TR TeMa 43 :)

С 5 машинки се прибрахме от Истанбул преди 2 години (Оле, момичета, кога минаха!)
5 лири струваха, после Дризе ни се кара,че не сме се пазарили, можели сме и за по-малко да ги вземем.  Та и такъв дивайс имаме дОма...аз сега се сещам,че той и за мерджемек кьофтесъ става! Ура!

туй mersin kuşburnu го имало и консервирано, гуглето го преведе - шипка,
но какво ли е точно   преди съм го виждала на картинките и мислех, че са семена от нар   виках си - бре че едрички  
http://www.pratikev.com/fractalv33/pratikEv/images/cached-produc … 556_IMAGE_BIG.gif

шипка е, шипка е кушбурнито! на вкус е същото - сладко-кисело. пък това в консервите е  сигурно мляно, пише че е "месото" на плода.

за балансирането на продуктите и аз искам повече информация. все ме е страх да не останем без някои жизненоважни елементи...

по въпроса за ашурето не искам да се включвам, че не е моя тип нещо.

благодаря най-сърдечно за поздравите за сис!  

БЗи, на мен всеки вторник ми е свободен, кажи-речи, и ще се радвам да се видим някъде  

И един въпрос относно кестените, че ги обожавам. Колко е различен вкуса на сварения и на печения кестен? Аз досега все ги пека на грила, но малко ми е трудно сама да им цепвам корите преди да ги ръгна, та си викам ако не стават различни на вкус, да пробвам в тенджерата следващия път...

Последно, и отивам да готвя.... уроците. Открих че е много гот ако се смеси мляно кафе с канела преди да се свари. Много ароматно става, естествено ако обичате канела  


Хубава неделя на всички  

Здравейте, вчера ми беше много напрегнат ден и изобщо не можах да се включа, имахме гости и цял ден готвих  Даже правих содена питка за гостите, много я харесаха! Обаче това готвенето си е изморителна работа 

Джорди, печените кестени не може да се сравняват с варените. Не че варените са лоши, но печените са по-хубави. Пробвай ако искаш, аз все варени съм ги яла допреди 2-3 години, но като опитах печени.. мммммм! И аз сега съм взела да направя, ама все не ми остава време да ги цепна и да ги набутам във фурната. 

БЗ, много ми харесва новият квартал, всеки ден излизам с куч, то аз толкова не съм излизала и в София. Вчера пък ходихме с моя приятел на разходка покрай морето, а куч искаше да се хвърля във водата да плува  Тук всяка сряда има някакъв пазар, обаче още не съм отишла да го видя, но гледам, че доста жени се отправят натам с онея сакове с колелата, явно е много изгодно. Иначе още не се оправям много добре по улиците, ама ще свикна. Щом в Рим свикнах, дето е такъв лабиринт.
Ние сме точно до този пазар и до едни къщички дето били за почивка на инвалиди през лятото, но сега са настанили разни хора от Ван. Има и един ресторант Пачино, ние сме в блоковете отсреща. 

Добро утро ! ( да, знам колко часът е   )

Яки, аз ги знам тези къщички , и пазара знам, благодарение на Мистик!   Наистина прекрасно място се избрали, само докладвай след зимата дали няма да ви отвеят ветровете към другата страна на залива .
О, Джорди...нищо не може да се сравни за мен с печените кестени! И варени стават готини, и на пюре съм ги мачкала, но печени...о, Рим...о, Истанбул...о, София...само хубави асоциации ми навяват!

Варненки, това за вас, на когото е интересно:"България в световната история и цивилизации – дух и култура"
За всичко останали...


 

Привет-мривет
Аз навих сърмичките, наредих ги в гювеча и ги метнаФ във оджакО да сЪ пИкат

Лорче,
Знам, че след пости всичко е по вкусно...но аз съм много грешен човек и не съм решила да постя. Като реша го правя, че и хард съм го правила...само на вода последните три дена. Но не мога да накарам сина и мъжа да постят. Сина до преди 4 години месо не поглеждаше. Сега мръвка да има. Мъж ми уж не е месояден, ама посяга и той. Ако сме само двамата, тогава хич не се сеща за месо, ами предпочита моите постните манджи. Поне за сърмичките с лозови сърми съм се преборила да са постни, че така аз ги обичам най много. А те и зелевите аз им пляскам повече ориз, защото не обичам с много месо....та така де, грешно семейство сме...шЪ горим в ада

От тази машинка за сърмички и аз бях накупила за 5 пари и то на няколко пъти да подарявам на кой къде срещна. Даже една ми остана...не се сещам коя година бях я купила
Ползвах я и аз няколко пъти, ама тази моя душа все бърза, все препуска. Аз на ръчица ги навивам по бързо и ги правя еднакви. Дълъг миЙ стажО, така, че се получават Иднакви и зелевите и малките лозовите.

Аз кафето си от дълги, дълги години го меша и с канела и с индийско орехче. Това всяка Божа сутрин без да ме е домързяло за тези дълги може би повече от 20 години, когато открих удоволствието в кафето си да имам тези подправки.

Якииии,
Ще ме заведеш ли на тоя пазар като дойда отновУУУУ? Ей, така само за кеф дори, не да си купя нещо. Обичам атмосферите на пазарите....толкова е живописно, колоритно. Говориш с хората, усмихваш се, шегуваш се. Поне аз съм такава де Само да съм там като е тоя пазар.
Анжелоти,
Интересувам сЪ точно от такива неща, ще ми е много интересно, обаче не мога да намеря в колко саХатЯ е това нЯщУ

Анджи, поне 1 година ще сме тук, защото сме си предплатили наема за година напред. После ще видим!
Делтичке, естествено, че ще те заведа. Аз не знам какво има точно на тоя пазар, предполагам плодове и зеленчуци, но нямам нищо против да отидем заедно 

Малко извън темата за манджите.
serbest bölge - офшорна зона. Знам, че има много такива в Турция, не само свободни зони за търговия, но и за развитие на промишленост. За внедряване на инвестиции в такава зона, например за строеж на туристически комплекс, трябва ли фирмата да има специални протекции. Изобщо как стои въпросът да се уредиш с работа в такова място. Ако някой ми посочи инфо, ще съм благодарна.
По повод на Юлианския и Григорианския календар, ние празнуваме Ивановден и по стар и по нов стил, да вкарат още един календар, пак ще го празнуваме, това у дома е най-големият празник  
тъпо е разминаването на Великден с католиците, но нека и те да направят отстъпка, нали.
Кафе с канела, освен капучино не съм пробвала. Преди години го пиех с кардамон, трудно му свикнах, но после ми харесваше. Ама я сега какво прочетох "Кардамонът е древна подправка и силен афродизиак, идваща от далечна Индия и пренесена в Европа по времето на кръстоносците." дали да не започна пак да слагам 

Здравейте форумско общество Днес нашата фирма беше на семинар даден от проф.Юстюн Дьокмен=много известен психолог в ТР за развитието на личността,борбата със стреса,управлението на трудните болни=хубаво беше.Винаги зад прозореца светлина има ;стига да не затваряте пердетата плътно

А пък за ашурето =аз го обичам светло на цвят,не си играя да варя житото 5=6 часа а го сварявам за около 15 минути ,свалям го от огъня и го завивам с 1=2 одеала,стои така около 10 часа ,на сутринта е разцъфнало,отделно сварявам плодовете и др,заърнени продукти,изхвърлям 3 води от сварените смокини=за да не потъмнят ашурето ,събирам всичко и доварявам до съответната консистенция,анкрая рендосвам кората на един портокал,една капсула ванилия,най =накрая нарязвам на парченца една зелена възкисела ябълка=искам да хрупа в ашурето и разливайки в купичките отгоре се поръсва с лешници,орехи,птиче грозде,малко канела,и няколко зърна нар.

