НОВО: Дигитални асистентиВиж

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

  • 98 608
  • 741
# 105 19 окт. 2013, 19:52 ч.
Цитат на: shemet_neveroiaten в сб, 19 окт 2013, 02:32
Колко са ви дълбоки тавите - на мен блатовете ми трябваха поне 5 см дебели  Crazy
Имам две, които са дълбоки 5см, но са с различна широчина  Simple Smile

Виж целия пост
# 106 21 окт. 2013, 10:58 ч.
Така Мишока да се отчета за експеримента . Опекох мъдкейк . Вдигна се 1 см над ръба на тавичката. Пекох го точно на 145 градуса - 2ч 45 мин. После ще сложа снимки като се охлади . Няма купол и не хлътна . Дано не се деформира при охлаждането. Ще покажа след малко .
Виж целия пост
# 107 21 окт. 2013, 14:54 ч.
Цитат на: Felina в пн, 21 окт 2013, 10:58
Така Мишока да се отчета за експеримента . Опекох мъдкейк . Вдигна се 1 см над ръба на тавичката. Пекох го точно на 145 градуса - 2ч 45 мин. После ще сложа снимки като се охлади . Няма купол и не хлътна . Дано не се деформира при охлаждането. Ще покажа след малко .

 Mr. Green да не взема да се окажа права Simple Smile))))
Виж целия пост
# 108 21 окт. 2013, 15:05 ч.
Бравo, Фелина, пoНе при теб се пoлучи, макар че тoва печене 2 часа ми се вижда безумнo Simple Smile
Виж целия пост
# 109 21 окт. 2013, 15:18 ч.
ani_d кво 2 часа , 3 часа направо .  Малко се спука отгоре и изтече . Вижда се на снимката. Обаче пък се вдигна много и не спадна в средата. Не направи никакъв купол. Единствения кусур е това спуканото отгоре дето изтече. Това се чудя как да си го обясня - пак ли с висока температура  newsm78 От 145 колко по-ниска. Очевидно пак има някакво неравномерно изпичане но поне стана приличен блат. По нататък пак ще пробвам с още 10 градуса надоло но тогав.а сигурно 4 часа ще го пека. Според мен в средата пак е леко недоизпечено, малко му беше 2ч45мин. Поне 3 часа трябваше да го държа ама айде  От всички най-доволен е мъжа ми защото това му е любимото десертче . Още не беше истинал ганаша и го клъцнахме.  #2gunfire
Та Мишока правилно разсъждаваш защото тази рецепта е много трудна за печене но ужасно вкусна . Като пробвам и с коланите накрая пак ще се отчета на дружинката  newsm47



 
Виж целия пост
# 110 21 окт. 2013, 15:30 ч.
В най-скoрo врече ще я прoбвам рецептата за блат на тoрта, ама ще си гo изпека пo oтелнo. Няма как да стoя дo фурната 3 часа прoстo Simple Smile Фелина, в какъв диаметър тава е печен твoя?
А някoе пo-лекo не шoкoладoвo кремче, кoетo ще върви спoред вас??
Виж целия пост
# 111 21 окт. 2013, 16:15 ч.
Ani_d тавата ми беше 24см .

А иначе мъдкейк се прави с ганаж -бял или кафяв и ягоди. Тук си правят свадбените торти с бял , карамелов или шоколадов мъдкейк. Белия съм го виждала във вариант с малини.  Но понеже тия блатове не се сиропират само с шоколад ги правят.

Ако ти се рискува пробвай с нещо друго , може пък да стане хубаво. Не знам що не слагат други кремове да не би да се разкисва или пък да не попива хубаво . Той нали е с топен шоколад и масло блата може да не става добре с влажни кремове нямам идея.
Ето една снимка през стъклото на фурната с 24 см тавичка колко се вдигна.

Виж целия пост
# 112 21 окт. 2013, 16:20 ч.
Фелина, имам теория защо отново не ти е изпечен в средата. Разликата в температурите между метала и хартията за печене. Демек - няма равномерно нагряване. Предполагам ти е изтекъл само в най-горния слой, там където се е надигнал? А навътре, там, където вече формата е метална е изпечен? Колко ти е висока формата?
Виж целия пост
# 113 21 окт. 2013, 16:50 ч.
Мишоче а мен не ми се вярва едно тънко листче да направи чак пък такава изолация че да не се изпече заради него. По-скоро тр още по-ниска температура и по-дълго печене. Хубавото беше че стените не бяха прегорели и сухи. Целия блат беше мек и сочен което ми говори че сме на верен път. Като мине малко време пак ще го направя на по-ниска и ще видим какъв ще е резултата  Heart Eyes
 Пък колко ми е висока тавата - стандартна , сигурно 5см щото блата стана 7,5 см

Ани–д[/b] само да кажа че ако правиш тази рецепта като го извадиш от фурната веднага го завий да се задуши че прави едни твърди кори ако го оставиш да диша. Аз направо го сложих в кутия за торти от тия платмасовите със закопчалки.  Отгоре завит с кърпа. Така остава мекичък .
Виж целия пост
# 114 21 окт. 2013, 18:20 ч.
Браво, Felina, направо си герой с това печене 3 часа ooooh!Изглежда страхотно и много апетитно:)
Едно време, когато прохождах в печенето на кексове, винаги ми ставаха едни сплескани и глетави.Та, свекървата ме посъветва как да пека.Включваш фурната на ниска температура и то само отдолу, когато се надигне, се вдигат градусите и се включва и отгоре.Наистина ефектът беше пухкав, висок и изпечен кекс.Скоро не съм я прилагала тази тактика.Mishoka мисля също беше дала такъв съвет за печенето Simple Smile
Виж целия пост
# 115 21 окт. 2013, 21:24 ч.
Здравейте. Зададох въпрос и в друга тема, но ме насочиха към тази, тъй като тук има по - вещи сладкари. Интересува ме следното - как да закрепя диск от фондан (готов) върху торта? Отговорът на един от магазините за сладкарски глезотии е: "поставя се върху фондан, маслен крем, шоколадов ганаш, може да се залепи с малко вода или сладкарско лепило".
Т. е върху крема на тортата пльосвам диска и намазвам с малко вода. Дали ще се получи? Моля по - вещите кулинари за повече разяснение и съвети.
Виж целия пост
# 116 22 окт. 2013, 00:21 ч.
ани, благодаря много
а ти отново прекрасна цветна торта, носи супер настроение

бени, много са хубави и двете торти, но рибарят е просто много много готин

фелина, отново изпипана торта, поиграла си си много, чак и долу на буквите. само горните маглнолии може би бих направила изцяло бели, но и така ми харесва

и няколко изкушения в цвят кафяво вкусен....

аз също да покажа последната си торта. за моя любима приятелка. беше ми за кратко на гости. понеже е изненада, можех да си експериментирам и направих тортата дъга, но без кокоса, защото мъжът ми не го харесва. той пък не хапна, защото имало син блат.... е, и така беше вкусна. сложих 30% по/малко захар спрямо рецептата, но можеше и още малко да намаля




Виж целия пост
# 117 22 окт. 2013, 02:56 ч.
Megislava правилно са ти отговорили. Поставя се върху повърхност която няма влага за да не се разлигави фондана ти от топенето на захарта в него. Не можеш да го сложиш върху сметана например. Аз съм слагала букви от фондан върху чийзкейк но стоя само час и го нарязахме . Бяха почнали да се стичат капки от буквите . Само маслен крем, фондан и шоколадов ганаж са подходящи , както са ти казали.

Мегало 250 листенца на всяко цветче - и ти си се заиграла здраво с тази торта . Шарени блатове, китките - играчка голяма. Колко време ги прави и по колко листенца има на всяко ранункулусче??? #Crazy Колко размера кръгчета ползва за едно цвете ? Аз такова цвете още не съм правила . Много съм впечатлена  smile3521 Би ли разказала как ги прави  Heart Eyes Много ми е мерак да се пробвам ама както гледам не е лесно цвете. Би ли показала от задната страна как изглеждата ако може ? Много ми харесва тортата ти, много. Само тия сиви орнаменти малко превземат композицията . Според мен ако бяха по-малки и обикалят пак така тортичката може би по-нежно е щяло да стане и цветята отгоре да акцентират, но и така е хубаво.

Нинон трудно е само докато човек му хване цаката  Joy Иначе тази смес е много рядка и само на бавно печене му е майката. Аз като бях по-млада всичко на високи градуси готвех, пържех, печах. Сега знам- печенето бавно , пърженето на ниска степен . Търпение му е майката в тоя живот и с готвенето и с мъжете и с децата хахаха  Heart Eyes
Виж целия пост
# 118 22 окт. 2013, 08:37 ч.
мегало,много стилна тортичка, а цветята са страхотни! Simple Smile Аз тази торта така и не съм я правила, много връткава ми се вижда с всичките тези цветове Crazy
Felina , че търпение му е цаката, то си личи по резултата HugТази смес дали прилича на шоколадовите блатове на Ирина по консистенция?
Виж целия пост
# 119 22 окт. 2013, 08:41 ч.
А аз мисля, че сивите кръгове много добре се вписват... Те ме впечатлиха също толкова, колкото и цветята! мегало, страхотна ти е тортата, наистина! И отвън... и иначе!=)) Поздравявам те и също се присъединявам към любопитните, на които им е интересно как си се сборила с цветята=))))) Разкош!
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало