НОВО: Дигитални асистентиВиж

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

  • 89 777
  • 750
# 585 12 септ. 2014, 21:39 ч.
Да, трябва кърпа, но не между бурканите, а така че бързоварът да не докосва някой буркан, че от прекия контакт с нагорещения бързовар има огромна вероятност стъклото да се пръсне.
Виж целия пост
# 586 12 септ. 2014, 21:48 ч.
Никога не съм слагала кърпа, нито пък съм пазила бързовара да не докосва буркан. Директно си ги нареждам на два реда, бързовара мушнат между бурканите и така варя. Както вече споменах по-горе практикувам така от 5 години и не съм имала проблеми.
Виж целия пост
# 587 13 септ. 2014, 10:27 ч.
Зачетох се в руските сайтове за консервиране на тиквички. Направи ми впечатление, че стерилизират бурканите по друг начин. Капачките само ги слагат върху бурканите, без да са запечатани. Слагат бурканите в съд, в който водата достига до 2/3 от височината на бурканите. Варят, колкото варят, примерно 20-30 мин., след това запечатват бурканите и ги обръщат надолу с капачките. Някой да е пробвал този метод?
Виж целия пост
# 588 13 септ. 2014, 11:58 ч.
Никога не бих се пробвала да запечатвам врял буркан, та даже и да е с винт, ако ми се пръсне в ръцете какво правим, може и очите да ми идат на кино, ааа не.
Виж целия пост
# 589 13 септ. 2014, 12:06 ч.
Те май точно за тези на винт пишат. Половинката също се почуди как така врял буркан ще се затваря. Но пък е вариант за малки количества и когато тенджерата, в която ще се стерилизира е по-ниска и водата не може да покрие бурканите. Иначе за големи количества е абсурдно, наистина.
Виж целия пост
# 590 13 септ. 2014, 13:01 ч.
Мерси за отговорите за бързовара!  bouquet  Явно не е толкова опасно и без кърпа.
За тези буркани големите с винтовата капачка не мога да си го обясня как ги затварят хората.  newsm78 Сега правих една туршия с печените червени камбички, които се слагат горещи, затварят се и се обръщат надолу. Като правя такова нещо с малки бурканчета ми се затварят, обаче с тези големите ми изтече отстрани от маринатата и ги обърнах. Не знам колко ще издържат. Сложих по два аспирина и разбърках хубаво да отидат навсякъде, дано да ги запазят за известно време.
Виж целия пост
# 591 13 септ. 2014, 15:53 ч.
Независимо какви капачки, задължително заливам с вряла вода и веднага започваме да затваряме. Иначе наистина може да протече. Когато затварям един-два буркана, понякога обръщам капачката върху горещ котлон (с равната част към котлона) и потупвам с пръст върху нея. Когато стане гореща, с кърпа я хващам и затварям. Трябва да се внимава да не се разтече гуменият пръстен. Този метод го ползваме и когато правим пуканата туршия. Тогава палим печката на дърва и всичко е върху нея - чушки, буркани (празни и пълни). Е, съвсем празни буркани няма, защото на дъното има марината. Но тях ги слагам първо на не чак толкова горещо място на печката. Те постепенно се затоплят и тогава по-смело слагам буркана на малко по-горещо място и слагаме пуканите чушки. Като се напълни бурканът, затопляме капачката (става за секунди), затваряме и обръщаме. Имам спомени, че ми е протичала маринатата, но не помня дали тогава съм топлила капачките. Със стара капачка на винт може да се случи.
Виж целия пост
# 592 13 септ. 2014, 17:59 ч.
Цитат на: alys в сб, 13 сеп 2014, 15:53
Със стара капачка на винт може да се случи.
И не само със стара! Наскоро си купих нови капачки с идеята да не ползвам старите,но те се оказаха по твърди или не знам каква е причината,но нещата не се получиха.Затворени,за сега държат,но хлопат т. е няма вакуум.
Ще пробвам и да ги слагам в горещо:вода или на котлон,пък дано се получи.
Виж целия пост
# 593 13 септ. 2014, 18:40 ч.
От новите капачки една превърташе, иначе другите са добри, нямам забележки. Преди години затварях лютеница в бурканчета от пюре и някои при натискане хлътваха и се изправяха, но лютеницата вътре не беше развалена. Не знам какъв е този ефект. Сега ми се случи нещо подобно с големите буркани на винт, но предпочетох да отворя и да си го изядем, вместо да се чудя дали се е затворил. И май не беше, защото не изпука при отваряне.

Ох, мързелът не мори, а мъчи, та... чудя се  newsm78 дали да направя малко тиквени кюфтета и да ги замразя или сурови настъргани отцедени тиквички да замразя. Няма да е голямо количество, но искам поне за едно ядене да направя.
Виж целия пост
# 594 14 септ. 2014, 10:41 ч.
Относно обсъжданията за по-удобна стерилизация . Миналата година си купих това

http://www.bagira.bg/978/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD-%D1%85%D … D0%BE%D0%B2%D0%BE

Не знам как се казва, затова слагам произволна снимка от нета. Свързва се към газта с винтил за високо налягане и е много удобно. Ползвам го на терасата.Миналата седмица го гледах в Практис , ама не помня цената
Виж целия пост
# 595 14 септ. 2014, 16:13 ч.
Благодаря за съвета! Досега не ми е идвало наум да загрявам отделно капачките.  smile3537Ще опитам този вариант.
Виж целия пост
# 596 14 септ. 2014, 17:09 ч.
Шърли, работи с дебели ръкавици. Може от тези за градинарство или строителство, защото вакуумирането се получава с много горещи и буркан, и капачка. Може и дебела кърпа да използваш.
Виж целия пост
# 597 15 септ. 2014, 13:04 ч.
Съжалявам предварително за тъпите въпроси  Embarassed Направих си гювеч в буркани от кисели краставички - морковки, чушки, тиквички, патладжанче и доматки. Обаче навън вали и е мокро и не мога да ги стерилизирам на огнището... Нямам подходящи тенджери, в които водата да може да покрие бурканите, за да ги варя на котлона, нямам и бързовар. Как да процедирам? Съвети с фурната как се действа  newsm78 Прочетох на първа страничка, но моята фурна няма само долно нагряване...
Виж целия пост
# 598 16 септ. 2014, 00:19 ч.
Утре ще правя царска туршия, много я обичам, оставих днес продуктите, да се накисват в осолена вода.
Виж целия пост
# 599 16 септ. 2014, 21:36 ч.
Цитат на: **Sisi** в вт, 16 сеп 2014, 00:19
Утре ще правя царска туршия, много я обичам, оставих днес продуктите, да се накисват в осолена вода.

Ще се цитирам, за да ви попитам нещо. След като оставих продуктите 24 часа в саламура, днес ще ги залея с марината, която оставих, да заври и чакам, да изстине.
По рецепта не се изисква стерилизация, та въпроса ми е, мога ли вместо в буркани, да сложа туршията в кутия, т.е пластмасова кутия, като такава за съхранение на сирене, с капак, но не се затваря изключително плътно?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало