няма смисъл. И твърди, че не иска само тя да просперира като частна лаборатория, а напортив, иска да се върне старата система, с много и навсякъде лаборатории, за да се хранят всички по-чисто. Нейната лаборатория е на ръба на съществуването си също....

Виж целия пост

vanvel

# 87 15 фев. 2011, 12:44 ч.

Коментирате интересни въпроси. Точно в това са и моите страхове.
Пестицидите и нитратите в храната ни. Обичах да пия сок от моркови, целина
и ябълка - полезно и здравословно. Но наскоро получих страхотни неразположения.
Почти съм убедена, че е от морковите. Чела съм, че на тях им прибавят доста нирати.
И така вече не смея и това да пия. За салатите е същото положението.

Вижте една интересна статия от днес.
http://www.dnes.bg/health/2011/02/15/ortoreksiia-zavisimost-ot-z … no-hranene.111226
не се коментира веганството, а по-скоро здравословното хранене.
Интересни са коментарите след нея.
Наистина трябва всяко нещо да бъде с мярка.

Виж целия пост

LordOzzy ⚡

Потребител

# 88 15 фев. 2011, 13:17 ч.

искам да предупредя -целта ми не е да ви плаша,а да обърна внимание на няколко факта Peace

при съществуващите условия в България,мисля още не е застъпено производство на земеделска продукция ,така както е в западна Европа-големи производители със стотици декари площ,специализирани в хортикултура,или фрутикултура Thinking

Но! тук е страшно!
работила съм в бранша,мъжът ми специално-работи 3г.като химик в такава фирма-продукцията се налива с 20до 50,че и 60 различни вида смеси- от пестициди до метали Sick

обърнете внимание-НЕПОЗВОЛЕНИ!
контролът го има,но и не е качествен,за съжаление
забранените вещества се крият при проверки
в големите фирми доста персонал знае,но никой не смее да си „изяде хляба“
наскоро имаше скандал в нашия район-най-големият производител на зелени подправки в страната,ги хванаха със завишени до 100тици пъти забранени вещества-случайно или не ,всичко се размина без последствия Sad