Православни пости - 4 тема

И на мен този Пост ще ми е пръв и се надявам да удържа до край.Трудно е когато останалите в къщи не спазват пости,дори от мен се иска да готвя и не постни ястия така за мен това се превръща в доста сериозно изпитание.

Правих овчарски пай обаче ... ядох само салата. 

Миналата седмица ми беше сирна, без да искам. Вчера за да отбележа деня хапнах телешки суджук, но можех да мина и без него и един вид беше тъпчене, което не е добре.
Надето, и аз веднъж пробвах да правя шкембе. Накрая се отказах и занесох шкембето на едно улично куче. Ти явно си успяла да се пребориш.
дядо хаджия, добре си направил със салатата -

Хайде и аз на пост без месо от днес
Сутринта закуската беше кисело мляко с киви, обяд- зеленчукова супа и/или салата,
за вечеря- пъстърва с броколи.
Снощи като за последно хапнах пържоли с картофи по селски.
Тази седмица докато още може ще се отям на кисело мляко за закуска, а после какво,
 нямам идея 

Вчера се получи така, както и всяка година - до Заговезни дояждам месните неща  и много често точно на този ден вече не ми се яде месо. Бях изпекла на фурна едни домашни пилешки бутчета - ядох ги в събота, а от отцедения при печенето бульон и част от мазнината приготвих "постен" грах. Та в общи линии в неделята дояждах граха.

Седмицата, която идва ми е лесна - остава да се дояждат млечните продукти от хладилника
И със сигурност до неделята и те ще са ми омръзнали.

От следващия понеделник мисля да изпробвам житния режим - тъкмо да си почина малко от готвене и от угаждане на стомаха. Да видим обаче докъде ще издържа - минимумът е пет дни, но всичко е индивидуално и въпрос на стомах и организъм.
Колкото - толкова .

Снощи си отговяхме с малко пилешко и свинско месце, пюре и зеленчуци.
За десерт правих някаква вариация на панакота с плодове - равни части прясно мляко и заквасена сметана, мед, ванилия и желатин в зависимост от количеството смес. Сложих и малко захар да убия леко вкуса на меда (не че ми е неприятен, но не всеки го обича).

Убедена съм, че много по-вкусно ще стане кремчето с кокосово мляко. Освен това ще е и по-здравословно  
До сега съм правила само бадемово мляко (и едни експерименти с динени семки).
Моля, споделете Вашият опит от кои ядки е най-добре да се прави мляко.  

simpatikonia, и аз ще пробвам с житния в дните на строгия пост, та да видим

Е, радвам се, че няма да бъда сама.

Жени, пристрастена съм към конопено мляко. Предполагам знаеш, че ядките се изкисват през нощта, вкл. конопът. Конопът има всички незаменими аминокиселини и незаменими мастни киселини. Затова много помага през пости. Небеленият коноп е добре като цена. Него използвам.

hjkl;, благодаря за информацията.

Относно конопа и аз прочетох доста неща за ценните му качества.
Видях, че се продава по магазините (белен или небелен - не съм забелязала) и мисля да опитам да направя мляко.

Предполагам го приготвяш в блендер. С колко вода? После прецеждаш ли, или не е необходимо.
И с какво го комбинираш, или го пиеш чист?

hjkl;, много благодаря. Даже и не предполагах за конопа. Ще почета повече .
Дай и инструкциите, моля те, за накисване/блендиране. 

Aз си купих конопено брашно , но не знам какво да го правя.

di_80, mipapikokolo, не е ужасно трудно . В повечето семейства има по някой непостещ - дали малко дете, дали болящ. Свиква се. Към края на поста на мен започва неприятно да ми мирише и суровото и сготвеното месо. Цяло предизвикателство е да започна да ям по Великден  .
В общия случай лесно се организира готвенето когато предварително е съставено някакво меню за близките няколко дни. Постните храни са гарнитура към блажните (или допълнение). Така успяваме с по-малко усилия (а това е важно за заетите жени в днешно време) да задоволим всички нужди на хранените у дома.

А тук пропуснах да пожелая на всички лек и спасителен пост !

Ето тук има за това какво съдържа конопеното мляко и как се приготвя
http://www.konop.bg/article/122/konopeno-mlqko-svojstva-i-polzi

Само че аз ползвам друга пропорция - 1:2 коноп към вода.

Изкисването е важно, така конопът започва да покълва, неутрализира се фитиновата киселина, активират се ензимите. Просто се слага в купа с вода за през нощта. Ако остане и по-дълго, не е страшно. Преди да направите млякото, изсипвате водата, изплаквате.

В инструкциите пише да се прецеди през тензух. Аз ползвам сито за брашно. Продават се и торбички за ядкови млека - за прецеждане - тази е полиестерна.
http://www.zoya.bg/en/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B8%D1%87%D0%BA … %D0%BA%D0%B0.1239
Предполагам че тензухът после трудно ще се изчисти.

За вкус, може да блендирате в отцеденото мляко някоя фурма, например, малко ванилова шушулка. Аз си го пия дюс.

Беленият коноп е безкрайно скъп (35 лв./кг). Веднъж купих малко количество - беше гранясал на вкус, което е нормално след като е обелен. Небелен коноп има на Женския пазар в София, в магазинчето на Екзарх Йосиф срещу синагогата. Чувала съм че има в магазини за рибари, може би за храна за птици. Тук го взимам 6 лв./кг.

За по-лесно почистване имам едно легенче в кухнята - пълня го с вода. Там изплаквам чашата на блендера и ситото, през което прецеждам. Иначе частичките са много досадни в мивката. Изхвърлям в тоалетната. Ако имате двор е още по-добре.

adelinda, ако не е гранясало на вкус конопеното ти брашно, можеш да го смесиш с вода, да го оставиш да поомекне и да си направиш мляко. Друг вариант е да го направиш на пюре, с по-малко вода (предполагам, че е от белен коноп). Можеш да си го подсладиш. Можеш да го ползваш в смутита с плодове, ядкови млека, зеленчуци. Това ми хрумва. Не бих го подложила на термична обработка.

Не се притеснявам от изключването на месо,по скоро ме притеснява липсата на яйца и млечни продукти в менюто.През Коледните пости това най-много ми липсваше и затова не успях да ги издържа докрай.Без месо издържах,но постна супичка без застройка не ми беше вкусна или любимия ми спанак с ориз,но без яйца...Периода също ме притеснява.Трудничко е ,дано се справя.Лек пост на всички!