НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

  • 56 170
  • 734
# 480 1 апр. 2015, 12:47 ч.
Понеже съм на работа или ма обед ще го омеся или вечерта като се прибера.При нас е около 18 градуса ,в кухнята понеже е на сянка най-вероятно е по-хладно.Снощи прочетох тук,че някой момичета замесват от вечерта и сутрента тестото е супер,та за това и аз реших да пробвам,пък и за празниците пак ще съм на работа и се чудя кога да замеся,че да не превтаса newsm78.И още един въпрос-накой рецепти са със сол,вие кога я прибавяте.Аз знам,че не се слага в маята,някой я пресяват с брашното други я размиват в течните съставки.Какви са вашите опити по въпроса?  chef
Виж целия пост
# 481 1 апр. 2015, 12:56 ч.
Сол слагам, докато е все още мокро тестото, но вече маята е омесена с доста брашно и не е в пряк контакт със солта.
Виж целия пост
# 482 1 апр. 2015, 13:06 ч.
И аз слагам сол като е на тесто. На 18 градуса мисля много ще му дойдат 5 часа, по-сигурно в хладилник.
Виж целия пост
# 483 2 апр. 2015, 09:54 ч.
 Замесих козунак с брашното по БДС, сега втасва...ами нищо особено...даже по- трудно излязоха балончетата...Ще видя и крайния резултат де Simple Smile
Виж целия пост
# 484 2 апр. 2015, 10:05 ч.
София мел Екстра е по-хубаво от това.
Виж целия пост
# 485 2 апр. 2015, 10:22 ч.
Моля за съвет, моя приятелка не яде захар, и ме пита дали може да се меси козунак със стевия, и ако да, моля за рецепта или линк Praynig
Благодарско   bouquet
Виж целия пост
# 486 2 апр. 2015, 10:34 ч.
Jane2013, изцяло със стевия не съм чувала да е месил някой, виж в добавка към захар - да. Рецепта не мога да посоча, не съм срещала.
Всъщност сега потърсих и попаднах на това - http://gogolina-gogolina.blogspot.com/2012/04/blog-post.html  не съм разгледала подробно рецептата, само видях, че е със стевия и без захар.
Погледнах... горе-долу е стандартната рецепта, с около 1кг брашно и единствено 1с.л. стевия.

Цитат на: bily72 в чт, 02 апр 2015, 10:05
София мел Екстра е по-хубаво от това.
А София Мел Класик е по-добро от Екстрата - съотношението на протеините е съответно 10.6 / 9.9г.   Но пък това по утвърдения стандарт нали беше с 10.5, та да се чуди човек.  ooooh!

мм, пиши развитието, интерсно е.  Simple Smile
Виж целия пост
# 487 2 апр. 2015, 10:55 ч.
Цитат на: Morena в чт, 02 апр 2015, 10:34
............
Цитат на: bily72 в чт, 02 апр 2015, 10:05
София мел Екстра е по-хубаво от това.
А София Мел Класик е по-добро от Екстрата - съотношението на протеините е съответно 10.6 / 9.9г.   Но пък това по утвърдения стандарт нали беше с 10.5, та да се чуди човек.  ooooh!

Аз не им се чудя на етикетите, а го казвам от опит.
Виж целия пост
# 488 2 апр. 2015, 11:06 ч.
Аз на етикетите им се чудя, определено ме съмняват.  Thinking
Иначе и аз споделих от опита си. Точно на последните страници изказвах съмнението си в Екстрата на София мел.  Макар последното ми впечатление, всъщност да съвпада с писаното на етикета.  Wink
Виж целия пост
# 489 2 апр. 2015, 11:21 ч.
Здравейте,да ви разкажа какво се случи с моя козунак Simple SmileТолкова се притеснявах ,че ще превраса,пребирам се и с нетърпение отивам да видя тестото-гледам грам не е мръднало ,ама изобщо не  е втасало.Сложих го в топла фурна уж да видя кво ще стане -пак нищо.Накрая викам каквото такаво да взема да го изпека-взех ,че го прегорих  hahaha До сега не ми се беше случвало да не ми втаса тесто.На какво се дъллжи ?
Виж целия пост
# 490 2 апр. 2015, 11:35 ч.
Цитат на: an-ji-to в чт, 02 апр 2015, 11:21
Здравейте,да ви разкажа какво се случи с моя козунак Simple SmileТолкова се притеснявах ,че ще превраса,пребирам се и с нетърпение отивам да видя тестото-гледам грам не е мръднало ,ама изобщо не  е втасало.Сложих го в топла фурна уж да видя кво ще стане -пак нищо.Накрая викам каквото такаво да взема да го изпека-взех ,че го прегорих  hahaha До сега не ми се беше случвало да не ми втаса тесто.На какво се дъллжи ?
Маята ти първоначално втаса ли, да не си сложила повече захар?
Виж целия пост
# 491 2 апр. 2015, 11:55 ч.
Моята беше суха (аз мн рядко намирам мая на кубче),но и друг път съм месила със суха мая и са ми бухвали тестата.Само се съмнявам да не би да е била стара или възможно ли е да е от брашното?
Виж целия пост
# 492 2 апр. 2015, 11:59 ч.
Като чета как му се "връзвате" на козунака....    newsm78
Месила съм и със суха, и с мая на кубче, и с квас само, топли продукти, и със студени от хладилника-само маслото размекнато, с всякакви марки брашна, и видове-не сямо с бяло,  и винаги става.
Технологията ми за тестени, които се месят, винаги е една и съща:Разтварям маята в течността, добавям захар, сол, яйца-ако има, мазнината и почвам да добавям брашното, докато се получи хубава топка нелепнещо тесто.
Това е, просто и лесно.     Laughing
Ако трябваше толкова да му се кумя и мъдря, сигурно никога нямаше да правя козунаци у дома.    Simple Smile
Виж целия пост
# 493 2 апр. 2015, 12:00 ч.
Анджи, не. Изобщо да не втаса, не е причината брашното.  
Малко или негодна мая  или много захар са вероятни причини.

Краси, така и аз правя и не меря много много дори, "на око" карам...
Ама докато стигна до тук, вода изтече, та нека му се "връзват" не толкова опитните.
Виж целия пост
# 494 2 апр. 2015, 12:08 ч.
Цитат на: Krasi * в чт, 02 апр 2015, 11:59
Технологията ми за тестени, които се месят, винаги е една и съща:Разтварям маята в течността, добавям захар, сол, яйца-ако има, мазнината и почвам да добавям брашното, докато се получи хубава топка нелепнещо тесто.
Това е, просто и лесно.     Laughing

И аз по тая технология меся всички теста - за питки, козунак, закуски......Само дето бъркам с  лъжица до топка и после доомесвам на плота.  Майка ми се чуди, чуди(не се правело така), пък ме остави на мира. Тя прави кладенче от брашното и в него слага течностите и др. Важното е резултат да има! Peace
Брашно ползвам от мелница, просто сменяме срещу жито, не знам какво е, но ми върши работа. Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало