Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

Публикувана: 29 окт. 2013, 23:17 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2018, 10:01 ч.

168 223
738

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
Как мога да направя крем за мъфини без масло?
Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
  
  За да избегнете вдлъбнатостта на мъфините, използвайте силиконови формички и ги намажете с масло или брашно. Не препълвайте формичките и внимавайте да не прекалявате с разбъркването за сладки мъфини. Печете при правилната температура за оптимални резултати. За да предотвратите залепването на мъфините във формите, използвайте висококачествени хартиени или силиконови формички. Ако използвате хартиени формички, намажете ги леко с олио или масло преди употреба.
- Как мога да направя крем за мъфини без масло?
  
  За крем за мъфини без масло можете да използвате ганаш, който е подходящ за шприцоване. Този вид крем е богат и плътен, но не се базира на масло. Освен това можете да добавите топинг отгоре на мъфините с помощта на течен шоколад или ганаш след изпичане.
- Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
  
  За да направите мъфини с тиква, които не са сплескани, заменете бананите с тиква във вашия любим рецепта за бананови мъфини. Тиквата е по-влажна и може да придаде различна текстура на тестото. Освен това използвайте рецепти, които включват тиква и мед за по-влажни и вкусни мъфини.
- Как да използвам силиконови формички за мъфини?
- Как мога да предотвратя залепването на мъфините за хартиените формички?

Новак

# 600 3 юни 2015, 09:32 ч.

Цитат на: . : В Е С И : . в ср, 03 юни 2015, 09:05

Здравейте. Аз бих искала да ви попитам дали е възможно сместа за мъфини да се изпече в кексова форма и дали отново биха били същите на вкус? Винаги мъфините ми се получават перфектни, но с кекса не е така. Проблема обаче е, че губя много време с напълването на формите за мъфини /в силиконовата форма слагам хартиена/, после докато ги подредя в голямата тава така че да се изпекат всички по равно, да поогледам дали всички са пълни достатъчно и то виж че станало половин час. А и аз правя повече на брой мъфини, отколкото ми излизат по рецепта... примерно 25-30.
Та чудих се дали е възможно да се получат също толкова вкусни, само че във формата на кекс? Thinking

Мисля, че тестото за кексчета и кекс е едно и също, бухва по същия начин, разликата е в начина на изпичане - кексчетата се пекат за по кратко. Но не съм пробвала, да не те подведа - аз си работя по рецепта за кексчета и отделно по рецепта за кекс.

Аз да питам по - вещите - някой да е правил френски макарони от готова смес? като тази http://sladkatakushta.com/gotovi-smesi/smesi-za-sladkishi/smes-z … ao-250-grama.html ? Получава ли се ? Всичко ли ти съдържа комплекта, или има други съставки да добавяш? Ще съм благодарна, ако споделите.