За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

Публикувана: 8 окт. 2013, 05:25 ч.
Последно мнение: 18 ноем. 2014, 15:34 ч.

89 764
750

matze - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
  
  Можете да запазите чушките, като ги нарежете и поръсите със сол в буркани, след което ги запечатате. Друг вариант е да ги оставите да киснат цяла нощ в марината и след това да ги залеете със същата марината. Важно е бурканите да са добре затворени.
- Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
  
  Въпреки че не се препоръчва, възможно е да се направи туршия без стерилизация. Важно е да гарантирате, че бурканите са плътно затворени и стриктно да следвате рецептата за приготвяне и консервиране на зеленчуците.
- Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
  
  Рецепта за туршия в бидон включва нарязани зеле, моркови, зелен фасул, оцет, олио, захар и сол. След като зеленчуците са подредени в буркана, те се заливат със смес от оцет, олио, захар и сол. Бурканът се затваря и се оставя да ферментира.
- Как да направя конфитюр от дюли?
- Как да направя туршия от пукани зелен фасул?

пеп-4o

Top Creator

# 675 1 окт. 2014, 22:29 ч.

аз вече отворих краставичките Laughing

Трушии още не съм правила, но доматите ни омръзнаха. На село има още, но в неделя ще взема. Една седмица изкарахме на марули с краставици, до неделя следват ряпа с моркови.
Така че - като ти стане зимнината и ви се хапват трушии - отваряй и яжте.
Ще споделя нещо, сигурно много от вас го знаят. Доматите - нали се обират сега преди сланите. За зелените - Всеки се завива поотделно в хартия (вестник, желателно, че диша през него и се нареждат в кутии (картонени) Така имаме едно бавно узряване и (аз не търпя, а проверявам) като ги проверяваме веднъж седмично - все някой домат е готов, зачервен. Е, няма вкус на летните, но е по-добър от дървените на пазара. По същия начин и крушите съхраняваме.