Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема
- Публикувана: 29 окт. 2013, 23:17 ч.
- Последно мнение: 13 апр. 2018, 10:01 ч.
# 61
6 ноем. 2013, 23:44 ч.
Бианка, страхотни сладки 
Я да метна едни мини понички в темата аз
Виж целия пост
Я да метна едни мини понички в темата аз
# 62
7 ноем. 2013, 10:19 ч.
Вместо запис:
правени са доста отдавна за РД на една Малинка, но не съм ги публикувала
В последно време най-много ми допада рецептата на Шоколадовите блатове на Ири Купенска. Правила съм ги в най-различни вариации, включително и със спанак, салата (по идея на спаначената торта със сметана) , като вместо какао - добавям брашно и вместо кафе- гореща вода. Кексчетата са леки, въздушни и леко влажни. Сместа не се разлива, бухват като "гъбки".
tany3dj, благодаря, че ме подсети какво да направим за закуска в почивните дни
BiankaD, винаги се радвам на твоите уникати
Виж целия пост
правени са доста отдавна за РД на една Малинка, но не съм ги публикувала В последно време най-много ми допада рецептата на Шоколадовите блатове на Ири Купенска. Правила съм ги в най-различни вариации, включително и със спанак, салата (по идея на спаначената торта със сметана) , като вместо какао - добавям брашно и вместо кафе- гореща вода. Кексчетата са леки, въздушни и леко влажни. Сместа не се разлива, бухват като "гъбки".
tany3dj, благодаря, че ме подсети какво да направим за закуска в почивните дни
BiankaD, винаги се радвам на твоите уникати
# 63
7 ноем. 2013, 17:27 ч.
Здравейте!
BiankaD , много красиви бисквитки
Тedy , и при нас тези блатове са на голяма почит.Все още не съм ползвала рецептата за мъфинки.
tany3dj ,ммм, много апетитно изглеждат тези понички
Онзи ден реших да направя лимонови мъфини(до сега съм ги правила по тази рецепта http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=5474), но исках нещо по-различно и ровейки се в познатите блогове попаднах на тази рецепта за лимонови блатове http://cakelicious-tania.blogspot.com/2012/07/blog-post.html , реших леко да експериментирам и в резултат се получиха страхотни маслено-лимонови кексчета, децата заявиха, че това официално стават техните любими (ще видим до кога)
и реших да споделя рецептата с вас
Ето и необходимите продукти:
125гр. меко масло
300гр захар
3 яйца
200гр.заквасена сметана
260гр. брашно
1 1/2ч.л.бакпулвер
1 лимон(сока(около 50мл) и настърганата кора)
щипка сол
Ванилия(аз сложих от тази на Йоткер в ампулките-половинка)
Мекото маслото се разбива със захарта до гладък крем.Прибавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива хубаво, докато се усвои от сместа.
След това се прибавя заквасената сметана, ванилията и настърганата лимонова кора.Бърка се до хомогенна смес.
Пресятите сухи съставки се прибавят на два пъти към маслената смес, като се редуват със сока от лимона.Завършва се със сухите съставки.
Пекът се на предварително загрята фурна на 180градуса, до суха клечка.От получената смес на мен ми излязоха 18 броя.
Нямам снимки, защото мъфинките не оцеляха за фотосесия
Надявам се да ви харесат
Виж целия пост
BiankaD , много красиви бисквитки
Тedy , и при нас тези блатове са на голяма почит.Все още не съм ползвала рецептата за мъфинки.
tany3dj ,ммм, много апетитно изглеждат тези понички
Онзи ден реших да направя лимонови мъфини(до сега съм ги правила по тази рецепта http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=5474), но исках нещо по-различно и ровейки се в познатите блогове попаднах на тази рецепта за лимонови блатове http://cakelicious-tania.blogspot.com/2012/07/blog-post.html , реших леко да експериментирам и в резултат се получиха страхотни маслено-лимонови кексчета, децата заявиха, че това официално стават техните любими (ще видим до кога)
и реших да споделя рецептата с вас Ето и необходимите продукти:
125гр. меко масло
300гр захар
3 яйца
200гр.заквасена сметана
260гр. брашно
1 1/2ч.л.бакпулвер
1 лимон(сока(около 50мл) и настърганата кора)
щипка сол
Ванилия(аз сложих от тази на Йоткер в ампулките-половинка)
Мекото маслото се разбива със захарта до гладък крем.Прибавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива хубаво, докато се усвои от сместа.
След това се прибавя заквасената сметана, ванилията и настърганата лимонова кора.Бърка се до хомогенна смес.
Пресятите сухи съставки се прибавят на два пъти към маслената смес, като се редуват със сока от лимона.Завършва се със сухите съставки.
Пекът се на предварително загрята фурна на 180градуса, до суха клечка.От получената смес на мен ми излязоха 18 броя.
Нямам снимки, защото мъфинките не оцеляха за фотосесия
Надявам се да ви харесат
# 64
8 ноем. 2013, 05:35 ч.
ninon-че, представям си колко са хубави! Ако напишеш и колко са яйцата, задължително ще ги пробвам 
!
BiankaD, зa пореден път си въздишам по твоите прекрасности!
Tedy, поздравления за креативността! И на мен блатовете на Ирина ми са от любимите.
Виж целия пост
!BiankaD, зa пореден път си въздишам по твоите прекрасности!
Tedy, поздравления за креативността! И на мен блатовете на Ирина ми са от любимите.
# 65
8 ноем. 2013, 08:12 ч.
Ох, голям заплес съм 
Редактирах се.
bilqna_69 , благодаря за подсещането Пробвай ги, наистина няма да съжаляваш.
Виж целия пост
Редактирах се.
bilqna_69 , благодаря за подсещането
Пробвай ги, наистина няма да съжаляваш. 
# 67
9 ноем. 2013, 13:56 ч.
Някой може ли да ми препоръча изпитана рецепта за мъфини с тиква, но не настъргана, а варена, печена, пюрирана? Редовно ми остава някаква такава тиква. Правя обикновено меките курабийки на Танита, но искам да имам и други варианти. Мерси! 
Мислех да пробвам да заменя бананите с тиква в някоя от любимите ми рецепти за мъфини с банани, подозирам, че ще се получи добре..
Виж целия пост
Мислех да пробвам да заменя бананите с тиква в някоя от любимите ми рецепти за мъфини с банани, подозирам, че ще се получи добре..
# 68
9 ноем. 2013, 16:38 ч.
Имам рецепта за кекс с мармелад от сливи ,става със всякакъв друг -пюрираната тиква има тази консистенция.
Рецептата за този кекс беше оригинално за едни кексчета,като бях ученичка -това преди повече то 20г ,тогава имаше -може и още да същестуват ламаринени формички за кексчета -двойно по-големи от тези за кошничките.Наподобяваха си сегашните мъфини -накъдрени.
Поради липса на формичики вече толкоз години си го правя като кекс. Голяма пледоария написах,ако искаш мога да ти дам рецептата.
Но няма смесване на сухи и мокри съставки ,като кекс си се разбива -правила съм мъфини с него .
С тиква точно не съм ,но няма проблем да не стане ,щам е на пюре.
Ако желаеш ще ти напиша рецептата.
Виж целия пост
Рецептата за този кекс беше оригинално за едни кексчета,като бях ученичка -това преди повече то 20г ,тогава имаше -може и още да същестуват ламаринени формички за кексчета -двойно по-големи от тези за кошничките.Наподобяваха си сегашните мъфини -накъдрени.
Поради липса на формичики вече толкоз години си го правя като кекс.
Голяма пледоария написах,ако искаш мога да ти дам рецептата. Но няма смесване на сухи и мокри съставки ,като кекс си се разбива -правила съм мъфини с него .
С тиква точно не съм ,но няма проблем да не стане ,щам е на пюре.
Ако желаеш ще ти напиша рецептата.
# 69
9 ноем. 2013, 16:45 ч.
Да права си супер се получават тиквените мъфини ,като замениш бананите с тиква.
Виж целия пост
Мислех да пробвам да заменя бананите с тиква в някоя от любимите ми рецепти за мъфини с банани, подозирам, че ще се получи добре..
# 70
9 ноем. 2013, 17:15 ч.
Втори опит за мъфини със сирене, този път успешен Сега се отлепват почти перфектно, мисля че проблемът е бил в хартийките.
Виж целия пост
Сега се отлепват почти перфектно, мисля че проблемът е бил в хартийките. 
# 71
10 ноем. 2013, 10:55 ч.
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B8%D0%BD%D0%B8
Това е любима рецепта вкъщи, бърка се всяка седмица. Но напоследък, понеже тестото ми се получава малко повече го правя във формата за кекс. Иначе си добавям и стафиди и орехи и става уникално. Пропорциите са толкова перфектни, че даже понякога замествам чашата пюре от тиква с такова от компот от круши, или праскови. Иначе тиквата си я варя на пара и после я намачквам с вилица.
Не съм сигурна, че бананите ще се заместят добре от тиквата, както знаеш, те дават една по-странна консистенция на тестото и според мен другите съставки се съобразяват с това. В тая връзка коя ти е любимата рецепта за мъфини с банани, пробвам няколко, но сигурно аз нещо бъркам - стават едновременно сухи и глетави
Виж целия пост
Някой може ли да ми препоръча изпитана рецепта за мъфини с тиква, но не настъргана, а варена, печена, пюрирана? Редовно ми остава някаква такава тиква. Правя обикновено меките курабийки на Танита, но искам да имам и други варианти. Мерси!
Мислех да пробвам да заменя бананите с тиква в някоя от любимите ми рецепти за мъфини с банани, подозирам, че ще се получи добре..
Мислех да пробвам да заменя бананите с тиква в някоя от любимите ми рецепти за мъфини с банани, подозирам, че ще се получи добре..
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B8%D0%BD%D0%B8
Това е любима рецепта вкъщи, бърка се всяка седмица. Но напоследък, понеже тестото ми се получава малко повече го правя във формата за кекс. Иначе си добавям и стафиди и орехи и става уникално. Пропорциите са толкова перфектни, че даже понякога замествам чашата пюре от тиква с такова от компот от круши, или праскови. Иначе тиквата си я варя на пара и после я намачквам с вилица.
Не съм сигурна, че бананите ще се заместят добре от тиквата, както знаеш, те дават една по-странна консистенция на тестото и според мен другите съставки се съобразяват с това. В тая връзка коя ти е любимата рецепта за мъфини с банани, пробвам няколко, но сигурно аз нещо бъркам - стават едновременно сухи и глетави
# 72
10 ноем. 2013, 12:35 ч.
При мен винаги глетаво ми ставаше тестото за солени,по скоро това за бърза баница. И разбрах грешката си -добавям сиренето накрая.Смятам(,че бананите трябва да се прибавят накрая и само с хубаво разбъркване без миксер.
Виж целия пост
# 73
10 ноем. 2013, 16:03 ч.
Момичета имам следното питане....най-редовно правя Сметановите мъфини, но направо в силиконовите форми. Наскоро като бях в Джъмбо си закупих хартийки от там, никога досега не съм ползвала и затова реших да си спестя миенето на формичките. Но сметановите мъфини като ги изкарам от фурната така гадно спаднаха и се свиха в хартийките, че не е истина. Дали просто този път нещо не съм уцелила сметаната, че имаше само марка, която не бях купувала ... ще видя да пробвам и с друга рецепта за мъфини, но днес реших направо да направя кекс с боровинки на децата, че щях да се ядосам яко ако боровинковите мъфини се свиеха и те така.
Като извадя мъфините от фурната трябва ли да ги махам с хартийките веднага от силиконовата форма?
Виж целия пост
... ще видя да пробвам и с друга рецепта за мъфини, но днес реших направо да направя кекс с боровинки на децата, че щях да се ядосам яко ако боровинковите мъфини се свиеха и те така.Като извадя мъфините от фурната трябва ли да ги махам с хартийките веднага от силиконовата форма?
# 74
10 ноем. 2013, 16:28 ч.
според мен не се спестява миенето, защото мазнината се пропива през хартийките. Хич не ги слагам в силиконовите форми, а само в металните.
Виж целия пост
Препоръчани теми