МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

  • 87 132
  • 750
# 555
Немското брашно 405 е чудесно за хляб, струва 0,5€/кг, прави чуден хляб, от който се нахранваш с 1 филия, без да е прекалено въздушен и на дупки, както става със София мел, например.
Виж целия пост
# 556
Немското брашно 405 е чудесно за хляб, струва 0,5€/кг, прави чуден хляб, от който се нахранваш с 1 филия, без да е прекалено въздушен и на дупки, както става със София мел, например.

Значи въздушността идва от вида на тестото, а пък дупките от маята. Мога да ви направя въздушен хляб и с пълнозърнесто брашно. С по-меко тесто и повече мая.
Виж целия пост
# 557
Немското брашно 405 е чудесно за хляб, струва 0,5€/кг, прави чуден хляб, от който се нахранваш с 1 филия, без да е прекалено въздушен и на дупки, както става със София мел, например.

Да-а, всичко е в ръцете на  филията Joy!
Виж целия пост
# 558
О, значи затова става такъв дупчест... Да намаля маята, значи? В рецептата пише 1 1/2 ч.л., което идва малко повече от половината на пакетчето на Йоткер, на което пък пише 1 пакетче за 500 гр. брашно и аз го метнах цялото Mr. Green
Виж целия пост
# 559
абе на първа страница от темата май пише колко мая на колко гр.брашно се слага.  Laughing
Виж целия пост
# 560
Аз като не съм чела първа страница и хляба ми става добре да го изхвърля ли Grinning
Виж целия пост
# 561
не.
просто не четеш и си продължаваш по пътя  Laughing
Виж целия пост
# 562
Траекторията на моя път и пътечки ги определям само аз Grinning
Сухата мая на Йоткер не я харесвам твърде - след няколко тухлоподобни козунаци с нея Grinning
 
Виж целия пост
# 563
попита ме и аз ти отговорих.
на мен лидълската мая и брашно, сол .... изобщо не ми допадат , но не парадирам с това.
Виж целия пост
# 564
Аз нещо със сухата мая не мога да се разбера. С прясната чудесен хляб правя. Сухата нещо не мога да я дозирам ли, не е хубава ли, не знам. но не ми бухва хляба с нея.
Виж целия пост
# 565
Жармен, що се включваш само със спам?? Не се заяждай де Simple Smile
От сухата мая много съм доволна от френската, много ми е икономична и става хубав хляб Simple Smile
Виж целия пост
# 566
Френската суха мая е чудесна и икономична.
  Мама Тин кое е заяждане ? Къде четете за лидълско брашно или сол .
 
Виж целия пост
# 567
Чета аз...книжката чета и до грам спазвам рецептите. Сега ще погледна какво пише на първа страница, че нещо взеха да ми писват двата вида хляб, които правя. Пък др. Йоткер ще го сменям Mr. Green
Виж целия пост
# 568
Здравейте! От няколко дни имам хлебопекарна, експерементирам с различни хлебчета. Имам няколко въпроса, извинявам се ако е писано и не съм видяла. При звуковия сигнал, като поставя семената, те остават отгоре, а искам да се омесят с тестото. На кратката програма, хляба стана клисав и не бухна. Може би е нужно да се сипва топла вода. Програмата за кекс е доста дълга, става ли сполучлив? Ето едно хлебче, на което тестото преля  Simple Smile
Виж целия пост
# 569
jessif, пробвай да сложиш семената преди сигнала, за да се омесят. При мен си се смесват с тестото и след сигнала, но може би зависи от конкретната машина. Не си споделила каква е твоята.
Кратка програма съм ползвала веднъж и няма да повторя. Иска твърде много мая, а резултатът не ми хареса.
Кекс не съм пробвала в хлебопекарната. Сестра ми беше правила (в Мулинекс, по рецептата от книжката) - беше просто сладък хляб.

На мен напоследък ми се върти в главата идеята да си направя квас и да си го ползвам вместо мая. Една позната ме уверява, че нямало нищо сложно в "отглеждането" му  newsm78
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия