Здравословното хранене – доколко успявате?

Естествено. Ако човек яде достатъчно здравословна храна и се движи, не е никаква трягедия да хапне един корнфлейкс, бял ориз или бял хляб понякога. Тези аз ги наричам условно вредни - ядем ги, но не като основна храна, а рядко и по малко. За разлика от абсолютно вредните като маргарин, салами и Макдоналдс, които не ядем никога.

Органични храни не купувам, не виждам смисъл да давам луди пари за нещо, което най-вероятно  е толкова органично, колкото и другото. Месо ядем най-много 4 пъти седмично, свинско избягвам, задължително веднъж седмично риба, задължително веднъж седмично боб или леща, задължително всеки ден сурови ядки, по един плод, по една салата, сутрин мюсли с мляко. Шоколад, кафе и алкохол не са вредни в разумни количества, съответно не ги избягвам. Колбаси и наденици купувам, но винаги внимателно чета съдържанието. Бял хляб почти не ядем, купувам пълнозърнест и пак чета съдържанието. Избягвам да се вманиачавам, но станах по-внимателна и се старая менюто ни да е разнообразно и да включва всичко необходимо. Ако много ми се яде чипс, отивам и си купувам, но не се случва често.

Постът на Zwilling изразява напълно и моето мнение по темата Не се вманиачавам, не клоня към крайности, като ми се дояде нещо нездравословно -ям, достатъчно рядко се случва, за да се тревожа какво точно ще ми причини въпросната храна Храните, които не консумирам/никога/ са маргарин, салами, безалкохолно и вафли. Рядко си позволявам кроасани, чипс и разни други боклучета. Ежедневно ям кисело мляко, сурови ядки/най-често орехи/, плодове; зеленчуците усещам, че съм намалила през зимата

Е, айде са, не били естествена храна, то това са някакви суровоядски възгледи вече - не са химия, за всеки случай. Иначе да, преработена храна, ама то и хляба е преработен и туршията и всяка манджа.. Гледах оня ден в някво кулинарно предаване как се прави домашен корнфлейкс - ми то си е тънко разточен качамак и после препечен, да не говорим, че идва във всякакви разновидности, не е задължително изобщо да има захар. Освен това, аз сравнявам на съвсем друг принцип - човешкия организъм се адаптира към храната си и това се запазва генетично - не случайно ензимни разтройства и алергии, често се предават в поколенията. В белия ориз по чиста сметка може да има много повече нишесте и много по-малко минерали и фибри, отколкото в кафевия, но ако 4 поколения от твоите предци са се хранили предимно с него и ти самата си била хранена предимно с такъв в манджите на майка ти/баба ти - то тогава твоя организъм извлича много по-голямо количество от дори малкото съдържащи се минерални вещества в него и го храносмила успешно, докато дебелата люспа на пълнозърнестия,колкото и пълна с минерали и витамини, ще я изхвърли без да я разгради. От човек до човек по света има огромна разлика и това каква е твоята храносмилателна система и какво е най-добре за теб да ядеш, най-ясно можеш да разбереш, като погледнеш предците си.

поздравления за темата 

фен съм на здравословното хранене,но в къщи ми е малко трудно всекидневно да им го налагам,а и по-често се хранят навън...
готвя с месо/домашно/1-2пъти седмично,купувам само пилешко на Дюк,колбаси много рядко/филе или пъстърма/
сирене и мляко ММ купува от Пиринския край,
пием изворна вода от Предела
компоти,туршии,-само домашни
меся хляб с квас/лимец,типов,елда,пълнозърнест/
приготвям сладкиши,но само с здр.продукти
не пържа
обичам да експериментирам и сама да си измислям рецепти с новите супер храни-киноа,амарант,чия,тапиока,всякакви ядки и сушени плодове...

@Doli, я кажи кваса от какво брашно го захващаш и дай рецепта за хляба дето правиш(гледам май безглутенов го правиш)

Корнфлейкса ако е наистина от царевица, и то не американска...бива, но това е шит.
Аз съм от хората, които обичат да ядат храната, а не да я пият. Вместо да си направя сок от банан и морков или някакво смути, предпочитам да ги хапна, хем ще им усетя вкуса, хем ще ме държат по-дълго време сит.
Купувам си от магазина месо и си правя филе в домашни условия, филтрирам си водата, газирано- не, другото е в разумни граници

Иначе аз спазвам следния принцип.
- на закуска колкото се може по-мазно...пържени яйца+малко бекон или филе. Гледам да си настроя организма от сутринта да преработва мазнини, а не въглехидрати. Казват, че това е най-полезно за организма.
- на обяд си хапвам каквото ми е на сърце
- вечер - салата + някакво месо(пилешко)/риба

Правя и 2 междинки с ядки/плод или шоколад. Сладко избягвам след 15:00 ч.(да бе....кого лъжа )

А тук да кажа, че и водата, която пия почти винаги е топла(над стайнаттемпература). Сутрин задължително като стана от сън изпивам 2 чаши топла вода

Не се ограничавам от нищо друго. KFC и подобни "джънк" ги хапвам 2-3 пъти в година.....знам че е изкуственяк....ама е вкусно ма***а му.

Забелязах, че бобовите храни(обожавам ги) се преработват по-трудно от организма ми...повече време отнема усвояването им от организма ми

НАпоследък започнах да се опитвам и да премахна глутена от менюто си и експериментирам с месенето на безглутенов хляб и без мая и всевъзможните му там съставки за спойка(като ксантамова гума и такива), не използвам и готови безглутенови смеси....с променлив успех

Не е нормално да се отива в двете крайности. Всеки трябва да си намери златната среда за себе си, за семейството.

Иначе и сам да си отглеждаш зеленчуците...има замърсени подпочвени води, киселинни дъждове, пчелите с какъв прашец ше ти опрашат твоята реколта и още много такива въпросителни.
Като ония дето уж отглеждали био крави, с био трева ги хранели, с електрически нашийници да не излизат извън био тревата...ама ги поили с вода от чешмата, дето бъка от хлор ....и the horse went into the river

Проблема на здравословното хранене за мен идва със зимата. Липсата на пресни плодове и зеленчуци, които не са ГМО, автоматично променя ястията с предимно месни и респективно по-калорични.

И аз се опитвам да се храним в къщи по-здравословно.Купувам прясно мляко и си квася в къщи.Отдавна не пия безалкохолни,още тийн видях че ми подува стомаха и място за закуска не остава,или безалкохолното тр да изпия,или само закуската да изям.Затова махнах безалкохолното и сега даже не са ми вкусни.В домашните шкафове имам продукти като пълнозърнести овесени ядки,ленено семе(въведох го защото съм кърмачка и трябва да си набавям омегите по някакъв начин),елда,амарант и киноа-въведох ги когато детето ми стана на възраст за захранване и покрай него и ние започнахме да ядем.Имаме вила и на есен си докарваме цели торби с орехи и лешници и цяла зима ядем.Преди ползвах мюсли,но видях че то всъщност са овесени ядки със сушени плодове и вече сама си ги правя.Като от миналата година вместо сушени и озахарени плодове ползвам сезонни пресни.Готвя редовно в къщи и всеки ден има прясно приготвено+салата винаги.Лятото салатата е от пресни домати,печени чушки,сирене,краставица и маслини(имаме домашни),а зимата зеле,моркови,ряпа.Вино си пийваме,не често обаче.Кола нямаме и се ходи пеш навсякъде,даже и детето което е на 3 годинки минава няколко километра на ден.Сега зимата хладилника ни е пълен с портокали,мандарини и грепфрути от които правим сокове.Винаги употребяваме пресни сезонни плодове и зеленчуци,това спазвах и при захранването на детето и затова не съм купувала готови бурканчета с пюрета и каши.Всичко си го приготвях в къщи.Но това не го правя защото е здравословно,а защото ние вкусно да ядем салата с яденето или овесени ядки  за закуска.Тичам редовно,дори и сега зимата не се боя от студа.

Чудесна тема, но и доста безперспективна в моите очи...
От много време насам се интересувам от здравословното хранене, но колкото повече чета, толкова повече се ужасявам, че почти всичко, което ядем е вредно по някакъв начин. Вече стигнах до там, че нищо не ми е вкусно, а някои неща направо ги консумирам с угризения...

Ето сега :
Има теория, според която млечните продукти са вредни и причиняват рак. Тук слагаме мляко кисело и прясно, сирене, извара, кашкавал. /Как без тях?!/

Според друга теория месото причинява рак. Айде аз месо от известно време насам нямам желание да консумирам поради други причини, ама останалите от семейството си го искат. Не само, че ми е неприятно да го разфасовам това пиле /горкото/, ами и после мисълта, че давам на децата си нещо вредно...

Трета теория ни учи как глутенът ни причинява куп проблеми, вкл. и рак.
Ами то в коя зърнена култура няма глутен? Освен само с елда да се храним друго не виждам... Защото в елдата няма.

Ооо, а въглехидратите /бялата захар най-вече/ колко са вредни и как и те причиняват рак.
Ясно е, но на мен ми се струва невъзможно съвсем напълно да изключим захарта от живота си. От време на време - човешко е.

И последно - за хипофункцията на щитовидната жлеза, която се съмнявам, че имам /другата седмица съм на изследвания/ не трябва да се консумира освен глутен и захар, също така и броколи, ряпа, спанак, брюкселско зеле, маруля и т.н.

Аз освен да открия начин за фотосинтеза друг вариант не виждам.
Иначе вкъщи, разбира се, се опитвам да готвя и аз максимално здравословно. Винаги със свежа салата, плодове на масата. Предимно задушаване, почти никакво пържене /може би веднъж на 1-2 месеца/. Месо 1-2 пъти седмично, риба всяка седмица. Опитвам да не комбинирам картофи с месо, както и ориз с месо. Това според разделното хранене. Хляб вкъщи почти не се консумира. Купуваме пълнозърнест.
Гледам децата да ядат колкото се може по-малко пакетирани храни - кроасани.
Ако нещо си позволяваме, това е шоколад и бисквити тип обикновени.
От години не използвам разни фиксове, сухи супи, бульони на кубчета и подобни вегети. 
Замразени храни и полуфабрикати също избягваме напълно.
За пиене вкъщи - само червено вино и вода. 
Децата не пият нито сокове, нито газирани безалкохолни, просто не обичат.  /За което съм мн доволна, поне един полезен навик да имат!/

Малката ми дъщеря много се чуди като в магазина й кажа, че нещо е "отровно". 

Утро, точно това е и моя проблем. За това пуснах темата - да разбера аз ли не съм наред или наистина информацията е много объркваща. Зеленчуците с нитрати, плодовете с не знам какви химикали (турските лимони били супер отровни четох последно), наривата и зърнените ГМО, месото с хормони, рибата с тежки метали, билките за чай абсорбирали мръсотиите от почвата....... и още, и още..... как да не се паникьоса човек?  

bobo_13,ползвам сух нахутен квас http://www.bio-harmonia.com/wp-content/uploads/2012/12/IMG_0088-768x1024.jpg

Благодаря Doli, останах с впечатлението, че правиш безглутенов хляб и използваш безглутенов квас/мая, затова те попитах. Но тази мая, която си посочила има глутен(ечемичен малц+хлебни дрожди неуточнени от какъв хляб)

сигурно,но и в домашния квас има глутен...чак толкова не се вманиячавам,все пак намерих заместител на маята,а нерви да правя домашен квас -нямам

По темата за прясното мляко. Дядо ми беше диабетик и с два инсулта. Лекарят му го посътва да отидат на село и непременно да си вземат коза. Козето мляко се счита най-близко до майчиното. Докато беше жив, всеки ден пиеше прясно мляко, или кисело, баба ми правеше кашкавал и сирене от козето мляко, правеше още извара. Козето мляко го поддържаше. После не искам да казвам в коя ведомствена болница на Руски паметник му смениха дозите инсулин, започна да изпада в кома и си отиде за седмици. Пълни лозари!
И противно на всички, които ще кажат, че козето мляко мирише - да, но на билки. Има значение породата на козата, дори за това колко маслено ще и е млякото.

judie, много е полезно прясното козе мляко от някоя козичка която е пасла чиста трева на село. На мен ми е странно как като отида на село и пия всеки ден козе или краве мляко за закуска от домашни кози и крави ми няма нищо, но като си купя уж ''био'' от магазина се изприщвам като пубер  грозна картинка
Колкото се може по-чиста храна да се яде е най-добре, но за жалост не всеки има роднини на село и то някое по-далечно село където всичко е природа и чист въздух, за да сме сигурни поне малко, че всичко е наистина био, а замърсителите са някъде далече.