Аранжиране на маса - тема 5

Салата микс: марули, айсберг, краставица, малко зелен лук, семена, сол, зехтин и оцет балсамико.

Мариновано пържено пилешко филе със сос от царски печурки и винено-сметанов сос

Необходими продукти:
500-600г пилешко филе
1 глава лук
3 скилидки чесън
250 г гъби кралска печурка(може и с обикновени)
1 ч.ч. бяло вино
2 ч.ч. готварска сметана
сол, черен пипер, индийско орехче
олио или зехтин за пържене
Начин на приготвяне:

Нарежете месото на филенца и овкусете със сол, черен пипер, сладка къри паста(не люта/може и без нея, но тя придава чудесен аромат и вкус на пилешкото) и малко зехтин, така престоява поне час в хладилник). Лукът и чесънът се нарязват на ситно, гъбите на филийки.
Загрейте мазнината и запържете пилешкото. Извадете месото и в същата мазнина запържете нарязания чесън за 1 минутка да си пусне аромата, прибавете лука и бъркате периодично, докато омекне. Добавете гъбите и задушете под капак докато леко омекнат. Добавете виното, оставете сместа да заври. Щом това стане, намалете котлона и оставете ястието да къкри, докато сосът леко се редуцира. Към края прибавете сметаната, посолете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус и оставете за минута/две всичко да поври. Можете да върнете пилешкото в соса или както аз направих, да го полеете с него при сервиране.
* За по-гъст сос, може да добавите 1 с.л. нишесте при задушените зеленчуци преди да добавите виното.

Пеперуден сладкиш  

Сладкишчето се приготвя много лесно и бързо, само му трябва време да стегне.
Нужни са:
1 малък пакет бишкоти (ползвах Савоярди)
1 крем Оле ванилия без варене
400мл.мляко за крема + още към 200 за потапяне на бишкотите
200мл. течна сметана
1 желатин

В купа приготвих крема, като го разтворих с 400мл. мляко и разбих.
Отделно разбих сметаната(моята беше неподсладена затова и добавих  2с.л. пудра захар по време на разбиването)
Разтворих желатина в 100-тина мл. вода и като набъбна го врътнах в МВ за 20секунди.
Смесих крема със сметаната, разбърках с шпатулата и при непрекъснато разбъркване прибавих на тънка струйка разтворения желатин. Получава се много лек и пухкав крем.....на вкус прилича малко на сладолед. Продълговата кексова форма застелих с прозрачно фолио и подредих 1 ред потопени в мляко бишкоти, наредих и 1 ред отстрани(по стените), сложих крем. Пак ред бишкоти(и по стените), пак крем и накрая завърших с бишкоти. Оставих в хладилника да стегне. Обърнах и украсих с разтопен шоколад - натурален и бял.

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/ … d7ce33f7f734a65c7

*Шоколадите начупих , сложих ги в отделни торбички, към всеки прибавих по 1с.л. олио. Завързах и ги оставих в купа с гореща вода(от чешмата) След като шоколадите се разтопиха, размачках торбичките да се смеси шоколада с олиото, отрязах малко от крайчетата на торбичките и украсих.
Пеперудите изрязах от фондан.