За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

  • 107 608
  • 739
# 510 5 септ. 2012, 11:49 ч.
Цитат на: Abigail в ср, 05 сеп 2012, 09:14

Дайте ми съвет как да запазим за зимата репи и цвекло, изобщо не ъсм обръщала внимание дали излизат тогава по магазините някакви резерви.

зариват се в пясък, но не знам до колко ти е възможно. Така могат да изкарат до март
Виж целия пост
# 511 5 септ. 2012, 12:10 ч.
Пепчо, с пясък казваш. Хм Thinking С обикновен пясък, все едно са си в земята още. Аз за крушите съм чувала, че се завиват в хартия всяка по отделно, дали и тук ще стане? А в какъв консервиран вид ги пазиш /ти или другите консерваторки?/
Виж целия пост
# 512 5 септ. 2012, 12:16 ч.
в обикновен пясък, или подобна пръст. Но в града няма такава пръст. Такава има в Родопите. Заравят се моркови, зеле, ряпа, червено цвекло, картофи.
Крушите, домати и чушки - в хартия /вестници и на тъмно в каони. Но издържат  newsm78  не повече от декември. Просто зимните круши се обират навреме (т.е. зелени от дървото) и  в хартиите се запазват за повече време. Домати и чушки - заради сланите - също зелени и там.

Кое в какъв консервиран вид да запазвам?
Виж целия пост
# 513 5 септ. 2012, 13:32 ч.
Благодаря.
За репите и цвеклото питам. Правиш ли ги на нещо?
Виж целия пост
# 514 5 септ. 2012, 13:41 ч.
цвеклото може да се маринова, но не го правя, защото има целогодишно. Ряпа също.
Виж целия пост
# 515 5 септ. 2012, 15:28 ч.
В моя роден край правим цвеклото като сурова туршия и зимата стават много вкусни ястия с него, например капама.
Виж целия пост
# 516 5 септ. 2012, 16:12 ч.
Аз цвекло сварено, необелено и цяло замразявам във фризера. Нарязано на кубчета или настъргано стерилизирам за супи. А за салати може да се маринова в буркани.

Хайде и аз да задам два въпроса. Тупнаха ми цяла голяма торба сини сливи. Аз обаче всичко планувано със сливи съм го направила. Та искам да ги оползотворя по два начина, но никога не съм ги пробвала, та да питам по-опитните:

1. Как да изсуша половината сливи за ошав за Коледа? Желателно във фурната, не на слънце. На 50-60 гр за около 18 часа добре ли е?
2. Става ли да замразя останалата половина сливи, без костилките, като в бъдеще искам да ги ползвам за сладкиши?
Виж целия пост
# 517 5 септ. 2012, 19:45 ч.
Цитат на: Джемма в ср, 05 сеп 2012, 16:12
Аз цвекло сварено, необелено и цяло замразявам във фризера. Нарязано на кубчета или настъргано стерилизирам за супи. А за салати може да се маринова в буркани.

Хайде и аз да задам два въпроса. Тупнаха ми цяла голяма торба сини сливи. Аз обаче всичко планувано със сливи съм го направила. Та искам да ги оползотворя по два начина, но никога не съм ги пробвала, та да питам по-опитните:

1. Как да изсуша половината сливи за ошав за Коледа? Желателно във фурната, не на слънце. На 50-60 гр за около 18 часа добре ли е?
2. Става ли да замразя останалата половина сливи, без костилките, като в бъдеще искам да ги ползвам за сладкиши?

Джема, аз винаги замразявам сливи във фризера, тъй като внучката ми е голяма любителка на сладкиша със сини сливи на Лабрекс и баба й, съответно, я глези. Цяла зима имам сливи (изчистени и разполовени) във фризера. Не си променят вкуса въобще.
Виж целия пост
# 518 5 септ. 2012, 20:02 ч.
Много благодаря, баба Станислава. Точно за подобен род сладкиши мисля да ги ползвам. Hug
Виж целия пост
# 519 5 септ. 2012, 21:07 ч.
Момичета, вие сте неуморни Hug  chef
Много моля, за идеи как да консервирам зеленчуци /домат, морков,чушка,целина,../ за готвене.
Всякакви идеи приемам.Знам, че нямате време  Embarassed нооо...... предварително ви благодаря.
Виж целия пост
# 520 5 септ. 2012, 21:21 ч.
500 г моркови
500 г домати
500 г чушки
3 вр. магданоз
1 глава целина с листата
2 с.л. сол
Всичко се смила и се насипва в бурканчета. Стерилизира се 10 минути.
Виж целия пост
# 521 5 септ. 2012, 21:35 ч.
Vanja77 Hug, а дали стават нарязани? По-малкият синковен не яде чушки / слагам цяла чушка като готвя / та трябва да няма чушка на дребно Whistling
Виж целия пост
# 522 5 септ. 2012, 21:54 ч.
По-добре го направи без чушките. Тях може да ги попариш и да ги приберш във фризера.
Виж целия пост
# 523 5 септ. 2012, 22:54 ч.
Аз отдавна не съм писала ,но ви чета редовно и се възхищавам на старанието ви . Hug..
.....но и аз се потрудих -досега замразих патладжан ,печен червен и парен пипер,стерилизирах гювеч ,направих конфитюри от любими плодове ,консервирах домати в буркани и..най-важно  ,направих два вида лютеница-за мен най-важното за нея са доматите ...Аз нямам собствено производство ,използвах 'Рома"..
И тук искам да споделя ,ако някой все още търси сполучлива рецепта -горещо препоръчвам лютеницата  на Пепчо -благодаря ти ,прекрасна е   bouquet   bouquet  bouquet
От 10 кг.пипер и т. н.т =20 бурканчета около 300ml. .. Рецептата и е описана подробно,като по учебник в блога и и ако я спазите ще имате божествена лютеница за зимата ,иска се повече търпение ,но все пак всеки ден не се прави лютеница . Grinning
Другият вид взех рецептата от нета ,равни количества пипер и домати и по-малко патладжан ,не съм очарована ...е по е хубава от купената ,но все пак не е като на Пепчо....май-прекалих с писането.. Embarassed
Виж целия пост
# 524 5 септ. 2012, 23:51 ч.
еее, радвам се, че ти харесва домашното  Hug дори с купени зеленчуци, пак е със зеленчуци, не с нишесте и Е, което да я прави лютеница. А ромата са много подходящи за консерви - с малко семе и още по-малко водно съдържание. Има и друг сорт, пак късен, за консерви - Слава, но рядко го продават, защото е с по-тънка люспа и не държи за пазар.
И вярно, че хамалогия, но за два дни е. Мен утре ме чака  Laughing незнайно колко дози, но опечения пипер е около  50 кг. другото на място ще го реша.

За подправката LinaM, нарежи си ги както искаш и каквито количества сложиш, все става, стерилизирай  10-15 мин.
Това ми е универсалната подправка. Освен изредените от теб има и други подправки. Тази е с много сол, защото не я варя. Тя ги държи и съхранявам в шкаф. Но! когато готвя соля накрая, ако се налага, а подобна с тези продукти правим на майка, но стерилизираме, защото тя казва, че забравя за солта и пак слага.  Големината на рязането е по желание.
http://pep-4o.blogspot.com/2010/09/blog-post_05.html
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало