Торта "Мързелив Наполеон" с класически крем (стъпка по стъпка)

Публикувана: 23 ноем. 2011, 17:27 ч.
Последно мнение: 2 март 2012, 12:01 ч.

30 454
181

Селма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представлява подфорумът „Любими рецепти“?
Защо някои потребители избират да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема вместо в подфорума „Любими рецепти“?
Какви са вариантите за подобряване на консистенцията на крема за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представлява подфорумът „Любими рецепти“?
  
  Подфорумът „Любими рецепти“ е предназначен за споделяне на любими рецепти, получаване на отзиви и мнения за тях, като това улеснява ориентацията в избора на рецепти за готвене.
- Защо някои потребители избират да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема вместо в подфорума „Любими рецепти“?
  
  Някои потребители предпочитат да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема, защото получават обратна връзка и мнения, които им помагат да определят дали трябва да се заемат с конкретна рецепта. Освен това те могат да видят теми, които ги интересуват, без постоянно да следят отделен подфорум.
- Какви са вариантите за подобряване на консистенцията на крема за торта?
  
  За подобряване на консистенцията на крема за торта могат да се използват различни методи. Например, добавянето на белтъци към готовия крем, разбиване на маслото и добавяне на крема или варене само с жълтъци, като от белтъците се правят малки целувки за украса на тортата.
- Какви са алтернативите на желатина в рецептата?
- Как се приготвя традиционната торта Наполеон?

gretacvetina

Ентусиаст

# 30 26 ноем. 2011, 10:34 ч.

Селма, благодаря ти!
Запретвам ръкави. Grinning

А после ще се похваля.

Виж целия пост

Неви697

Ентусиаст

# 31 26 ноем. 2011, 10:59 ч.

Цитат на: amanita в пт, 25 ное 2011, 19:07

Ахвам, охвам, аплодирам и пляскам бурно с ръце Mr. Green

Селма, продължавай в същия дух. Ти си знаеш, че имаш много почитатели, а недоброжелателите да не влизат и да не четат Peace

Подкрепям с две ръце. Всичките ти рецепти са страхотниииии!

Виж целия пост

vivili6

Потребител

# 32 26 ноем. 2011, 12:30 ч.

Селма - чест и почитания, но какво му е мързеливото на това наполеонче, няколко пъти отварям, чета...нищо мързеливо не видях. Основният сладкарски крем се прави в пропорция 7-8с.л. брашно на 1л прясно мляко, защо слагаш само 4 и добавяш желатин?!? Определено тази ти рецепта ми е странна ... вързана на фльонга ми стои някак си... нямам време за толкова бъркане и редене , но бих си хапнала , ако има някой да се протви - вкусно изглежда, може би и затова се навъртам тъдява кат Кума Лиса Grinning

но определено няма да се захвана да я правя, извинявай! Peace

Виж целия пост

teia2

# 33 26 ноем. 2011, 13:58 ч.

какво бъркане и редене ? Аз вчера за първи път правих торта Rolling Eyes

хич ме няма в сладките , ама хич , но тази торта ми отне не повече от 20 минути . Само за да заври крема . И редене изобщо няма . Ръсиш кори и наливаш крем , ръсиш и наливаш...........ако на това редене му викаш.......... Rolling Eyes

Виж целия пост

gretacvetina

Ентусиаст

# 34 26 ноем. 2011, 14:22 ч.

Подкрепям teia2 .И аз я направих има-няма за половин час, сега стяга в хладилника. Peace

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 35 26 ноем. 2011, 14:46 ч.

Цитат на: teia2 в сб, 26 ное 2011, 13:58

.......... И редене изобщо няма . Ръсиш кори и наливаш крем , ръсиш и наливаш...........ако на това редене му викаш.......... Rolling Eyes

Разбира се,teia2! Simple Smile

Виж целия пост

ev4o

Ентусиаст

# 36 26 ноем. 2011, 14:49 ч.

Ето ме отново с резултата, но без снимков материал, че много бързо се изяде половината. Значи ползвах два желатина консистенцията стана идеална. Сложих една кора 400гр на Сърбянка, но нещо да ти кажа май ще правя другия път повече крем, малко, но подчертавам малко ми беше сухичка. Другото което забелязах, може и от мен нещо да е или пък от крема, че беше някакси малко, нали се реди пласт кори и крем и последно кори, но не ми се напоиха последните кори, явно по добре ще да е поседното да е крем, знам ли, така си го аз мисля. Иначе стана невероятна и обрах овациите без много зор, всички много я харесаха, само аз забелязах недостатъците Mr. Green

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 37 26 ноем. 2011, 14:55 ч.

За тези ,които се затрудняват да четат внимателно Laughing

,подчертавам :

Цитат

крем:

4 с.л. с връх брашно (спазете това количество,иначе рискувате да втечните тортата)......

За тези,които се затрудняват с това да си представят прочетеното:

1 с.л. с връх изглежда ето така:

Снимката не е моя,заимствах я от гуугъл. Peace

ИКСИ,не ми дължиш правенето на тази торта(както и никой друг).
Спокойно можеш да си прибереш извиненията! Simple Smile

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 38 26 ноем. 2011, 15:13 ч.

ev4o, благодаря сърдечно за отзива! Heart Eyes

Радвам се,че си обрала овации с Мързеливия Наполеон! Hug

По забележките ти:

Явно тортата трябваше да престои още малко в обърнатия вид ,тоест вече така:

Така и долният слой кори щеше да омекне.
Сигурна ли си ,че не си сложила малко повече кори за въпросния слой,очаквайки,че ще е основата на тортата?

При мен купата се разширява нагоре и затова последния най-горния слой (който после се превръща в най-долния) се получава по-тънък от първия,който е в дъното на купата.Нали можеш да си го представиш? Simple Smile

За "сухичкото".....Имам опасения,че все пак желатина е стегнал крема повече,отколкото трябва,затова може би и се е появило това усещане.Влагата се е задържала в крема и не е напоила корите достатъчно.
Имах такъв ефект в един от експериментите си с "Карамелеона",когато сложих 2 желатина на Йоткер в крема. Peace

За корите....Ползвам точени кори Бела.Не знам тези Сърбиянка колко са тънки.... newsm78

Виж целия пост

TheNMaster

Пристрастен

# 39 26 ноем. 2011, 15:19 ч.

Селма,намесвам се да добавя инфо за корите Laughing

Поздравления за рецептата! Hug

_{(не можеш да угодиш на целият свят.....)}

Цитат на: Селма в сб, 26 ное 2011, 15:13

За корите....Ползвам точени кори Бела.Не знам тези Сърбиянка колко са тънки.... newsm78

Корите 'Сърбиянка" с по-плътни от "БЕЛЛА"-та....

Виж целия пост

evelinal

# 40 26 ноем. 2011, 15:24 ч.

Много ми хареса рецептата. Довечера със сигурност ще я направя и после ще докладвам.
Благодаря ти, Селма за страхотните идеи bouquet

Виж целия пост

ev4o

Ентусиаст

# 41 26 ноем. 2011, 15:49 ч.

Селма, благодаря за съветите аз затова и ти написах, всичко е както ти казваш въпреки, че и мойта е стеснена долу и горе се разширява, но явно желатина ми е в повече.

TheNMaster, благодаря и на теб, утре ще взема Белла кори и ще пробвам с тях, явно ми е там грешката.

Но пак за пореден път повтарям и така беше невероятно вкусен Hug

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 42 26 ноем. 2011, 16:19 ч.

Цитат на: TheNMaster в сб, 26 ное 2011, 15:19

_{(не можеш да угодиш на целият свят.....)}

Не се и опитвам,мило Мастърче! Hug

Всеки със свои неведоми нужди...... Rolling Eyes

   А и....Нали знаеш......
   На уста пълна с жлъч всичко й нагарча.

   Много благодаря за инфото за корите Сърбиянка! bouquet

Ев4о,дано не прозвуча натрапчиво......Но...Защо за разнообразие не опиташ Карамелеона?Стига да обичаш карамеления вкус.
У нас толкова се обича,че го правих три поредни уикенда. Crazy

Виж целия пост

vivili6

Потребител

# 43 26 ноем. 2011, 16:26 ч.

Еее...не исках да те обидя Селма, ама щом аз съм "целият свят", явно онзи ...лошият , който задава 1 опъков въпрос... дай Боже само аз да съм! Все пак не ми отговори защо е мързелив наполеона ти? Обичам подобни торти, заинтригувах се от снимките, възникнаха ми чуденки, попитах ...за каква жлъч говорим?!?

Както и да е ... съжалявам, че се включих в дискусията, явно такава не съществува!
Бъди здрава!

Виж целия пост