Турска кухня 5

Публикувана: 20 апр. 2012, 14:51 ч.
Последно мнение: 18 апр. 2017, 18:00 ч.

527 375
1 748

Mimito - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се използва подправката сумак в турската кухня?
Как се използва сумакът в българската кухня?
Каква е рецептата за супа от червена леща и как се приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се използва подправката сумак в турската кухня?
  
  Сумакът е тъмночервена прахообразна подправка с остър кисел вкус, получена от смлените плодове на храст, който расте в Близкия изток. В турската кухня сумакът се използва за овкусяване на кебап, салати, варени картофи, пържени картофи и яхнии; може да се използва и за приготвяне на хумус. Важно е обаче да внимавате с количеството поради силния му вкус.
- Как се използва сумакът в българската кухня?
  
  Сумакът може да се използва за овкусяване на различни ястия в българската кухня, като салати, картофи, яйца, кюфтета, боб, яхнии и други готвени ястия. Той придава приятна кисела нотка с лек вишнев цвят на храната. Важно е да се внимава с количеството му поради силния вкус.
- Каква е рецептата за супа от червена леща и как се приготвя?
  
  Рецептата за супа от червена леща включва половин пакет леща, глава лук, морков, картоф, зехтин, брашно, черен пипер, джоджен и сол. По желание можете да добавите кубче зеленчуков или пилешки бульони. Лещата се задушава с нарязани лук, моркови и картофи. След това се добавя вода и се вари до омекване на лещата. Накрая супата може да бъде пасирана и поръсена с червен пипер, запръжен в масло, преди да бъде сервирана. Супата от червена леща може да се приготви чрез варене на червена леща с моркови, лук и чесън, след което пасирането им. За запръжка задушете лука, добавете доматено пюре, лютеница от червен пипер и брашно. След като супата заври, добавете към запръжката и доварвате. При сервиране поръсете с подправки на вкус и сервирайте с лимон сок. Супата от червена леща се приготвя чрез заливане на червената леща с вода и варене на слаб огън заедно с нарязан лук, чесън, сол и олио. След като заври, добавете запръжка от лук, моркови, салча и олио. След като се свари, супата може да се пасира и да се сервира с чубрица.
- Как се приготвя ястието 'Хюнкяр беенди'?
- Има ли налична рецепта за моркови кекс, подобна на Havuçlu kek от Турция?

Ентусиаст

# 945 27 март 2014, 12:41 ч.

Цитат на: haksev в чт, 27 мар 2014, 08:25

За лаз бьорейи ,за крема тези 5 литра мляко са изключително голямо количество.Ще имате мухаллеби за цял полк Mr. Green

1 л.мляко,1 водна чаша брашно,1 водна чаша наишесте,1 цяло яйце плюс жълтъците на още 4 яйца.Слага се млщкото да заври и се разбърква отвреме навреме,отделно се смесват брашното ,нишестето и яйцата ,след като млякото е завряло черпак по черпак бавно и внимателно млякото се смесва с брашнено=яйчената смес ,като се смесят отново се изсипват в тенджерата до завиране и сгъстяване до получаване на гъсто мухаллеби.Тук ако искате може да сложите 1 пак ванилия,.Около 15 кори за баклава , намазнени се разтилат в тавичка,крем целия-наръсва се и черен пипер-това е характерно за лаз бьорейи-отново 15 намазнени кори.Разрязва се сурова на парчета ,удобни за консумация ,отгоре се намазва с чисто масло и във фурната на 180 градуса до зачервяване.След като излезе от фурната се залива с охладения шербет ,изчаква се час-два и се сервира.

Бе как ще е много , техните семейства са големи .
Тази рецепта пак е малка . Първото видео , което което гледах сложиха 1 кг. масло само , 1 тенджера крем