Разбира се че няма, може да добавяш ленено семе, сусам, черен кимион, слънчогледови и тиквени семки, овесени ядки, пшеничен зародиш, сушен лук, сушени пиперки, моркови, маслинки, беконче, горчица. Може част от водата да я заменяш с прясно мляко или айрян. Всякакви импровизации. успех
Виж целия пост
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-43 тема
- Публикувана: 13 септ. 2011, 00:59 ч.
- Последно мнение: 12 фев. 2012, 22:30 ч.
# 585
13 дек. 2011, 13:56 ч.
# 586
13 дек. 2011, 13:57 ч.
Анди, ако е 500 гр. само ръжено брашно, ще ти е тухлен хляба. Аз слагам около 150-180 гр. ръжено брашно или друго различно от бялото, ако е пълнозърнесто - 200 гр. и допълвам с бяло брашно до 500, за да се получи пухкав хляб.
Гледам, че питаш и за гръцки коледен хляб - не знам, но според мен трябва да започнеш с най-обикновен бял хляб, да си наблюдаваш машинката, да добиеш усет за тестото - гладкост, твърдост и т.н., за температурата на течността и чак тогава да започнеш да експериментираш с различни брашна, с прясно/кисело мляко/ яйце, със сладките хлябове и т.н.
Ядки можеш да слагаш, разбира се. Аз слагам на бял хляб - сусам, маково, ленено семе; на пълнозърнест и ръжен - комбинирам с тиквено или слънчогледово семе.
Виж целия пост
Гледам, че питаш и за гръцки коледен хляб - не знам, но според мен трябва да започнеш с най-обикновен бял хляб, да си наблюдаваш машинката, да добиеш усет за тестото - гладкост, твърдост и т.н., за температурата на течността и чак тогава да започнеш да експериментираш с различни брашна, с прясно/кисело мляко/ яйце, със сладките хлябове и т.н.
Ядки можеш да слагаш, разбира се. Аз слагам на бял хляб - сусам, маково, ленено семе; на пълнозърнест и ръжен - комбинирам с тиквено или слънчогледово семе.
# 587
13 дек. 2011, 14:02 ч.
Анди, и а веднъж пробвах по рецептата от пакета и стана тухличка и не се омеси добре. Много е тежко брашното. Аз съм писала моята рецепта за пълнозърнест хляб в пекарна преди няколко страници - може да я пробваш 
Виж целия пост
# 588
13 дек. 2011, 14:05 ч.
дано този път стане, ще отипам обикновено и ако стане, ще пробвам Коледния хляб
ще сложа и някакви семена
мерси много
Виж целия пост
дано този път стане, ще отипам обикновено и ако стане, ще пробвам Коледния хляб ще сложа и някакви семена
мерси много
# 589
13 дек. 2011, 14:42 ч.
Момичета и момчета, 
Моля за рецептата за бородинския хляб, че не намирам с търсачката !
Хубав ден на всички !
Виж целия пост
Моля за рецептата за бородинския хляб, че не намирам с търсачката !
Хубав ден на всички !
# 590
13 дек. 2011, 14:55 ч.
Момичета, а задължително ли е да се слага обикновено бяло брашно 
, че аз имам и ползвам в нас само ръжено, пълнозърнесто пшенично и ечемичено. Гледам рецептите и дори и в тези за пълнозърнес хляб има задължително бяло брашно
Виж целия пост
, че аз имам и ползвам в нас само ръжено, пълнозърнесто пшенично и ечемичено. Гледам рецептите и дори и в тези за пълнозърнес хляб има задължително бяло брашно
# 591
13 дек. 2011, 15:04 ч.
Ечемика не е ли фуражно зърно за животните?
Аз често правя чисто пълнозърнест хляб или типов, така че може и без бяло.Според мен де.
Виж целия пост
Аз често правя чисто пълнозърнест хляб или типов, така че може и без бяло.Според мен де.
# 592
13 дек. 2011, 15:07 ч.
Мерси, може ли да ми дадеш рецепта
То с всяко едно зърно можбе а се хранят животните. От ечемиченото аз правя каши за бебко , стават много хубави 
Виж целия пост
Ечемика не е ли фуражно зърно за животните?
Аз често правя чисто пълнозърнест хляб или типов, така че може и без бяло.Според мен де.
Аз често правя чисто пълнозърнест хляб или типов, така че може и без бяло.Според мен де.
Мерси, може ли да ми дадеш рецепта
То с всяко едно зърно можбе а се хранят животните. От ечемиченото аз правя каши за бебко , стават много хубави
# 593
13 дек. 2011, 15:29 ч.
правя един много ароматен хляб - 300мл топъл билков чай, 1 сл мед, 200 гр ръжено брашно накиснато при чая, 4сл олио, 200 гр типово брашно, 6-7 гр жива мая, 1чл сол, няколко лъжици ако се наложи бяло брашно до получаване на хубава топка
Виж целия пост
# 594
13 дек. 2011, 16:23 ч.
Мерси много за рецептата
Виж целия пост
правя един много ароматен хляб - 300мл топъл билков чай, 1 сл мед, 200 гр ръжено брашно накиснато при чая, 4сл олио, 200 гр типово брашно, 6-7 гр жива мая, 1чл сол, няколко лъжици ако се наложи бяло брашно до получаване на хубава топка
Мерси много за рецептата
# 595
13 дек. 2011, 16:45 ч.
Днешния хляб правих с мая на Доктор Йоткер и не ми хареса, не бухна много, а даже си мислех да го деля на две и във фурната, очаквах повече. Ще си работя само с френската.
Виж целия пост
# 596
13 дек. 2011, 16:50 ч.
Аз маята на доктор йоткер я разреждам с топла вода, разбърквам с брашно и оставям малко да втаса и тогава я слагам в машината. Така винаги ми се получава хубаво набухване.
Виж целия пост
# 597
13 дек. 2011, 16:59 ч.
Нарочно не сложих топла вода,че веднъж с френската и с топла вода, ми преля тестото навън, и то доста.Вече ще знам, да си я активирам предварително. Сигурно ще прозвуча тъпо, но продава ли се някъде мая в по-големи опаковки, кутия или буркан например?
Виж целия пост
Аз маята на доктор йоткер я разреждам с топла вода, разбърквам с брашно и оставям малко да втаса и тогава я слагам в машината. Така винаги ми се получава хубаво набухване.
Нарочно не сложих топла вода,че веднъж с френската и с топла вода, ми преля тестото навън, и то доста.Вече ще знам, да си я активирам предварително. Сигурно ще прозвуча тъпо, но продава ли се някъде мая в по-големи опаковки, кутия или буркан например?
# 598
13 дек. 2011, 17:51 ч.
ти вече си минала по този път. сега е ред на другите 
Виж целия пост
АаааБонго, няма да се разберем така, ценните си съвети ги пускай в темата, да ги четем всички, щото иначе и ние ще извадим пищовите 
# 599
13 дек. 2011, 17:57 ч.
Ами.... защото моят приятел е все на диети (смени приятеля бре 
) и било по-полезно този да направим, ползвах рецептата, която беше на пакета от брашното, пишеше, че е рецепта за машина за хляб, не знам 1-вите опите на останалите какви са били, но моят.... не знам как да го опиша...
така по спомени, че пакета не е пред мен в момента
500гр брашно
350мл вода
5г мая
10 мл олио/зехтин
2г захар кристална
10г сол
аа и 1 лъжица кисело мляко (това беше моя добавка
)ето ти грешката
Виж целия пост
Ами.... защото моят приятел е все на диети (смени приятеля бре ) и било по-полезно този да направим, ползвах рецептата, която беше на пакета от брашното, пишеше, че е рецепта за машина за хляб, не знам 1-вите опите на останалите какви са били, но моят.... не знам как да го опиша...така по спомени, че пакета не е пред мен в момента
500гр брашно
350мл вода
5г мая
10 мл олио/зехтин
2г захар кристална
10г сол
аа и 1 лъжица кисело мляко (това беше моя добавка
)ето ти грешката Препоръчани теми