Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 132

Фелина,щом познах от коя торта си гледала значи си се справила супер.Има още какво да се желае от работата със айсинга но за това си трябва опит,иначе самата кутия и панделка са супер.
Кексчетата са много сладки,мини тортичката също.
А аз влизам да ви покажа една торта на Албенка със нейно разрешение че тя няма време.А държах да я видите защото е със моят крем за измазване.Както казах става и за шприцоване,и ето го и нагледно.
Албенка каза че е станало много бъро,лесно и стабилно а  и бил мнооого вкусен.Ето я;

Забравих да кажа ,че тя не е имала кондензирано мляко затова е разбила маслото със пудра захар и малко прясно мляко.Мисля че резултата е страхотен.

Дидсан, не виждам Моля те насочи ме пак към рецептата щом става и без кондензирано мляко.
Фелина, много е хубава тортата, ако не се вглеждаш много дефекта изглежда като ефект. Минитортичката и мъфините са страхотни.
Да питам и за фондана на Димитрина - с мед ще стане ли? В смисъл имам хубав домашен мед, но не и глюкоза. Някъде бях чела, че може да се замени с най-евтиния мед от магазина, но с хубав? Ще бъде ли по-лепкав или друго?

Кое не виждаш?
Рецептата я има на първа страница.

Снимките, но вече ги видях, много нежна и ефектна, а в предвид и крема ще е супер. Намерих и рецептата 

Привет на всички!
Момичета, ако има желаещи да закупят руското списание “ТортДЕко“ с описания на различни декорации, рецепти и т.н., можете да ми пишете на лични. Това списание излиза 4 пъти годишно и струва 25 лв. В момента е наличен първия брой за годината https://www.facebook.com/photo.php?fbid=178922868935187&set= … ype=1&theater. Списанието е на руски, но е с много подробни снимки и интересни постъпкови обяснения, както и рецепти. На всички, които се занимават с торти ще е от полза.

Здравейте момичета!Ето и моята първа кола.Изобщо не я харесвам ,гумите станаха по големи нямаше време за нови ...Извинявам се за лошото качество на снимката не успях да направя по свясна.

 ditsan много добре се е еполучила тортата на Албенка с твоя крем!!!
Felina много нежна торта !!!Мини тортичката е страхотна!
Beni2 много хубава изненада .Симпатичен чайник.

Влизам само набързо да покажа тортичката

Пандишпанови блатове и муса на Танита като добавих и домашен конфитюр от ягоди и настърган шоколад. Много набързо трябваше да стане, че ни дойдоха изненадващо гости и нямаше как снощи да я покривам, та набързо сложих крема и я оставих за днес Малкия като гларус обикаляше около масата и викаше "даааай" сякаш разбира, че е нещо сладко, направо ме побърка. Но стана, доволна съм, хареса ми, пък вие ме дъвчете колкото искате   Да вметна - кокошки, пиленца и бройлери, а отдолу има зайчета )
Вилана, аз се пробвах преди време с един джип, но излезе много по-трудно отколкото си го представях, така че поздравления за колата, много добре се е получила

Благодаря за милите коментари за тортата ми с Ферарито на Вилана,Мариета,Бени 2,Фелина,Дитсън и Тупурче.
Тупурче-не мога да открия моите букви в момента но са от този тип
http://www.cookibooki.bg/FMM/16-Щампи-и-текстури/CUTALP1S-Текстурни-релси-букви-и-числа-script.html
Иначе съм ги кпувала от сайта cakefouryou.biz

Здравейте, дами! От 4 дни съм подхванала този отговор и дано сколасам днес да го пусна.

Така като гледам няма да успея да коментирам всички торти от предишните ми, но поне ще се постарая да кажа по някоя дума за последните. Много и все идейни и красиви торти сте показали.

mimi0585, наистина не е оцветен фондана равномерно, но така страшно ми допадат - с преливащи цветове...и специално си меся различно оцветени фондани, за да ги докарам такива. Днешната ми торта е подобна, въпреки че не си личи много по снимките.
Чантата ти е много равничка и мисля, че добре се е получила.

Ани, позна! Много дойде кремът на розовата торта, та затова така изтумбена беше.
За твоите торти не знам какво да кажа - фен съм им на всичките , но розовката е приказно нежна и страшно ми допадна като идея за бебешорска торта.
Тортата за кръщенето също много ми хареса...нещо подобно ще мисля и аз - хем не много претрупана, хем с някакви фигурки за кръщенето на сина ни през август като се върнем в България. Надявам се да нямаш против, че може да използвам твоята идея?  
И Мини с пилетата ти е чудна...тя тази като на моята щерка с принцесата и Мини.

vilana, чуден ти е спайдърмена - направо ви се чудя как ги правите тези красоти за толкова малко време...

мегало, чудна тортичка си показа- цветна и приказна...с разкошни цветове! А тези копчета с молд ли ги прави? Много ми харесват и ще търся подобен и аз явно...

Леле, Beni2, страшно ми хареса тортата ти с цветята - много красиви са ти са се получили... Браво! Самият зелен цвят на покиващия слой ми е сякаш леко блед, но пък така цветята излеждат добре. И чайникът ти е един път!

Еее, betina33, фантастична ти е сватбената торта и то и с цветя и на морска тема! Чудна е! Поздравления! Важното е, че крайния резултат е прекрасен - личи си и по снимките!

radost_bonbon, много торти много нещо си показала. 7-цата ми се струва, че можеше да не е така издута в горния край...вероятно е с повечко крем? Феичката е симпатична, тази с лебедите - също, но има нещо в десния лебед, което не ми допада...

donika dineva, дано вече всички вкъщи сте добре. А как успя така да я закрепиш тази торта?! И аз за зеленото щях да питам, но видях, че си отговорила на Ани и те изчетох.

Дидс, Наистина тортата на Албена е чудна! Отивам да видя къде е описан твоят крем. Може би ще се наложи да правя нещо със шприц скоро. Аз правих един не толкова тежък крем, но бих опитала и този.

Ани бе, с тези разрези съвсем ще ми развалиш диетстването, да знаеш!  

stefina, много сполучлива кола, въпреки перипетиите покрай нея! Много е хубава и самата торта - изпъната и изпипана!
 
Felina,много са красиви последните ти торти! Шапка ви свалям на всички с по 3 деца и с толкова красиви и изпипани неща.

vilana, добре изглежда колата....но може би би било по-добре,ако беше направила предното стъкло с бял фондан..или да го оцветиш..знам ли?

тупурче, добре ти се е получила тортата.

Ето сега след толкова  и все красиви торти как да ви покажа и моето "Чеврено кадифе", което е по-скоро покафеняло? Рецептата е едно към едно от блога на Ани. Вероятно какаото не е било най-подходящото...уж със сурово био какао я правих и спазих рецептата и боя сложих, но не стана хубаво червено... Ама пък блатовете са невероятно вкусни и определено ще я правя пак. Исках да докарам нещо като нашите халки, които изглеждт точно като шайби - прави и остри ръбчета, че тортата е по повод годишнината ни от сватбата... ама нещо не успях да ги докарам. А и нямах златно и сребърно, та ги направих от жълт фондан..ама за догодина ще си взема още боички и може да се получи...кой знае. Иначе поне смесих бял фондан и шампанско и се получи двуцветна торта..много ми харесват тези изчанчени двуцветия с преливащи цветове и не знам дали ще ми омръзнат скоро.

И още снимки.

Привет,момичета, надявам се да не се сърдите много,че нахлувам така.
Нагърбила съм се със задачата да правя торта за рд на детето и имам няколко въпроса,които може би ще ви се сторят смешни,но ме тормозят... 
Ето как стоят нещата: харесала съм си рецепта за блатове,правих пробни-добре станаха. Ще ми трябват обаче блатове с по-голям диаметър, по същата рецепта ли да действам и да пека в по-голяма тава,нищо,че ще станат по-тънки, или да пресметна по онази табличка за изчисляване-как да увеличиш продуктите за по-голям диаметър? Колко сироп да сложа на блатовете? Предните ги сиропирах с прясно мляко, не прекалявах,за да не се разкашкат, но те в крайна сметка си останаха доста сухи.
Препоръчайте ми крем за между блатовете? Пробвах един - заквасена сметана,пюрирани кайсии,готово кремче без варене,към всичко това- 1 желатин. Стана доста по-течен,отколкото си го представях.
И това не е всичко  - мисля да измажа тортата с маслен крем и да покрия с фондан. Тортата ще е сравнително големичка,имам 1 кг готов купен фондан,надявам се да ми стигне. Ще трябва да го разточа с обикновена точилка,нямам друга. Върху брашно ли се разточва?(фонданът ми е бял) Колко време преди събитието (което е в неделя) да започна с тортоправенето? Готовата покрита с фондан торта няма проблем да се държи в хладилник нали? А фондана в момента го държа неразопакован в хладилника,гледам доста се е стегнал, на стайна температура ли да го чакам да се отпусне? И още нещо- отгоре ще има фигурки, колко по-рано да ги направя и къде да ги държа? С какво да ги залепя за тортата (глюкоза?) ?
Ще се радвам,ако не ви се струват прекалено досадни и тъпи въпросите ми и ми отговорите,истината е,че колкото повече чета на различни места,толкова повече се обърквам........

Е тук направо ме разби Видимо си чела блога на библиотеката, иначе нямаше да знаеш за тази табличка Аз опитах по нея - стана. Така че, действай по нея Виж в подписа ми в моя блог има купища кремове, от лесни до трудни, все ще си избереш. Отделно в тортената библиотека има поне 50 вида кремове за пълнеж.

Сега по темата:
1. Фондан се разточва върху нишесте. Аз си точа с обикновена точилка от ден първи, така че това ням да ти е драма
2. Колко е това сравнително големичка? С кило фондан можеш и да успееш да покриеш, но за фигурки, няма да ти стигне.
3. Тортата си сглоби в петък сутринта, вечерта измажи и отдели останалото време за декорация.
4. Няма проблем да държиш покрита торта в хладилник. В тая жега, ако я държиш навън, ще ми е интересно да видя резултата
5. Фондан НЕ се държи в хладилник, освен ако не е домашен гъм пейст, който се прави се белтъци
6. Фигурките направи отсега. Дръж ги на сухо и проветриво
7. Лепя само с вода, ако са по-тежки - с глюкоза плюс вода

С времето ще спреш да е объркваш

Момичета имам едно въпросче, знам че е малко спам за темата, за което предварително се извинявам, но търсих и не намерих отговора 
Предстои да правим на дъщеря ми Питка за 40 дни и ми се иска да поръчам торта. Помня, че съм надниквала при тортените предизвикателства и в тази тема и знам, че има мами, които правят торти по поръчка, но не мога да намеря координати  Аз съм си добър кулинар като цяло, но двата ми опита да направя хубава глазура завършиха с 2 мушами в коша, защото Маршмелоу-а залепна здраво    Не ми се рискува.... разгледах 100 грама сладки и т.н. но те не работят по поръчка на нещо по специфично, а на мен ми се иска торта в комбинация с някакви мъфини... та .. ще съм благодарна ако ме препратите   

Mishoka ,благодаря ти за подробния отговор! Мисля да е с диаметър 32,толкова е най-голямата ми събираща се във фурната тава  Май си избрах кремче от твоите - ванилов мус. Много ми допадна бейби-тв тортичката, измазването със ганаш от бял шоколад-също. Колко време след измазването би трябвало да покрия с фондан? Дали 1 кг фондан ще е ок за 3 или 4 блата по 32 см (ако не,да поръчам още фондан, докато е време). За фигурките отгоре имам друг черен фондан (пингвини ще правя ). И последно- колко горе-долу компот се пада са сиропирането на 1 блат?  Щ
Дано да не досаждам! 

Здравейте отново и от мен , знам че съвсем се загубих напоследък и само влизах на бързо с въпроси, та сега ми се пада да по коментирам малко . Едва ли ще смогна на всички, за което се извинявам предварително
Beni2 много хубави са ти се получили цветята, аз все още съм зле на тази тема, тази с чайника също много ми харесва, би ли споделила как го направи
ani_d много ми харесва как си съчетаваш нещата , тази с бебчето е много сладурска, тази с пилетата също е много добра ( за разлика от моята) добре аранжирана
Felina първо искам да ти благодаря за отговора, тези мини тортички са страхотни, но на мен ми изглеждат покрити с фондан, но са страшно нежни , а тази с айзинга... аз не знам какъв е оригинала, но това определено много ми хареса, а мини тортичката е чудна, как ги правите тези работи - хем има много неща , хем много нежна изглежда
van444eto благодаря за съвета и почти те послушах, казвам почти защото го правих с желатин, но ... с мляна пудра захар  ами не е същото, доста проблеми ми създаде, макар че беше като брашно
betina33 сватбената ти торта е чудесна, в същност вече я коментирах, но такава творба заслужава повече коментари... перфектна е
mimi0585 чантичката ти е много нежна , за шевовете вече са ти казали , но наистина не всеки има винаги подходящия инструмент под ръка, но и така ми харесва
radost_bonbon и на мен микимаус ми е малко дългичък, но пък лебедите много ми харесаха, ако можеш обясни как си ги правила , за седмицата са ти казали , но идеята е страхотна
donika dineva браво, много ефектно се е получила колата , а и с тези разменени етажи  просто супер
MarinaKoteva това с карамела изглежда доста изкусително, кажи после какъв е резултата, бих я пробвала определено, защото обожавам карамел
stefina наистина са си заслужавали главоболията , аз не знам     какво не си я харесваш, толкова е пипната ... чудесна е
ditsan кремът ти наистина е страхотен, не съм шприцовала, само за измазване го ползвах, но го препоръчвам на всички, невероятен вкус
вилана колата си ти е много добре даже , гумите не се виждат от снимката, а за стъклото вече са ти казали. И вие се оплаквате че не си харесвате тортитеее, малеее то съвсем да го досрамее човек да сложи нещо тук
Но ще кача поне тези които правих последно , които знам че са ужасни, най вече сватбената хич не ми се получи  и има една камара кусури, така че ви оставям да критикувате на воля... толкова крива стана че чак ми извади очите, но нали всичко в последният момент... радвам се че хората ( като не разбират) много си я харесаха въпреки всичко, а и сватбата не беше в луксозен ресторант, та на фона на пластмасови чинийки... млъквам и оставям вие да говорите

Вътре е с шоколадови блатове, ганаш и карамелен крем с ягоди
А тази доста постна стана , но... само това измислих
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/969080_53 … 0_803963607_n.jpg[/img]

Здравейте момичета , благодаря ви за коментарите. Напоръчах си разни нещица от ибей . Нямам търпение да дойдат и да ги пробвам.
Получих едни стенсили. Някой има ли опит с тях да каже къде са подводните камъни с тях че веднъж като наплескаш тортата край? Определено трябва да е много равна и абсолютно вертикална за да прилепне добре.  Нещо друго важно трябва ли да се има предвид? С роял айсинг ли се маже върху стенсила или с маслен крем?
Ето ги . Бяха на разпродажба и аз ги грабнах че иначе нещо ми скъпеят да му се не види.
http://www.cakesaroundtown.com.au/catalog/stencils-victorian-lac … encil-p-7358.html

Дитсан с тия кремчета какви невероятни декорации правят (гледах в ютуб) но аз още нямам такива накрайници за поша за цветя роси фльонги и какво ли не .  Много яки работи стават с това кремче. Особено за рози и къпкейкчета - хем бързо хем много ефектно.
Ей аз направо още едно висше изкарах в ютуб хахахаа

Вилана от тази снимка не ми се вижда толкова трагична колата . Даже хич. Ако пуснеш още някой друг кадър по-ще има мегдан за коментар щото този е доста тъмен и поглед отгоре.

Стефина (първо да си извиня че ти обърках ника на Стефания преди няколко поста) Пилците са се получили. Ти хич не звучеше сигурна какво ще правиш с тази торта и не ти се е получил уау ефект но иначе тортичката е хубавка . Баща ти сигурно се зарадвал човека.

Tony_st имам чувството че и ти не си си направила проучването както казаваше един професор в даскалото. По-ми изглежда липса на идея в тази тортичка отколкото липса на материали. В нета има чудовищно количество торти по всяка тема . Поразгледай малко, има невероятни неща . Избери си елементите които ти харесват и си направи своя тортичка. Особенно пък със сърчица и пръстенчета има много симпатични и лесни . Малко червенко, няколко нюанса, малко бордче или сатенена панделка и става приятна тортичка . Нещо не ми достига цвят в твоята тортичка - по смело с цветовете и ще стане по-добре. Дано не ми се сърдиш.

Росио няма да я коментирам свадбената торта . Ти сама си знаеш вече къде какво куца. Личи си че фондана не е идеален, но сама по себе си, смелостта да направиш такава голяма торта заслужава поздравление. Добре че не е била някоя снобарска свадба защото тогава щеше да лъсне всичко недоизпипано. Тези черните неща какви са ? Червените ленти са много трудни за пренасяне на тортата без да се разтеглят а ако фондана ти е кофти направо не знам как си го направила.  Така че дерзай и всяка следваща торта ще е по-добра.   Колкото до мини тортичките - покрити са с фондан и отгоре със сладкарски пош шприцовах айсинг ама много цъках че исках да се науча как стават нещата с тоя материал. Упражнявах се затова е толкова много нацвъкано отгоре изрязах ги тортетата от половин хартисал блат пльоснах малко крем като ягодов мус но с череши и  ги покрих и това е .Трябва да си купя формички за печене за мини тортички много са ми симпатични . Абе ужасно много неща се продават за тоя занаят ама не може всичко наведнъж да се купи. Направо разногледа станах вече .