Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

145 186
752

pticasprujina - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

bilqna_69

Редовен потребител

# 720 25 ноем. 2012, 15:33 ч.

Belbey, брауниса на Блонди пробвай. Има го на първа страница. Отхапваш и потъваш в море от шоколад Party

Виж целия пост

petrina

# 721 25 ноем. 2012, 16:09 ч.

Ванилени кексчета със заквасена сметана

Виж целия пост

mamaeli8000

# 722 25 ноем. 2012, 17:11 ч.

tuly, ползвам купен фондан на ПИКО /голяма кофа/, и става великолепно черно! имам доста черни елементи в сладките си /за справка виж сватбените сладки и калинките в блога ми/, черното си е черно и става лесно, само трябва леко да се поизчака тестото да поеме боята, естествено сипва се на два пъти, тоест чрез насищане, но изчакването във времето е много важен момент при бои Уилтън - дори производителя го е препоръчал.
Ето ти пример за сватбените сладки с черно:

и пример за калинките пак с черния цвят:

черното ми става лесно и е доста добро според мен!!!!

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 723 26 ноем. 2012, 10:21 ч.

напоследък на мен ми е по-интересно и лесно да правя мъфинки,от колкото торти, за поводи у дома

Цитат на: ina.gg в нд, 25 ное 2012, 15:11

tuly, ние ползваме, с Ели поне, купено захарно тесто. Аз лично съм си правила, но то стои с една идея по-жълтеникаво и е става ако е за бели фигури. В тортената библиотека има рецепти, които за изпитани. Черно, какво значи с подръчни материали)))

Скрит текст:

мислех дали със степче кола ще се получи например....но ще взема да си купя готово захарно тесто,до сега съм правила 2 вида-парено захарно и маршмелоуз,но на вид не ми е така гладко и лъскаво като вашите, освен това пудрата захар явно епо-кофти,че или е лепкаво,или се къса, или трудно се точи...Може ли да ми кажете колко е трайността на захарното тесто,което си поръчвате /от кой сайт/, както и трайността на боите за оцветяване-кои ползвате, тъй като аз правя торти само за домашните или украсени мъфини ,и то по повод,каквито ще има доста през януари напр. и незнам ако поръчам сега ,за проба,през януари дали ще е годно всичко....или да поръчам по-късно/

Виж целия пост

bubito_

Регистриран

# 724 26 ноем. 2012, 11:05 ч.

Цитат на: bilqna_69 в нд, 25 ное 2012, 15:33

Belbey, брауниса на Блонди пробвай. Има го на първа страница. Отхапваш и потъваш в море от шоколад Party

Цитат на: Belbey в нд, 25 ное 2012, 12:17

Момичета дайте съвет или предложете рецепта за шоколадови мъфинии които са доста по сбити от тези които аз правя / моите са от позната рецепта тук и са лекички и пухкави /.
Донесоха ми познати такива шоколадови и по плътни Crazy

супер са много ми харесаха- дали е от мазнината или вътре има шоколад или знам ли нещо което ги уплътнява Thinking

Благодаря

Можеш да пробваш и шоколадовия сладкиш с майонеза под формата на мъфини. Брауниса на Блонди е просто невероятен.

Виж целия пост

Belbey

Регистриран

# 725 26 ноем. 2012, 11:17 ч.

Цитат на: МерСедес в пн, 26 ное 2012, 11:05

Мерси , със сигурност това е нещото което все си казвам не е за мен , но явно от там ще излезе заека Laughing

.
Пробвах снощи да сътворя пак шоколадовите мъфини но замених киселото мляко със сметана заквасена, и намалих малко мазнината . Резултата е ядлив Laughing

/ яде се детето омете два от раз Crazy

,но пак не достигнах желаната сбитост.Пак са вкусни леки и въздушни шоколадови кексчета

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 726 26 ноем. 2012, 11:19 ч.

аз сега се зачетох в обсъжданията по брауниса на Блонди, тъкмо мислех и аз да пробвам....но се възпрях за сега,поради коментара на Блонди,че ако не са в хартия изпечени - не могат да се извадят цели

Виж целия пост

bubito_

Регистриран

# 727 26 ноем. 2012, 11:31 ч.

tuly , аз съм го правила само в хартийки, после го държа в кутия в хладилника, понеже при нас е много топло през по-голямата част от годината. Пробвала съм и друг вид браунис- с натрошени бисквитки Орео вътре, също станаха чудесни, рецептата я взех от тук от темата.

Belbey , и аз бях много скептична към майонезения сладкиш, но след като се престраших видях, че резултатът е страхотен. Черпила съм доста хора с такива мъфинки и никой не може да повярва, че вътре има майонеза Crazy

Виж целия пост

julliqna

Регистриран

# 728 26 ноем. 2012, 12:24 ч.

Мъфини направени от слдкиша с майонеза стават невероятни.Пробвайте ги, няма да съжалявате.

Виж целия пост

ina.gg

Регистриран

# 729 26 ноем. 2012, 13:32 ч.

Ето ви моите изпитани рецепти на браунис) щом сме отворили темата)))
http://www.inagg.blogspot.com/2012/11/blog-post_21.html
http://inagg.blogspot.com/2012/07/braunies.html
http://inagg.blogspot.com/2012/11/2-1.html
http://inagg.blogspot.com/2012/08/blog-post_14.html
http://inagg.blogspot.com/2012/08/blog-post_21.html

tuly, да домашно приготвеното тесто е по-друго качество))) маршмелоуз ето тази торта - http://inagg.multiply.com/photos/album/9/9#photo=2
ето с марципан Варна - http://inagg.blogspot.com/2012/06/blog-post_15.html
http://inagg.multiply.com/photos/album/9/9#photo=5
http://inagg.multiply.com/photos/album/9/9#photo=7

Тестото купено отсега преспокойно ще ти издържи до януари) отиди в тортената библиотека, в началото на темата има магазините, откъдето поръчваме Peace

ако не се оправиш питай.

Виж целия пост

Регистриран

# 730 26 ноем. 2012, 14:41 ч.

Като сте се заговорили за шоколадови кексчета да се вмъкна и да ви покажа една малко по-здравословна версия на двойно шоколадови мъфини.
Двойно шоколадови мъфини

Не са много сладки, даже повече клонят към горчиви, заради тъмният шоколад и натуралното какао, но винаги можете да сложите повече захар и млечен шоколад.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 731 26 ноем. 2012, 16:05 ч.

За украса на една от последните ми торти ползвах марципан Варна, по рецепта от тук и маршмелоуз. Синьото, зеленото и червеното е Варна-та (не съм слагала и един грам повече от даденото в рецептата, пудрата захар беше на Фамилекс, двойно пресята), другото - маршмелоуз (при него се оказа много важно многократното намазване на ръцете с масло при месенето). Оцветени са с боичките на Долче прима. Използвах ги на два пъти, в рамките на две седмици.

Виж целия пост

Inessita

Новак

# 732 27 ноем. 2012, 00:40 ч.

Момичета може ли някоя от вас да си измери отворите на формичките за мъфини. Чуда се дали да не си купя ето тези http://athome.bg/products/50026818/viejo-valle-b2036 купички за крем брюле и да използвам тях, предполагам че са огнеопорни и няма да са големи за хартиените форми за мъфини. Благодаря Ви предварително!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 733 27 ноем. 2012, 11:17 ч.

Цитат на: Inessita в вт, 27 ное 2012, 00:40

Момичета може ли някоя от вас да си измери отворите на формичките за мъфини.

Inessita, дъното е 5 см, в горната част са 8 см. Мисля, че ще стане така, важното е да няма накъде сместта да разширява книжната капсулка. Peace

Виж целия пост

bubito_

Регистриран

# 734 27 ноем. 2012, 11:43 ч.

Не знам как е в Бг, но тук и капсулките са с различен размер, както и тавичките. Така че трябва да се пригодят. В смисъл на пръв поглед изглеждат еднакви, но има разлика в диаметъра на дъното. Имам едни капсули, които пасват единствено на алуминиевите, които уж са за еднократна употреба, но аз си ги ползвам за многократна.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

168 323
738

Готварски рецепти и съвети

Глазура за мъфини

4 778
5

Готварски рецепти и съвети

Програмиране - ПУ, СУ или ТУ София?

2 668
11

Висше образование