За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

  • 107 602
  • 739
# 660 18 септ. 2012, 18:07 ч.
Цитат на: hera76 в вт, 18 сеп 2012, 15:18
Много хубава тема! Аз като начинаеща в консервирането искам съвет как да си направя туршия от рязани камби, карфиол и моркови в три-литрови буркани. Всъщност въпросът ми е колко сол, захар, оцет, олио и аспирин се слагат на един буркан? Без да варя марината, после само да ги обръщам нагоре надолу.
Лашкана трушия.
4 равни л. едра сол
12 л захар
4 кафени чашки оцет/ 1/2 шише /
1 чаена л. натриев бензоат
Разбърква се вътре в буркана, и се натъпква буркана с нарязаните камби, моркови, карфиол, целина. Допълва се с вода, слага се пластмасова капачка и се обръща 2 пъти дневно./Лашкаме я нагоре-надолу/
Правя я в туби от минерална вода и като са по 10-11 литрови, направо ги търкулвам малко.
Виж целия пост
# 661 19 септ. 2012, 11:38 ч.
Момичета, моля за малко помощ Praynig
Миналата година правих кьопоолу със зелени домати, зелени чушки и патладжан. Рецептата я намерих в нета. Сега не мога да открия. Някой да е правил? Помня, че бурканчетата се стерилизират. Ама сместа, как се получаваше не си спомням. Ех старост... Wink
Виж целия пост
# 662 19 септ. 2012, 13:22 ч.
Майка ми изпича патладжана, зелените домати и чушките на фурна, оставя ги да се задушат и се обелват. След това се смилат, смесват и подправят със сол на вкус. Затваря се във бурканчета и стерилизира около 5-10 минути. Като се извади през зимата, добавя нарязан праз и чесън, малко олио и оцет на вкус, чудесна зимна салата Peace
Виж целия пост
# 663 19 септ. 2012, 14:41 ч.
kovatcheva, а сгъстява ли малко сместа на зеленчуците на огън?
Виж целия пост
# 664 19 септ. 2012, 14:43 ч.
Не, като са изпечени зеленчуците се отделя доста вода и сместа си е доста гъста, само сол се добавя. Peace
Виж целия пост
# 665 19 септ. 2012, 14:56 ч.
kovatcheva, благодаря много  bouquet
Виж целия пост
# 666 19 септ. 2012, 15:02 ч.
Благодаря на пеп-4o и armeria за рецептите. Имам 3 трилитрови буркана и искам да се пробвам. А някой чувал ли е да се слага на такава туршия олио? Да рискувам ли с единия буркан?
Виж целия пост
# 667 19 септ. 2012, 15:14 ч.
Цитат на: hera76 в ср, 19 сеп 2012, 15:02
Благодаря на пеп-4o и armeria за рецептите. Имам 3 трилитрови буркана и искам да се пробвам. А някой чувал ли е да се слага на такава туршия олио? Да рискувам ли с единия буркан?
Олиото обикновено се слага при сервиране - запазва се по-добре туршията.
Виж целия пост
# 668 19 септ. 2012, 16:07 ч.
Цитат на: hera76 в ср, 19 сеп 2012, 15:02
А някой чувал ли е да се слага на такава туршия олио? Да рискувам ли с единия буркан?

Недей, разкашква се и се разваля/омеква.
Виж целия пост
# 669 19 септ. 2012, 18:30 ч.
Някой може ли да ми каже рецепта за гренадин? Купихме от борсата 4 кг. нар и се чудим какво да ги направим.
Виж целия пост
# 670 19 септ. 2012, 19:22 ч.
Цитат на: Abigail в ср, 19 сеп 2012, 18:30
...Купихме от борсата 4 кг. нар и се чудим какво да ги направим.  

може да пробваш Нар Екшиси / Кисел Нар Сос,  невероятен сос за всяка салатка, също така и като подправка в ястията

от4кг ще ти излезе малко сос, но си струва.
има два вида нар, сладък и кисел, ако е от сладкия вид е още по добре.

 Hug



Виж целия пост
# 671 19 септ. 2012, 19:23 ч.
може на сок да направиш нара  chef
Виж целия пост
# 672 19 септ. 2012, 19:28 ч.
Аз бих си го изпила натурален, това ми е любимия сок Crazy
Погледнах в няколко сайта и ориентировъчно открих това:
4 кг. нар
800 гр. желираща захар (или обикновена с добавен гелфикс 1:1 на Доктор Йоткер например, а според мен става и без фикса, но да кажат по-опитните)
Плодовете с разполовяват и изстискват на преса за цитруси. Към получения и прецеден сок се добавя захарта и се слага да покипи при непрекъснато бъркане около 10 минути. Получения сироп се затваря горещ и се обръща. Прибира се на сухо и тъмно място и може да изкара две години. Излизат 4 шишета по 0,5 л. Източник www.chefkoch.de
Виж целия пост
# 673 19 септ. 2012, 19:37 ч.
Смесват се равни количества сок и захар и се варят 10-ина минути. След това се оставя да изстине, затваря се в бутилки и се прибира в хладилника.
Виж целия пост
# 674 19 септ. 2012, 20:10 ч.
Ей, че сте бързи;)
Благодаря ви.  Hug
Направихме сладкото от сливи на фурна - стана много хубаво. Сега взехме още 5 кг. Също и праскови, те как ли се правят? Май ще трявба да се върна да чета.
Вихреше се една дискусия за пържения патладжан, но не помня стигна ли се до заключение, че може да не се пържи, а да се изпече на грила?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало