Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 94-тa тема

Публикувана: 23 дек. 2011, 15:38 ч.
Последно мнение: 29 ян. 2012, 11:24 ч.

184 660
754

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя баница с късмети?
Каква е рецептата за шоколадов мус с бадемова кора и портокалови корички?
Как се приготвя пилешко кюфте?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя баница с късмети?
  
  Баницата с късмети се приготвя, като се използва тесто за мая. Разточва се, намазва се с разтопено масло, добавя плънка и след това се навива. Плънката може да бъде праз лук със сирене и яйца или тиква със захар, канела и орехи. Преди печене ястието се намазва с яйце и се пече на 180 градуса.
- Каква е рецептата за шоколадов мус с бадемова кора и портокалови корички?
  
  За шоколадов мус с бадемова кора и портокалови корички се използва 500 мл разбита сладка сметана, която се смесва с 250 г разтопена шоколадова кувертюра. Тази смес се разстила върху платката и след това се добавят портокаловите корички. Платката се приготвя от яйце, сок от 1 портокал, бакпулвер, захар, олио, смлени бадеми и брашно, като се пече във форма със снемаем ринг.
- Как се приготвя пилешко кюфте?
  
  Рецептата за пилешки кюфтета може да бъде намерена в блога на Pety. Те могат да предоставят подробни инструкции за приготвянето на това ястие.
- Как се приготвя баклавата?
- Как се приготвя традиционното коледно дърво?

Редовен потребител

# 525 17 ян. 2012, 22:53 ч.

Гелева,то и аз доста я издирвах тази рецепта.Преди месец правих като сортирах нещата от това кои какво си спомня,много ми помогнаха и от" Нашите вкусотиики" във фейса,но нещо ми липсваше и този път успях да уцеля нещата и се получи страхотна.То рецепта няма защото ако си я правиш от домашно прасе си слагаш карантията от прасето +главата и сланина за мас и пръжки.Но аз си купувах всичко от магазина и ще ти дам количествата така както я правих.Излязоха 24 бурканчета от лютеница + 2 чинии за обяд.И цената за всичко беше 30лв.
1 свинска глава/11кг/;4 бр.сърца;8 бр.бъбрека;2бр.слезка;2 бр.свинско шкембе;1,200гр черва тънки или дебели каквито намериш;1,400кг черен дроб;1,600кг бял дроб;1,700кг сланина/тя доиде повечко,остана ми 1/2 буркан мас и 1 чиниика пръжки които си хапнах аз/
зеленчуци:10 сушени чушки/предварително се попарват/
10-15 чушки от сурова туршия/може при липса и зелени домати4-5 бр/
праз лук 12-15 стръка по големи
подправки:млян черен пипер 2 пакетчета
дафинов лист 4-5 листа
родопска шарена сол около 5-6 с.л/може и друга или без нея/
сол на вкус
Приготвяне:Всичко варих на етапи във тенджера под налягане единият ден
Главата -маха се кожата ,ушите и зурлата и се вари около 1ч,трябва месото да отпадне от кокалите
Нарязва се на ситно
Всички други неща също се сваряват и нарязват на ситно.
Червата и шкембето се варят отделно от другите дреболии и ако има нужда се изхвърля първата вода/при мирис/
Черният дроб се слага само за 5 мин във силно вряща вода и се вади веднага,не трябва да се преварява че става твърд.
Зеленчуците също се нарязват и се задушават до готовност.
Сланината се нарязва на ситно и се пържи като във началото се слага една чаена чаша вода и след като изври започва да се отделя маста,със чирпак си изваждай маста във съд и пържи докато пръжките хубаво се зачервят,тогава със решетъчна лъжица ги извади и изцеди останалата мас.
Всички нарязани дреболии,зеленчуците,половината от пръжките и подправките омешай хубаво във голям съд прибави и около 240-300мл мас и започни да пържиш .Горе-долу около 20-30 мин докато се смесят вкусовете и започне да ти се захваща за съда.Махаш и пълниш бурканчета,стерилизираш половин час.
Дано не съм пропуснала нещо,но ако имаш въпроси питай.
Във някои краища на страната не слагат сурова туршия а само сухи чушки и праз.