Продукти за 6-8 мъфина:
1 чаена чаша брашно
½ чаена чаша кисело мляко
½ чаена чаша разтопено масло
1 яйце, на стайна температура
½ чаена чаша захар
3 с.л. какао
1 прахче ванилия
1 ч.л. бакпулвер
100 грама натурален шоколад
Приготовление:
Брашното, какаото и бакпулверът се пресяват и се оставят на страни
Яйцето и захарта се разбриват с миксер или тел до побеляване. Добавят се киселото мляко и разтопеното масло, прахчето ванилия. Всичко се разбърква добре и към сместа постепенно се добавя брашнено какаовота смес. Шоколадът се начупва на праченца и се добавя към кексовата смес, като се разбърква леко. Във формичките за мъфини се поставят хартиени чашки и сместа се разпределя между тях. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30-40 минути или докато клечка за зъби забита в центъра на мъфина излезе суха. Преди да се сервират се оставят да се охладят напълно.