Записвам се да ви следя, тази година ще пробвам да направя за пръв път козунак, мисля да използвам машината за печене, поне донякъде, ще споделя какво се е получило.
Виж целия пост
КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1
- Публикувана: 12 март 2015, 12:50 ч.
- Последно мнение: 7 апр. 2015, 15:24 ч.
# 75
16 март 2015, 13:40 ч.
# 76
16 март 2015, 15:14 ч.
Само като ви чета и вече ми се дояде козунак. Да си призная тази година ще ми е първата, в която ще направя опит за домашен, дано да не разочаровам семейството.
Виж целия пост
# 77
16 март 2015, 15:21 ч.
Мисля днес да спретна един козунак и аз. Джемма е виновна, показала е прекрасни козунаци с квас. Аз не бих се осмелила да направя с квас, ще си направя старата изпитана рецепта с мая (от няколко години ползвам рецептата на Венета).
Виж целия пост
# 78
16 март 2015, 15:40 ч.
Джемма, да козунакът има лек кисел привкус все едно има малко добавен лимонов сок, а закваската ми е от лятото. Това което промених е, че сложих мас вместо масло.Аз по нова година правих панетоне, но при него нямаше кисел привкус, според мен това се дължи на добавените захаросани плодове. Трябва да пробвам да добавя стафиди в козунака да видим дали ще накиселява.
О, абсолютно същото като при мен. И аз моят е с мас, вместо масло. Благодаря за отговора.
Виж целия пост
bily72, радвам се, че сподели и своя опит. 
Имаше ли леко кисел привкус козунакът ти и колко е стара закваската ти?
Моята е още млада на 20-тина дни и затова мисля,че е леко киселия вкус.преди като пекох панетоне с много силна закваска, изобщо не киселееше. Ще видим до Великден колко ще укрепне моята.
Имаше ли леко кисел привкус козунакът ти и колко е стара закваската ти?Моята е още млада на 20-тина дни и затова мисля,че е леко киселия вкус.преди като пекох панетоне с много силна закваска, изобщо не киселееше. Ще видим до Великден колко ще укрепне моята.
Джемма, да козунакът има лек кисел привкус все едно има малко добавен лимонов сок, а закваската ми е от лятото. Това което промених е, че сложих мас вместо масло.Аз по нова година правих панетоне, но при него нямаше кисел привкус, според мен това се дължи на добавените захаросани плодове. Трябва да пробвам да добавя стафиди в козунака да видим дали ще накиселява.
О, абсолютно същото като при мен. И аз моят е с мас, вместо масло. Благодаря за отговора.
# 79
16 март 2015, 15:45 ч.
О, абсолютно същото като при мен. И аз моят е с мас, вместо масло. Благодаря за отговора.
Не е късно. За 4-5 дни ще ти се получи млада закваска. Ако я подхранваш два пъти дневно, много бързо ще укрепне. Съхранява се в хладилник до седмица. Ако ще печеш след 2-3 дни може да не я подхранваш когато я прибираш там, но ако няма да печеш 6-7 дни, подхранваш и слагаш в хладилника, за да не гладуват зверчетата, да не ги мъчим, нали си ги обичаме. 
Виж целия пост
Джемма, да козунакът има лек кисел привкус все едно има малко добавен лимонов сок, а закваската ми е от лятото. Това което промених е, че сложих мас вместо масло.Аз по нова година правих панетоне, но при него нямаше кисел привкус, според мен това се дължи на добавените захаросани плодове. Трябва да пробвам да добавя стафиди в козунака да видим дали ще накиселява.
О, абсолютно същото като при мен. И аз моят е с мас, вместо масло. Благодаря за отговора.
ако не ти харесва вида дай ми го на мен 
Чуден аромат усещам и от снимките 
Аз искам да направя закваска или поне да опитам, ама малко ме е страх
Джемма, прочетох обяснението ти (за което ужасно благодаря) обаче късно ли е вече да почвам за Великден и ако не пека хляб на 1-2-3- дни да я хвърлям ли?
Чуден аромат усещам и от снимките Аз искам да направя закваска или поне да опитам, ама малко ме е страх
Джемма, прочетох обяснението ти (за което ужасно благодаря) обаче късно ли е вече да почвам за Великден и ако не пека хляб на 1-2-3- дни да я хвърлям ли?Не е късно. За 4-5 дни ще ти се получи млада закваска. Ако я подхранваш два пъти дневно, много бързо ще укрепне.
Съхранява се в хладилник до седмица. Ако ще печеш след 2-3 дни може да не я подхранваш когато я прибираш там, но ако няма да печеш 6-7 дни, подхранваш и слагаш в хладилника, за да не гладуват зверчетата, да не ги мъчим, нали си ги обичаме. 
# 81
16 март 2015, 16:51 ч.
Цоп и аз в темата! 
Някой правил ли е козунак с кокосово масло?
Виж целия пост
Някой правил ли е козунак с кокосово масло?
# 82
16 март 2015, 17:07 ч.
и аз да дам заявка за опит за месене на козунаци тази година, ще ми е за първи път, надяавам се с вашите съвети да имам какво да покажа
всъщност миналата година правих веган козунак (нищо общо с козунак), имаше кокосово масло в него и аромата на кокос и мая ми бяха ужасни, раздадох го на приятели, които пък го харесаха, въпрос на вкус...
Виж целия пост
всъщност миналата година правих веган козунак (нищо общо с козунак), имаше кокосово масло в него и аромата на кокос и мая ми бяха ужасни, раздадох го на приятели, които пък го харесаха, въпрос на вкус...
# 83
16 март 2015, 18:17 ч.
Другата седмица запретвам и аз ръкави, за сега съм си отбелязала стартово ето тази рецепта и на Джемма 
Като гледам и прощъпулника ще е около Великден, та ще диря и хубава и не много сложна рецепта за козуначена пита....ако някой може да предложи, ще съм благодарна
http://pamscookingworld.blogspot.com/2014/04/blog-post_14.html
п.п Бургазлийки дали има в темата? Има едни козунаци на пекарна Сладко и Солено, с много шоколад вътре, някакви идеи за рецепти с подобен шоколадов пълнеж?/много млечен , не се степва и много шоколад вътре, не само маркировка?/
Виж целия пост
Като гледам и прощъпулника ще е около Великден, та ще диря и хубава и не много сложна рецепта за козуначена пита....ако някой може да предложи, ще съм благодарна http://pamscookingworld.blogspot.com/2014/04/blog-post_14.html
п.п Бургазлийки дали има в темата? Има едни козунаци на пекарна Сладко и Солено, с много шоколад вътре, някакви идеи за рецепти с подобен шоколадов пълнеж?/много млечен , не се степва и много шоколад вътре, не само маркировка?/
# 84
16 март 2015, 18:26 ч.
Звезден прах, съмнявам се да има нещо като козуначена пита. Просто направи козунак (който оформиш като пита) или пита. В случая може да е по-сладка тя и това е. Виж ако искаш тази при мен, като може да увеличиш захарата, ако искаш.
Виж целия пост
Виж ако искаш тази при мен, като може да увеличиш захарата, ако искаш.
# 85
16 март 2015, 18:29 ч.
На мен много са ми странни названията от типа "козунак на конци" или "Козунак с много конци" и т.н. Те, конците са глутенови нишки и изцяло зависят от качеството на брашното и измесването на тестото, а не от рецептата.
И названието козуначена пита също ми е странно. Оформи си козунака на пита и ще имаш козуначена пита.
Не ме разбирайте погрешно, просто споделям на какви мисли ме навеждат подобни заглавия.
Виж целия пост
И названието козуначена пита също ми е странно. Оформи си козунака на пита и ще имаш козуначена пита.
Не ме разбирайте погрешно, просто споделям на какви мисли ме навеждат подобни заглавия.
# 86
16 март 2015, 18:37 ч.
Аз не се вързах за конците , ми за лесното 
харесала съм и твоят за мързеливи булки 
каквато съм. 
Всяко козуначено тесто, ако го вкарам в питена форма ли ще стане/имам предвид козуначено тесто?, гледам едни с кисело мляко и заквасена сметана?/ 
Не обичаме много тестено, а искам да я изядем цялата , да не я хвърляме, та за това си мислех за козуначена питка, на това нещо няма никой да му "прости" 
Най се пенкам аз за шоколадовите козунаци, толкова са вкусни/купените от тази пекарна/, ако им намеря някоя рецепта и с домашни продукти, предполагам ще са божествени. П.П. Ако питам в пекарната с какво тесто и с какъв шоколад го правят, едва ли ще ми кажат, приличат малко на кифли по форма, но с хубав шоколад, ама тестото е определено козуначено
Виж целия пост
харесала съм и твоят за мързеливи булки каквато съм. Всяко козуначено тесто, ако го вкарам в питена форма ли ще стане/имам предвид козуначено тесто?, гледам едни с кисело мляко и заквасена сметана?/ Не обичаме много тестено, а искам да я изядем цялата , да не я хвърляме, та за това си мислех за козуначена питка, на това нещо няма никой да му "прости" Най се пенкам аз за шоколадовите козунаци, толкова са вкусни/купените от тази пекарна/, ако им намеря някоя рецепта и с домашни продукти, предполагам ще са божествени. П.П. Ако питам в пекарната с какво тесто и с какъв шоколад го правят, едва ли ще ми кажат, приличат малко на кифли по форма, но с хубав шоколад, ама тестото е определено козуначено
# 87
16 март 2015, 18:42 ч.
Звезден прах, ако не искаш да ядете много тестено, просто правиш по-малка доза. Пък "козуначено" е тестото (конкретните продуктити - повече яйца, мляко и захар, го правят такова), а оформянето е въпрос на личен избор.
Виж целия пост
# 88
16 март 2015, 18:54 ч.
Да се запиша и аз най-после в темата
Звезден прах, аз съм от Бургас, но не съм ги опитвала тези козунаци. От три години си ги меся сама и не съм купувала готови, но сега ме заинтригува с този шоколад в тях
Моята любима рецепта е със заквасената сметана на Роси http://antoaneta77.blogspot.com/2013/05/blog-post.html
А тази рецепта, която ти си пуснала също е страхотна
Виж целия пост
Звезден прах, аз съм от Бургас, но не съм ги опитвала тези козунаци. От три години си ги меся сама и не съм купувала готови, но сега ме заинтригува с този шоколад в тях
Моята любима рецепта е със заквасената сметана на Роси http://antoaneta77.blogspot.com/2013/05/blog-post.html
А тази рецепта, която ти си пуснала също е страхотна
# 89
16 март 2015, 19:09 ч.
Любима тема 
Ще започна и аз с козуначеното изкушение, защото не ми стигат за подарък и сега ще замразя няколко.
И аз съм се чудела козуначена пита какво е, но реших за себе си че е с по-малко захар/за погача на бебета/ ,а козунака си е със нормално захар и на плитки.
Виж целия пост
Ще започна и аз с козуначеното изкушение, защото не ми стигат за подарък и сега ще замразя няколко.
И аз съм се чудела козуначена пита какво е, но реших за себе си че е с по-малко захар/за погача на бебета/ ,а козунака си е със нормално захар и на плитки.
Препоръчани теми