Веганството - да споделим опит - 10

  • 55 002
  • 741
# 315
аз съм правила от кокосово мляко и оризово брашно. тестото е течно, в тигана изсъхват. нямат вкус на сурово, но не са пухкави, а тънки и крехки  Peace
Виж целия пост
# 316
Как правите палачинки без яйца? Всичките ми опити се провалят. Смесвам брашно, вода, мая, захар и сол. Нищо не става. Залепва отдолу, а отгоре остава сурова. ДОри и много тънка да я направя.
Онзи ден ядох палачинки по нормалната рецепта с яйца, кисело мляко и сода. Ами бяха тънки като лист, пухкави, меки. Нищо общо с моя буламач.
Трябва ми нещо, с което да заместя яйцата и да има същия ефект. Нахутено брашно не върви. Остава миризма на суров нахут, а консистенцията пак е лепкава.

аз слагам банан, преди няколко дена точно постнах тук какво бухнах вътре, но ги напрвих и със сода, не с мая
Виж целия пост
# 317
Palia, аз също съм с ниско кръвно и учестен пулс, както и с лека аритмия от дете. Нормално пулсът на възрастен е от 60 до 80 удара в минута, а над 80-90 вече се води учестен пулс. Веганството/вегетарианството леко регулира този проблем, но при големи горещини имам точно същите проблеми - отпадналост, виене на свят. Попадала съм на материали, че ускореният пулс често се причинява от вегетативно-съдова дистония (ако съм разбравал правилно, това е ненавременна или неправилна реакция на кръвоносните съдово относно това, кога трябва да се свиват или разширяват), от която пък страдало половината човечество без да знае, ама не му ходя много в края. Това, което ми се отразява благотворно е спортът и то най-вече кардио занимания: бягане, бързо ходене, аеробика, плуване. Сърцето е мускул и трябва да се тренира. Рисковете за исхемична болест на сърцето като се стиге до 50-60 г. е много голям за хора, които не спортуват. Откакто спортувам по-редовно пулсът ми е 70-75, което си е рекорд за мен и се чувствам значително по-добре, което пък ме стимулира да упорствам.
Виж целия пост
# 318
Дао, можеш ли да дадеш точна рецепта с пропорции за твоите  веге палачинки?
Виж целия пост
# 319
az правя палачинки с оризово+пълнозърнесто пшенично+царевичен грис+соево/оризово мляко и малко сода
стават малко по-чупливи,но в никакъв случай не лепнат, малко зърнести са,но ние сме им свикнали вече  Mr. Green
също така,може да се направят по-малки и дебелички,тип блини или американски палачинки,но затова сместта трябва да  е доста по-гъста,за да се сипва с лъжица
Виж целия пост
# 320
А къде е тази тема " Купуване на чиста храна" ???
Виж целия пост
# 321
Аз правих едни мъфини с банан и не бих рискувала с палачинките. Много удряха на банан и не бяха хубави. Рецептите на първа страница ги имам и съм ги пробвала. Едната е за американски палачинки, които отпадат, защото не ги харесваме. Сега се сетих, че единствено са ми се получавали с брашното на Шер. Стават по-крехки, меки и пухкави с него. С други безглутенови и глутенови брашна стават по-дебели, точно зърнести и като постоят, вътре се вижда как има тесто  Sick Слагала съм и пектин, и соев лецитин, и сода само, и млека разни, и пак нищо. Не знам Шер какви ги месят вътре. Може би ксантан гума...

Да ви питам пак за закуските. Всъщност палачинките са ми такава голяма дилема, защото няма какво да давам на закуска. Общо взето е или филия с масло, или спагети със сирене.
Откакто спря да яде овесени ядки на каша, съм изчерпана откъм идеи. Преди да спрем яйцата, й правех и гофрети, но сега не ми се помисля на какво ще станат, ако ги направя вегански  Crazy
Виж целия пост
# 322
  Бъни, заповядай http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=541500.0. Някой вече е пуснал инициативата за лещата Grinning
  Солей, за вегански закуски ли питаш?
  Днес получих известие, че анализите на Активни потребители за 2011год. са отключени и могат да се прегледат безплатно. Сайтът е много полезен и затова си позволявам да го споделя с вас.  Ето го:http://www.aktivnipotrebiteli.bg/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3% … D0%B5%D1%86%D0%B0 . Това е фейсбук страницата им http://www.facebook.com/aktivnipotrebiteli
Виж целия пост
# 323
В палачинките не се слага мая или сода.
Само брашно, сол, мазнина, яйца и мляко (може и вода).
С тази смесица се правеха най-редовно палачинки у нас едно време.

Аз бих пробвала: брашно, сол, мазнина и мляко от кашу, но малко по-гъсто. Само давам идея, никога не съм приготвяла веган палачинки.
Виж целия пост
# 324
Слънчев ден благодаря!
Виж целия пост
# 325
Може и вегански, няма значение. Преди й бърках всякакви видове зърна+ каквото друго полезно имам и го мелех, защото на мюсли не й харесваше. Вече е голяма, за да й пробутвам такива буламачи и не иска да ги яде. Мюсли, корнфлейкс също не иска. Един-два пъти яде замразена торта, което пак е нещо по-полезно. Бонбони, барчета и подобни размекнати консистенции не харесва.

Малини, не се покълват тиквени семки.
Виж целия пост
# 326
Дао, можеш ли да дадеш точна рецепта с пропорции за твоите  веге палачинки?

всичко ми беше на око, едно е сигурно - бананът беше 1  Grinning на робота го направих течен, добавих към 300-400 мл вода - разбира се всякакво ядково мляко върши работа, брашно колкото да стане тесто за палачинки, 1/2 бакпулвер, захар, сол, малко олио; на тефлоновия тиган с кулинарна четка мажех пак олио - съвсем малко, но е необходимо; температурата задължително е по-ниска; например преди като съм правела палачинки с яйца беше 8-9 (макс), сега ги правих на 6-6.5 пункта

у нас правехме катми, те са с мая и кис. мляко (марудници); а класическите палачинки са задължително със сода; поне от както се помня като готвещ и търсещ рецепти човек не съм попадала на рецепти без сода
Виж целия пост
# 327
Simple Smile
У нас класическа палачинка никога не се е правела със сода.
Питах сега и майстора завършил ТОХ: може само с брашно и вода като съотношението е горе-долу 1:2, но той си е хванал цаката и го гледа на око; свикнал е каква гъстота му трябва. Може да се сложи сол, може и без. Важен е тигана и мазнината - слага се колкото да покрие тигана и трябва да е добре сгорещена преди да се сложи сместа  - обикновено 1 стандартен черпак. Но пак си зависи от тигана и черпака. Мазнината не я слага в сместа, обаче.

Ето рецепта, където няма сода и мая:

http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … %BD%D0%BA%D0%B8-2

ето още една, точно такива ставаха на дебелина:
http://az-jenata.bg/article/7695/Klasicheska-retzepta-za-palachinki/
Виж целия пост
# 328
Миналата година много експериментирахме с веган безтлутенови палачинки, най-сполучливи ми ставаха едни с портокалов сок, но не съм си записвала пропорции.  Confused Пробвай с брашно от елда. Аз също никога не слагам набухвател в палачинките. Обикновено ги правя леко сладки, всякакви смлени(цели също) семенца им вървят. Мазнина обикновено слагам само преди първата палачинка, няколко капки.
Виж целия пост
# 329
Солей, ето малко странни идеи-

предварително сварен качамак се прави на нещо като питка/палачинка. На тиган, със кокосово или каквото ти е по вкуса. миришат чудесно, изглеждат апетитно, може и тя да си ги прави.
имаше ги в Братя Грийн.

грис от Карфур - био, но беше проблем, че в превода липсваше че е ПОЛУ пълнозърнеста.
този грис страшно ни се хареса, овкусяването е според вкуса на дъщеричката ти - солено, сладко, люто, цветно, блудкаво, хрупащо....всичко сме добавяли и се яде

био нуд(е)ли  пак от карфур от елда - попадение!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия