Коледа 2012- 2 част

За тази година съм замислила един АКК (който миналата година пропуснах), отново щолени нещо на форма не ги докарах миналата година, но на вкус бяха чудни и по две дози от меденките на Джули и Джемма , окрасата разбира се е на сина ми. Ох страхотно е това чувство докато си набираш продуктите и разглеждаш творенията на всички ентусиазирани момичета  

Хо,хо, нова тема...  

Джемма благодаря!  

Аз тази година, точен списък няма да правя, защото от предишните години ми е ясно, че няма да смогна с всичко намислено, заради натовареността ми преди Коледа в работата. Аз работя по 12 часа на крак - два, понякога и три дни, после почивам два дни. Но обикновено първият ден имам нужда наистина да си почина и освен домакинската работа( а тя за 2-3 дни се е насъбрала доста) не правя нищо. Така че остава вторият свободен ден, ако нямам нещо друго в графика. Но при нас преди Коледа в цветарските магазини е най-голям оборот, а и от сега правим много декорации - украсени свещи и свещници, венци за вратите, както и адвентни венци със свещи, които са традиционни за католическият свят. На всичко отгоре сега е и времето за именните дни на едни от най-известните имена тук, така че ни е много натоварено...
Но съм си набелязала няколко класически рецепти - меденки, кравайчета, линцери, кошери, бонбони рафаело, бисквитки с кардамом - всичко в 2-3 дози, както и две-три нови рецепти. Както всяка година обаче чакам да мине рожденият ден на сина ми на 17.11, за да се развихря. Но и аз съм се запасила с брашно, захар и ядки на промоции, чакам само да намалят маслото. Яйцата ми са домашни, така че не ги мисля.

 
Големите формички са по-подходящи за меденки, защото при печене не се надуват много, а и защото украсата при по големи форми е по-лесна и разнообразна. Една идея от мен - при големи форми, няма нужда да правиш много тънки линии ако ползваш Роял айсинг, по тях стоят красиво и по-дебели линии.


wafi, чудесни шоколадови сладки!  
Аз нямам преса и все се чудя дали да си купувам, защото обикновено свеки прави едни много вкусни курабийки с нишесте, но изважда формите през машинка за мелене на месо. Тук ги наричат "банани в шоколад", защото се слепват две по две и половината се потапят в шоколад. Трябва и тях да пробвам някой път, но все забравям...

изпуснах нещо и аз появяването на новата тема...  

ще добавя и моя коледен списък за тази година (както изглежда в момента):

английски коледен кейк (по рецептата от блога на Umbra)
линцерови сладки
портокалови звездички с кардамон на Роца
анасонови дукати на Umbra (любимите ми сладки от миналата година!)
ванилови кравайчета
шоколадови коледни сладки (които мисля да ползвам като основни сладки за украса, вместо меденки)

колебая се освен това между капучиновите звездички и шоколадовите сладки с марципан на ирина купенска, но май накрая ще предпочета вторите.


преди няколко дни правих и бисквитките за отшелници - много са вкусни, но не ми се струват достатъчно празнични, а и така или иначе ги ядем почти през цялата зима, така че не ги включвам в коледния списък.

Ще споделя любимата си рецепта за Пълнена пуйка. У нас е на почит и за 4-та година мисля да я приготвям.
Рецептата е на Джемма - има я в теми от миналата година
100% гаранция, че ще си оближете пръстите
Копирам дословно :
Пълнена пуйка
Дреболийките се сваряват. Лукът се запържва в 4-5 суп.л.олио и се добавя 1 ч.ч.ориз. Когато оризът стане стъклен се налива 1 ч.ч.вода и нарязаните дреболии, гъби и 2-3 пак чай бронхопам (разрязват се пакетчетата и съдържанието се изсипва в ориза, а пакетчетатас е изхвърлят). Като се попие водата от оризът, се маха от котлона и с това се пълни пуйката. Напълнената пуйка се слага в тавата и се обвива в бекон, а отгоре в зелеви листа. Около 6-7 листа трябва да се сложат. Отгоре го завиваш с фолио. А в тавата добавяш накълцано зеле, разбъркано с червен пипер, а може и други подправки ако желаеш, добавяш и масло или олио, защото пуешкото е сухо месо. Пъхаш я във фурната и печеш на 200 градуса С. След 1.5 часа махаш фолиото и продължаваш да печеш. Като се зачерви горния зелев лист го изхвърляш. И така докато махнеш всички зелеви листа. Зелевите листа помагат на пуйката да стане по-сочна, тъй като те си пускат сока. Накрая изхвърляш и бекона,маже  се със смес от мед и масло и оставяш пуйката да се зачерви.
Пуйката, която правих беше около 3.5 - 4кг и я пекох около 3 - 3.5 часа

На 1 стр. има рецептат за Пълнената тиква. С пълнежа може да се импровизира, но локумчето е задължително Става божествено!


Много неща ми се искат и на мен, но едно е сигурно големи количества линцери ще направя, защото са абсолютен фаворит у нас - с различни ядки ще пробвам в тестото.

Здравей ако не е много нахално може ли няколко въпроса
12. Бадемови сладки - Може ли да кажеш колко бройки излизат от една доза?
13. Бадемови сладки с шоколад и кокос - Може ли рецептата и горе долу бройките ?
14. Холандски бадемови курабии - Може ли рецепта и на тези и отново бройки?

И някой попита за яденето на сладки-Аз такива сладки не ям може би само ако имат шоколад(трюфелите )но не мога да лиша любимите ми същества от тях-всеки си има любими и си ги чака всяка година.Пък и ми харесва разнообразието,когато се наредят в коледната чиния.

Аз си помагам така: през деня кухненският  робот меси тестата, а вечерта когато момчетата заспят се започва голямото печене 

Може ли рецепти и евентуално снимка на тези сладки
Тъмбпринт сладки

И спирам да чета и питам че цеха ще трябва да работи денонощно
Аз правя събота и неделя сладки със цялото семейство или през седмицата,когато няма никой(задължително рохличките ги правя тайно).

Момичета бихте ли ми препоръчали рецепта за ореховки,подходящи за украсяване.В нас те са едни от любимите сладки на повечето.Мисля да украсявам с марципан или фондан.

lu4a с тази пълнена тиква ще ме карате и аз да правя.Изглежда страхотно. 

 Даже вече я включих в списъка пълнената тиква.Невероятно вкусна изглежда.Със сигурност моя мъж ще ме  като види какво съм решила да приготвям за коледа.

Тиквата за колко време ви се опече?

Момичета, имам въпрос:
Дребни готови фигурки за украса попадали ли са ви в някой от он-лайн магазините?
Миналата година гледах, но сега не мога да се сетя къте точно...

Момичета може ли да ми препоръчате от тези локумки с многото пудра захар, които продават, ама да е някоя изпитана рецепта че ми е много важно

Моята тиква се пече около 5часа на 150 градуса