Юлски бебета 2013 - тема 25

Бемол слагам ги цели, защото нали после пасирам така или иначе, моето още не може да яде цели парчета, и ползвам един малък пасатор, който ми оставя и малки парченца. А и съм взела замразени, че не намерих пресни. Предният път рендосвах морков, но този път не съм слагала, че нямах.Не е много по различно от зеле. За нас го пържа зелето, но за нея няма как и затова го варя.

Човек ще каже, че сме в кулинарния подфорум 

Пинке, нима съм създала впечатление, че не обичам сладко?! Оообожавам всякакви сладкиши, кремове, мусове, сладоледи, шоколади и... ох, абе, мога само на това да карам. Само че на стари години осъзнах колко е вредно и се ограничавам с нечовешки усилия на волята. Колкото до свинската мас, от самата мисъл ме втриса. Преди много години едно мое гадже от Стара Загора ме заведе вкъщи на катми - специалитета на майка му. Аз обаче също имам заралийска жилка и знам, че оригиналната рецепта е с мас, то едно време така се е готвело. Ей, горката ми несбъдната свекърва се беше измъчила да ги пържи тия катми, аз само бучнах с вилицата, такова нещо не мога да сложа в уста... Та синчето взе, че й изтърси за моя проблем с маста и жената се юрна да прави нова партида с масло... Страшно неудобно се почувствах, ама пуста префиненост...

Кремове с маскарпоне ям с удоволствие, но не съм правила вкъщи, именно защото не мога да спазя рецептата. А за тортата за РД още ме е яд...

Моите извинения! Аз в кулинарен подфорум няма как да попадна, но явно съм петимна за нещо по-засукано от печен картоф с чесново масло от палмово масло, сирене от палмово масло и кашкавал от палмово масло.

А ти, Пинке, вземи заведи Юлия Ивановна на черното море, че е грехота, пък и не остана.

Ей, вярно, аз на плаж щях да я водя!
Тъкмо за тортата за РД имах предвид, нали не си искала да е сладка, затуй така си помислих 
Аз имам баба в Ст. Загора, все още жива, тя всички ще ни надживее. И аз бая катми съм яла там, но с масло бяха, за мас не съм и чувала. Иначе св. мас не е лошо нещо, много хубави неща стават с нея.
Точно вчера четох съдържанието на шоколад Милка - палмово масло! Аз и хидрогинирани растителни мазнини очаквах, но не пишеше.

Мисти,  . Аз днес му направих на Криси агнешко със спанак. След всичките бурканчета гадни на морето, направо жадувах да му сготвя домашна манджа - за закуска овесена каша с ябълка и извара. Та аз как ги правя - бях си замразила няколко бульона от варенето на месото, ама посвършиха вече, та слагам замразения бульон в тенджерата да се разтопи, добавям зеленчуците - в случая брюкселското зеле или спанака, малко морков, малко пащърнак, чушка и лук, смилам малко хималайска сол, колкото да се каже че съм сложила (тя хич не ми е солена на мен), няколко капки олио и да ври, докато омекнат морковите и чушките. Като се посготви добавям замразеното пасирано месо и може малко чубрица или друга подправка и към пасатора. Трябва вече да го свиквам с парченца, ама хич не им се радва. А не знам как хем да го наситня, как хем да не е съвсем пасирано, че спанака на листа веднъж го пробвах и не иска да го яде. Иначе обикновено му правя по 2 порции и едната отива във фризера както е пасирана.
Малко идеи: за утре мисля да му правя ориз със зеленчуци (царевица, грах,броколи, карфиол, зелен фасул, тиквичка, морков,...), правя му и ориз с тиквички или ориз със спанак; също си мисля тези дни да му направя телешко варено, обичам и бамя с месо да му готвя по горната схема или пък бамя с картофи, зелен фасул - постен или с месо, също съм му правила леща, грах и нахут, като граха и постен, и с месо. Лещата не я харесва особено. Мисля тези дни и боб да му сготвя за сефте. Веднъж му направих киноа със зеленчуци - хареса му и така модерната полента със зеленчуци, дето по всички кухни я дават - също я изяде. Иначе качамак а закуска харесва. Но доматите с ориз хич не му харесаха.
За срамотите още не съм му давала свинско - сега май в бурканчетата имаше на морето (едни спагети болонезе изяде със сигурност), иначе мисля и аз за някое домашно болунезе, или разновидност на мусака. А и карни йаръ съм му замислила (това за любителите на арменската/турската Кухня). Което ме подсеща че също постен гювеч или пък с месо също му правя, веднъж му направих тиквички и патладжани пак варени с месо - и това му хареса.
Хайде стига толкова спам, че ми се дояде, а днес ми е плодов ден.

Мадлен не е срамно, аз също не съм дала свинско, всъщност май съм ама не съм сигурна, преди около седмица, нямах нищо готово, а закъсняхме с разходката и навън й взех инцидентно спагети с домати и шунка, като го изяде се замислих, че сигурно шунката е свинска  иначе и мусака не съм давала, нещо ми се вижда трудоемко да направя количество като за нея. Патладжан уж щяхме да готвим на белтъчният ми ден, та да й дам, но нещо се размина отново. В нас май не се тачи много това ядене. Но на следващият белтъчен може да направя все пак. А какво е това полента със зеленчуци??? Направих хляб с готов микс ръжено-пшеничен. Опитах го - доволна съм от резултата. Сега ще се записвам май в темата с хлебопекарните, че да питам някой неща.

Мисти, полента със зеленчуци си е чиста проба качамак със зеленчуци, но май се и пече и то с кашкавал отгоре, но аз само сварих на пара малко броколи, карфиол и моркови (вече не помня дали сложих друго), сварих известно количество царевичен грис с малко сол, добавих масло и пасираните зеленчуци и воала. Само дето направих повече и ядох и аз - това в деня с варивата и после корема ми хич не беше щастлив, но Криси не ми изглеждаше нещо да се чувства зле от манджата. Интересно е като за разнообразие, но не бих му го правила редовно, а гледам, че по детските кухни често се дава.

С едно нещо да сме напреднали - яденето. Не просто парченца, тя си яде съвсем нормална човешка храна. Мусака точно като за възрастни хора си дъвче и яде. Ябълка давам на филии, тя си отгризва и дъвче. Зелен боб цял, грах цял. В това отношение не се притеснявам.

Ей, значи, лиги ми потекоха от вас, за пореден път евала Аз утре съм на КМ цял ден, почнах нова схема на всеки три дни по един млечен и засега работи, вече -3 кг за два млечни дни. Дано така да върви и занапред

Хера, стискам палци да продължи така!! 

Пине ти си била много известна наистина, има стихотворения посветени на теб. Всички хвалят вкусните ти рецепти, но след един час лутане от сайт в сайт, така и не видях, къде си ги публикувала тези рецепти. Ако можеш да ми улесниш живота, ще ти бъда много благодарна  Тя Юлия има и много зъбки за дъвчене, сигурно един ден и ние ще стигнем до там, но за момента  Иначе какво стана с нея, изби ли кътник вече?

Аз друго се чудя - те хубаво имат много зъби, ама са все предни. Те предните нали са за отхапване, пък се дъвче с кътниците. Как тогава очакваме да дъвчат парченца, като все още си нямат кътници бедните? Иначе моето диване само пасирана манджа яде, ама плодовете си ги дъвче като стой та гледай - явно дъвче само това което му изнася.
Я да ви питам аз нещо - колко мазнина се предполага да им слагаме в яденетата. Аз по принцип не готвя много мазно, ама се чудя става ли вече да му давам от общата храна. Друг е въпроса, че май си готвя солено, та не знам как ще се оправя с това, че като Пина и аз слагам солта в началото. Сготвих един грах, който да го ядем и ние, и той, та почти не сложих сол. После си добавих на мен, ама не беше същото изобщо - подсоли се само бульона, но не и грахчетата.

П.П. Уф, днес май всеки втори пост е мой. Къде сте бе хора?!?

Мадлен спокойно и аз съм тук  един мой и един твой, мазнина аз по принцип слагам на око около чаена лъжичка на две порции. Иначе вадиш от граха примерно 1-2 порции за него, а за вас добавяш сол и оставяш за още 5-10 мин. А граха как го даваш на детето, с тези люпки как се справяш? Моето за плодовете яде само меки примерно праскова, банан и тем подобни, давам ги на мини-хапки. Но диня примерно, явно е по-твърда не яде, плюва както и краставици. Отхапе, държи в устата и после плюва, а аз ходя и събирам парчетата 

Ми, Доне, (сорри, ама ще хвана шизофрения вече с тези различни обръщения в маммата и ФБ) аз за сега манджите му ги пасирам, та и граха така - става кремообразен, въпреки люпките. Иначе и моето диване обича да "сади" плодове по земята, по дивана... вади парчето от устата, помачква го, пуска го по пода, по дивана... после си го взима пак и хайде пак в устата. Иначе той плодове доста яде. И сини сливи си гризе, и по-твърди ябълки, грозде с ципата....не му е проблем. Динята пък съвсем. Снощи ние вечеряхме диня и той само ни обикаляше и викаше ам-ам, та доста изяде. Днес така ни подяждаше с гроздето. Прасковите вече му ги режа на хапки. Докато му се яде няма проблем с размера. Като се нахрани, почва да се лигави и да пуска по земята, тогава спирам да му давам вече.
Уфф, разхълца се диването - оттатък се приспиват с тати.