Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

145 188
752

pticasprujina - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

R@N

Потребител

# 150 15 март 2012, 10:52 ч.

Много имам да ви гоня Embarassed

Бихте ли ми препоръчали изпитана рецепта, като за аматьор, по възможност без шоколад

Виж целия пост

ina.gg

Регистриран

# 151 15 март 2012, 13:00 ч.

raja_nikol, заповядай)) като винаги можеш да имповизираш. Това муе чуденсото на мъфинките)))
http://inagg.blogspot.com/2011/10/muffins.html

и да покажеш)) Peace

Виж целия пост

R@N

Потребител

# 152 15 март 2012, 13:07 ч.

Цитат на: ina.gg в чт, 15 мар 2012, 13:00

Ааа, първите няколко пъти може да не са за пред хора Laughing

Много икономични твоите, направо ме спечели с това 1 яйце Mr. Green

Виж целия пост

ina.gg

Регистриран

# 153 15 март 2012, 13:46 ч.

raja_nikol, е не правя крем-карамел, все пак))) но както казах, винаги можеш да експериментираш)

Виж целия пост

evhen

Ентусиаст

# 154 15 март 2012, 13:57 ч.

Цитат на: raja_nikol в чт, 15 мар 2012, 10:52

Много имам да ви гоня Embarassed

Бихте ли ми препоръчали изпитана рецепта, като за аматьор, по възможност без шоколад

Понеже и аз съм на твоето ниво, имам едва 5-6 мъфиноправения бих те посъветвала от опит следните неща
-първо си избери рецепта без никакви пълнежи - сладко, плодове и т.н.
-направи половин доза - с една чаша брашно и едно яйце, повечето рецепти могат да се делят количествата на две, излизат 10-тина мъфина
-пълни винаги до 2/3 от формичката, много важно за начинаещи, защото мен едно пълнене догоре на силиконовите форми ме отказа за около година от тези занимания, а още повече и сладко слагах вътре та мазнята беше страшна
-пресявай брашното задължително

Виж в моите постове назад съм дала рецепта за мъфини с моркови и ябълки, а вчера правих половин доза от тези спаначени мъфини, просто няма какво да им се сбърка и на двете рецепти, които ти препоръчах
http://tanitaang.blogspot.com/2012/02/blog-post_15.html

Виж целия пост

R@N

Потребител

# 155 15 март 2012, 14:02 ч.

evhen

Всеки съвет ми е ценен Heart Eyes

Виж целия пост

крем карамел

Новак

# 156 16 март 2012, 21:21 ч.

Преди малко направих две дози ябълкови мъфини на Mari_eta. Уникални са, страхотен аромат се носи из кухнята. Само добавих от мен шоколад, че много го обичаме Grinning

. Милото специално благодари на Mari_eta за рецептата. bouquet

Виж целия пост

*sve*

Потребител

# 157 18 март 2012, 17:15 ч.

Да покажа и аз моя първи опит за мъфини по рецепта дадена от Pety в темата.Солените са с моцарела.Към сместа,която не събрах в първата тава,добавих малко захар и заформих със сладко от вишни и шоколадова глазура.

Виж целия пост

бен

# 158 18 март 2012, 17:25 ч.

raja_nikol, сподели къде намери хартиени формички в нашия град. Аз утре мисля да пообиколя малко, защото си купих от Кауфланд, но взех последните.
За рецепта ще ти постна тук една, с предварителното извинение на дамата чиято е. Записала съм я без да отбележа на кого е! bouquet

<<< Страхотни мъфини, много нежни и крехки
1 ч.ч. захар
2 яйца
С миксера.
След това
3/4 ч.ч. прясно мляко
3/4 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
Печем на 180 градуса....около 20 мин."
Към тази смес аз прибавих на едната доза парченца шоколад и орехи, а на другата локум и орехи!
Беше ми първи опит, а се изядоха за отрицателно време.

Виж целия пост

R@N

Потребител

# 159 19 март 2012, 08:18 ч.

Бен, никъде не намерих Confused

Направих ги направо във формата и станаха чудесни на вид, на вкус не ми допадна много рецептата, следващият път ще пробвам нещо с масло, искам ги по- ронливи, моите станаха малко като кекс....
Важното е, че формичките въобще не залепват, няма нужда от хартиени, и без това не ги обичам тях Mr. Green

Сложих по 1 парченце шоколад вътре, много добре се беше разтопил. Схвана идеята, просто ще опитам друга рецепта, докато намеря моята Peace

Виж целия пост

cveete

# 160 19 март 2012, 14:21 ч.

*sve*,много апетитно изглеждат мъфинките:)

аз искам да Ви питам за ганаша-дали се усеща повече вкуса на шоколада,или на сметаната...аз се ОПИТАХ да направя ганаш,но на 200 мл сметана сложих 2 бели шоколада LZ(общо 70 г) и на вкус и консистенция си беше чиста сметана...

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 161 20 март 2012, 05:54 ч.

За мен вкуса си е на ганаш, само че пропорциите ми са различни. На 400мл сметана слагам 300гр бял шоколад. След изстиване го прибирам за 1 нощ в хладилника, вадя го да се отпусне и го разбивам на пухкав крем. Съотношението на шоколада и сметаната варира взависимост от вида на шоколада-бял, млечен, натурален.

Виж целия пост

калинка

# 162 21 март 2012, 08:05 ч.

Виж целия пост

bora66

Новак

# 163 24 март 2012, 23:02 ч.

Моля за съвет.
Досега правих мъфини в силиконова форма.
Купих си метална и хартийки.
Направих мъфини, обаче хартийките така бяха залепнали за тях, че нямаше отлепяне.
Извинявайте за въпроса, но хартийките мажат ли се или съм купила някакви ментета, или другаде греша...

Виж целия пост

Гуинет

Потребител

# 164 24 март 2012, 23:13 ч.

Не се мажат хартийките. Ако в сместа няма много мазнина е нормално да се отлепят по-трудно, но има и хартиени капсулки, които са с ниско качество- може би си попаднала на такива. И още нещо като съвет - не ги отлепяй докато са много горещи, изчакай да поизстинат, тогава хартията се отделя по-лесно! Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

168 331
738

Готварски рецепти и съвети

Глазура за мъфини

4 779
5

Готварски рецепти и съвети

Програмиране - ПУ, СУ или ТУ София?

2 668
11

Висше образование