Нямаше да правя нищо повече, но не устоях и направих една кофичка (8 литра) туршия с люти чушки.
Аз си я правя малко на око в осем литрова кофа от маслини. Чушките ги пробивам с дебела игла (губерка и викаме) на 2-3 места, нарязвам на кръгчета около 1,5кг моркови, обелвам 5-6 глави чесън, на дъното слагам 1 връзка целина (ние не я ядем, но е необходима за аромат), десетина зърна бахар, двайсетина- черен пипер. Напълвам до горе кофата с морковите, чесъна и чушките, слагам 1чч морска сол (предварително разтворена и прецедена), 1чч захар, 1 бутилка оцет и 2 пакетчета от синия консервант за туршии на Д-р Йоткер (преди не слагах, но така се запазва хрупкава до края на пролетта, а все пак е люта), доливам с топла вода, слагам един венец от вишневи клони и затварям с капака. Две седмици и изливам част от саламурата в едно легенче и пак я връщам обратно (нещо като при зелето)- ако е необходимо доливам малко водичка за да е пълно до горе с течност. Това е.