За канелата, моя приятелка доФтурка ми каза същото. Действала като афродизиак на мъжовете. Аз както пия тая канела от 20 години, моя затова ходи ей, така като изхумен, завалията Да взема да сЪ спра с тЪз канела лииииии

Амчиииии, не спирай канелата, метни твоя при мен да си почине, докато не съм почнала кардамона 

Уууу, най_известният пазар на Истанбул, заедно с вторнишкия на Кадъкьой и н'нам кой си на Етилер Там няма само зеленчуци, скъпа, там има от картофи, до кухненски долапи, от коланчета, до маркови дрехи, килими, детски и всякакви други дрехи, гьозлемета и туршиu и най_хубавите лозови листа на Истанбул Нал тъй, ма, булка Бз_кова? За там се отделят поне 5 часа, астрономическо време, няколкостотин ТL, защото винаги ще намериш нещо за купуване, равни обувки или маратонки и по възможност, кола, за плячката след битката Ходи се непременно (!!!)! без мъже и по възможност, само с една приятелка, иначе ще се разчекнете във времето и пространството на пазара... Голяяяяяяям гот е да огледнееш там и да седнеш на гьозлеме, с айран Оф, отдавна не съм ходила
А пък аз най_обичам ашурето майка да ми го направи Ама и на Хакито и на Бз_кова не им отказвам. А пък,  да ви кажа, имам си нов любим и любовта ни е взаимна Бз_ков младши е стархотен сладур! 41 кере машаллах, пу,пу,пу Ама, с таз луда макЯ, дал ша оцелее, милото, такъв тих и кротък, или и той ша стане кат мама си Абе, аз и така ша с го обичкам!

Е съжалявам, не съм искала да го принизявам само до зеленчуков пазар, просто това ми се стори, че купуват хората най-много. Ама как ги мъкнат тея неща всяка сряда, шкафчета чак  Ами ако идвате насам обадете ми се да ходим заедно.

Оффф, вие мЪ замислятИ да сЪ домъкна пак беййй. Тоз сук шЪ гУ сънувам тази вечер
Няма как, шЪ мъкна ДултУФ, щото той ще ми е камилката. А и е търпелив много...БЗ-чето знаЙ и много ми го е поФАлвала. шЪ го оставя някъде да жули ЕФЕС и да мАА кИфтета. А ний по женЦкИ. С кола едва ли ще дойдем, дори като купим новата. Моя драйвър не смее да шофира в Станбул....освен аз да сЪ престрашаааааа Ако види кВи ги пиша и кВо са каня да праЯ....няма да тръгнеее, ама хииич няма да тръгнеее. Дано да не му скимне да чете тука, дано Иначе марИтонките ми са готови вече

Мерси,че споделихте личен опит с ашурето! Както разбирам,няма канони-всяка домакиня влага творчество...Та и в мойта глава,вече почти се е оформила концепцията за моето ашуре  ...Смятам да го реализирам към Игнажден,че ако се наложи,заради фасула,сама да си го ям,през следващите,до Коледа,строго постни дни,ще ми дойде добре

Анджи,по повод на:"Варна – кандидат за европейска културна столица 2019",ще кажа:А дано!...Ама надали  ...

Хаки,научи ли нещо ново и истински полезно на лекцията,която сте слушали?...Много ми е интересно това,понеже,аз съм стигнала до убеждението,че умението за справяне със стреса,е дар Божии-когато го имаш,никакви теории не ти трябват...а когато си лишен от него,няма спасение,колкото и да се самозалъгваш с разни психотерапевтични техники...Не знам,може би съм крайна,но така ми се струва...

Делтичке,туй да ти е грехът-че не постиш телесно! По-труден,но и по-съществен е духовният пост...Аз се старая,старая се...ама кротостта и смирението,много трудно ми се отдават...особено,като намеря чорапи,метнати и напъхани на невъобразими места в къщи

За канелата-да знаете,че и зелевите сърмички стават много вкусни и леко екзотични с щипчица канела...Индийско орехче,предполагам,слагате-откак научих да го използвам в сърмите,не мога без него