КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

53 007
742

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

Top Creator

# 615 26 май 2015, 08:46 ч.

Екпсериментирам с козунак без месене ...
Такива емоции ме владеят и се люшкам от една на друга... ако вземе та стане на конци!!! Shocked

Хем ми се иска ... то иначе Козунак ли ще е... Хем не ми се вярва! Crossing Arms

Хем и някак не ми се иска... щото ще ми обърне кредото за Коузнак!!! Shocked

Правя го по начина на хляб без месне и то със силно хидратирано тесто... такъв хляб ми става на шупли, не на конци! Е, тогава работя с брашно, а сега с мазнина...
Та съм крайно любопитна... и какво ли още не, остносно крайния резултат.
Етапите до тук.

след омесването на продуктите

след първото втасване

премесено след първото втасване и добавих стафиди - вече малко или много държи форма

след второто втасване в хладилника - престой 6 часа

след един час на стайна Т

Отивам да плета... Whistling