Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

  • 145 188
  • 752
# 510
amelie,благодаря!Рецептата е на Йоли и аз използвам само нея за сладки мъфини,като крема сирене винаги поставям и променям шоколада в плънката с плодове,които леко заварявам за 10-15 минути понеже така ги харесваме повече.В случая нямах какао и ги направих без него.
http://yoli-www.blogspot.com/2009/10/blog-post_25.html

tarlio,правила съм ги и с круши по същия начин.
Виж целия пост
# 511
tuly, най-лесно се пълни с шприц или спринцовка. Но е хубаво да не е само разтопен шоколад, защото като изстине вътре пак ще се втвърди, ако искаш да стои по като крем, е хубаво да е крем тип Ганаш. Аз винаги инжектирам вътре, не изрязвам нищо.

sve, чудни са мъфините с крема-сирене. Попаднах вчера на едни, но е на английски рецептата, като я направя ще покажа, пак са с плънка вътре.

Вчера правих мъфинки с грозде и шоколад. Снимки по-късно.

А тъй като започна и сезона на тиквите, много се замислих да спретна мъфини с крема сирене и тиква. Mr. Green


P.S. Някой да е попадал на клипче как се сгъват такива "чашки"
Виж целия пост
# 512
Аз сгъвам по този начин, като опаковам мъфин. Първо се отрязва квадрат от хартия и като сложиш мъфина в центъра,вземаш 2 по 2 срещуположните върхове.Плохите, които се оформят отстрани се притискат навътре, един към друг. Правила съм такива форми, когато нямаше откъде да си купя този тип капсули, наречени лале. Наобходимо е да имаш твърда чаша с приблизителен диаметър, колкото е диаметърна  на един мъфин, за да оформиш дъното и да имаш стабилност при огъването.
Надявам се, да ти е станало ясно и да съм била полезна.
Виж целия пост
# 513
Аз сгъвам по този начин, като опаковам мъфин. Първо се отрязва квадрат от хартия и като сложиш мъфина в центъра,вземаш 2 по 2 срещуположните върхове.Плохите, които се оформят отстрани се притискат навътре, един към друг. Правила съм такива форми, когато нямаше откъде да си купя този тип капсули, наречени лале. Наобходимо е да имаш твърда чаша с приблизителен диаметър, колкото е диаметърна  на един мъфин, за да оформиш дъното и да имаш стабилност при огъването.
Надявам се, да ти е станало ясно и да съм била полезна.

Мисля, че разбрах. Ей сега ще го приложа работному върху една чаша)))) Благодаря ти!
Виж целия пост
# 514
Ще се справиш, сигурна съм .Не е никак сложно!  Wink
Виж целия пост
# 515
Пълненето става също с течен шоколад, или шоколадов крем, като си направите фуния от хартия за печене, с острото на фунията пробождате и пълните. Мъфинките трябва да са поизстинали преди пълненето.  Peace Ако нямате специален шприц или голяма спринцовка, фунията от оризова хартия е най-лесния вариант.
tuly, най-лесно се пълни с шприц или спринцовка. Но е хубаво да не е само разтопен шоколад, защото като изстине вътре пак ще се втвърди, ако искаш да стои по като крем, е хубаво да е крем тип Ганаш. Аз винаги инжектирам вътре, не изрязвам нищо.

вчера пълних с шприц и течен шоколад, получи се желания ефект,т.е. да има шоколад вътре и мъфината да  е тип Мечето Барни, обаче от шприца остана грозна дупка отгоре на мъфина, а и течния шоколад се шприцова трудно вътре,т.е. среща съпротивление или от вътрешността на кексчето или поради гъстотата на шоколада....не съм правила ганаш до сега,ще пробвам... Peace
Виж целия пост
# 516
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.
Виж целия пост
# 517
Днес съм на рожден ден на едно хлапе, и реших вместо букет на майка му да поднеса тези мъфинки)
Първоначално идеята ми беше за бисквити червено кадифе, но набухнаха много и набързо ги превърнах в мъфини, с пълнеж от крема сирене и идеални за декорация.


Виж целия пост
# 518
еее,страхотен подарък ще е, предполагам,че майката ще се изненада и възхити...каква  е украсата от горе,т.е. от какво /фондан предполагам/
а първо с ипробвала бисквити да печеш от сместа или... /аз наскоро правих това червено кадифе-страхотна торта и ефектна/
Виж целия пост
# 519
tuly, и аз така се надявам) Да разчупиме еднообразието)) Фондан е покритието.
Виж целия пост
# 520

И любимите на всички вкъщи мъфини със сирене и настърган кашкавал:


Може ли рецепта?
Може ли и аз да помоля за рецептата?
Виж целия пост
# 521
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.
Всички мъфини до сега, които съм правила са подходящи за украса със захарно тесто, стига да не се напукат отгоре много. Peace
Виж целия пост
# 522
Благодаря  Hug!
Виж целия пост
# 523
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.

С две ръце препоръчвам мъфините на Ина http://inagg.blogspot.com/2012/09/blog-post_15.html , страхотни са и стават изключително равни и подходящи за фонданена украса. Само трябва да ги намаже с маслен крем след като изстинат и тогава да сложиш Руската мастика:)
Ина , за трети път ги правих тази седмица, божествени са Simple Smile
Виж целия пост
# 524
ani_d , благодаря много, с тях ще започна  Grinning!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия