Янтра, а по колко сармички правиш на ядене? Чудя се на фона на 50 чушки, не ми се мисли колко сарми завиваш. 200?
Щото ме мързи. 70-80 малки сърмички. Искам да кажа ... (43)_29.06-05.07
- Публикувана: 28 юни 2015, 23:45 ч.
- Последно мнение: 5 юли 2015, 23:48 ч.
# 315
30 юни 2015, 21:28 ч.
Щото ме мързи. 70-80 малки сърмички.
Виж целия пост
Два пъти в годината правя
Щото ме мързи. 70-80 малки сърмички. 
# 316
30 юни 2015, 21:34 ч.
Броят на сармите зависи в по-голяма степен от размера и формата на листата, с които разполагате. Има едно утвърдено мнение, според което лозовите сарми трябва да са дребни. Аз не го споделям. Разбира се, не става въпрос да се правят колкото хандбална топка, но едно палаво излизане от канона "колкото палец" не вреди никому.
Та най-добри сортове за сарми са Отел и Болгар. Те са целокрайни, а освен това при Отела е много вероятно да се намерят листа нетретирани с фунгициди. Жилав сорт е, макар и безполезен вън от добрата си сянка.
100-150 сарми в майски листа Отел се завиват с около 1,3 кг ориз, и кайма - колкото решите. Ако няма кайма - оризът отива към кило и половина. Това са относителни числа, количествата варират - мога да свия сарма с една лъжица плънка, мога и с четири. Мога да я стегна, мога и да я оставя да поеме сос. Оризите също са стотина вида...
Аз слагам в тази плънка преобилно зелени подправки, с примат на пресния джоджен, но и с доволно количество пресни магданоз, девесил, чесън, лук.
Абе сарма или сърма се пише - кажете, да не се излагам?
Виж целия пост
Та най-добри сортове за сарми са Отел и Болгар. Те са целокрайни, а освен това при Отела е много вероятно да се намерят листа нетретирани с фунгициди. Жилав сорт е, макар и безполезен вън от добрата си сянка.
100-150 сарми в майски листа Отел се завиват с около 1,3 кг ориз, и кайма - колкото решите. Ако няма кайма - оризът отива към кило и половина. Това са относителни числа, количествата варират - мога да свия сарма с една лъжица плънка, мога и с четири. Мога да я стегна, мога и да я оставя да поеме сос. Оризите също са стотина вида...
Аз слагам в тази плънка преобилно зелени подправки, с примат на пресния джоджен, но и с доволно количество пресни магданоз, девесил, чесън, лук.
Абе сарма или сърма се пише - кажете, да не се излагам?
# 317
30 юни 2015, 21:39 ч.
Лозовите сърми са колкото палец, това е моят Закон. С кисело зеле може и да са до два палеца. Правя и с липови листа.
Виж целия пост
# 318
30 юни 2015, 21:40 ч.
Сармата е ястие, а сърма (с ударение на първата гласна), означава:
1. Посребрени или позлатени медни жички, които се използват за шев и бродерия.
2. Материя, в която са втъкани такива нишки.
http://kaksepishe.com/sarma/
Честит имен ден на Тото! Да е жив и здрав!
Виж целия пост
Абе сарма или сърма се пише - кажете, да не се излагам?
1. Посребрени или позлатени медни жички, които се използват за шев и бродерия.
2. Материя, в която са втъкани такива нишки.
http://kaksepishe.com/sarma/
Честит имен ден на Тото! Да е жив и здрав!
# 319
30 юни 2015, 21:43 ч.
Какви количества изяждате, браво, да ви е сладко 
Пълнени чушки и пълнени тиквички обичам във всякакъв вариант.
Децата по това време на годината почват да се изхранват предимно с плодове и почти нищо готвено не ядат, та абсурд да се изяде цяла тава, особено в такива размери.
За височината - не мога да преценя дали ще пораснат много високи, засега са в горната норма за възрастта им. На големия съучениците са с по година - година и половина по-големи, а не виждам разлика, само няколко деца са по-високи. Малкото стърчи над останалите в групата му.
Ако мязат на баща си, ще са високи. Мъжете в моя род са по-скоро ниски според съвременните стандарти, аз съм 167 - като за нашето поколение жени някакъв среден вариант.
Пожелавам на всички, които имат здравословни притеснения, лични или с близки, да са напразни и всичко да минава бързо и трайно.
Виж целия пост
Пълнени чушки и пълнени тиквички обичам във всякакъв вариант.
Децата по това време на годината почват да се изхранват предимно с плодове и почти нищо готвено не ядат, та абсурд да се изяде цяла тава, особено в такива размери.
За височината - не мога да преценя дали ще пораснат много високи, засега са в горната норма за възрастта им. На големия съучениците са с по година - година и половина по-големи, а не виждам разлика, само няколко деца са по-високи. Малкото стърчи над останалите в групата му.
Ако мязат на баща си, ще са високи. Мъжете в моя род са по-скоро ниски според съвременните стандарти, аз съм 167 - като за нашето поколение жени някакъв среден вариант.
Пожелавам на всички, които имат здравословни притеснения, лични или с близки, да са напразни и всичко да минава бързо и трайно.
# 320
30 юни 2015, 21:45 ч.
Благодаря за пояснението, Milagro*, значи съм улучил! Сарми!
В липовия случай, Янтра - надявам се тайно, че ползваш листа от двата едролистни вида липи (Tilia platyphyllos ,Tilia tomentosa ). Завивиането на сарми от дреболистния подвид (Tilia cordatа) не е готвене, а средновековно мъчение, хем китайско. То тъй някой и във върбов лист сарма ще свие, току поглеж.
Оная липа, от която така зрелищно се изтърсих завчера бе от вида Tilia platyphyllos. То биваше и да се допусне, де, в края на юни дребнолистните отдавна са прецъфтели, при все всичките щуротии на времето през тая година. Цветовете са сякаш восъчни, сочни, с по-голям врастнат лист .
Виж целия пост
В липовия случай, Янтра - надявам се тайно, че ползваш листа от двата едролистни вида липи (Tilia platyphyllos ,Tilia tomentosa ). Завивиането на сарми от дреболистния подвид (Tilia cordatа) не е готвене, а средновековно мъчение, хем китайско. То тъй някой и във върбов лист сарма ще свие, току поглеж.
Оная липа, от която така зрелищно се изтърсих завчера бе от вида Tilia platyphyllos. То биваше и да се допусне, де, в края на юни дребнолистните отдавна са прецъфтели, при все всичките щуротии на времето през тая година. Цветовете са сякаш восъчни, сочни, с по-голям врастнат лист .
# 321
30 юни 2015, 21:47 ч.
Тююю, много сте се активизирали. Аз днес го ударих на чистене, миене, пране. Добре ми дойде студената вода в тая жега 
. Обаче сега е прохладно, идеално за салата и аперитив.
Синът ни е висок, а щерката е по-скоро миньон - не е ниска, но не е и висока. Допреди няколко години децата молеха за още едно - братче или сестриче, ама можело и двете
. Татко им беше върл противник на идеята 
.
Виж целия пост
. Обаче сега е прохладно, идеално за салата и аперитив.Синът ни е висок, а щерката е по-скоро миньон - не е ниска, но не е и висока. Допреди няколко години децата молеха за още едно - братче или сестриче, ама можело и двете
. Татко им беше върл противник на идеята .
# 323
30 юни 2015, 21:54 ч.
Куркума,ти агроном ли си по професия или любител? На мен приятел агроном ми носи листата за сармите и той така подробно ми обяснява за сортовете и признавам си нищо не съм запомнила 
Виж целия пост
# 324
30 юни 2015, 21:55 ч.
Много обичам сарми всякакви, но най-много зелеви. майка ми ги свива едни миниатюрни, но пък по цяла тенджера, мога само това да ям. От липа не съм яла никога.
Контеса, си я представях дребничка обаче, а тя не толкова.
Осмичка и аз все си мисля че Куркума е агроном.
Виж целия пост
Контеса, си я представях дребничка обаче, а тя не толкова.
Осмичка и аз все си мисля че Куркума е агроном.
# 325
30 юни 2015, 21:59 ч.
Да се запиша набързо от морето. Мнооого пишете, а аз съм си дала профилактика - без ТВ (която и бездруго не гледам), без интернет. А и програмата ни е - от 10 до 18 поне на плаж, та време не остава никакво. Преди седяхме до тъмно, но на тийновете напоследък им доскучава и се размрънкват да се прибираме. Тук е прекрасно, нищо общо със софийските студове и дъждове.
Само последната страница прочетох. За първи път чувам, че сарми се правят и от липови листа.
Виж целия пост
Само последната страница прочетох. За първи път чувам, че сарми се правят и от липови листа.
# 326
30 юни 2015, 22:00 ч.
Слухар съм, Осмичка.
Не съм документално образован в зарзаватчийството, но имам силен, хем професионален ген там, ако изобщо тия неща имат значение. Чел съм по темата неприлично много по днешните стандарти, а имам и практика. И собствена градина. И съм правил много повече грешки, отколкото съм успявал. Преди време спечелих едно-две състезания по теоретично билкарство, но при съвсем символична конкуренция, та не се броят.
А приятелят-агроном да вземеш да го слушаш, що ли?
Теоретично или теоритично се пише?
Сарми може да се загънат и в лист от лапад, и в бананов лист също, ако ви се намира подръка.
Виж целия пост
Куркума,ти агроном ли си по професия или любител?...
Слухар съм, Осмичка.
Не съм документално образован в зарзаватчийството, но имам силен, хем професионален ген там, ако изобщо тия неща имат значение. Чел съм по темата неприлично много по днешните стандарти, а имам и практика. И собствена градина. И съм правил много повече грешки, отколкото съм успявал. Преди време спечелих едно-две състезания по теоретично билкарство, но при съвсем символична конкуренция, та не се броят.
А приятелят-агроном да вземеш да го слушаш, що ли?
Теоретично или теоритично се пише?
Сарми може да се загънат и в лист от лапад, и в бананов лист също, ако ви се намира подръка.
# 327
30 юни 2015, 22:04 ч.
Соу, Хаха ,дребничка не съм въобще 
Куркума, липови сърми не съм яла никога ,но е идея. Сега ако намеря и липи ще е постижимо.
Айяла наслаждавай се на морето и заради нас
Виж целия пост
Куркума, липови сърми не съм яла никога ,но е идея. Сега ако намеря и липи ще е постижимо.
Айяла наслаждавай се на морето и заради нас
# 328
30 юни 2015, 22:08 ч.
Чета вече втора тема, ама не се обаждам
Нямам нещо особено за казване
Много ми е хубаво тук, и на мен ми се приядоха чушки ... ама точно като тези на Янтра
Обаче ме мързи...
Като заговорихте за сарми, мама правеше за Нова година по 400 сарми с кисело зеле в една голяма тенджера ... цял ден ги навиваше!
Тази година се опитах да направя и аз, обаче
най-долният ред бяха мънички, стегнати, като пръстчета .. следващия ред - малко по-големички, и 
няма да ви казвам какви бяха на най-горния ред и вместо да готвя с любов, аз през цялото време беснеех, че съм обещала 
Накратко - изложих се.
Виж целия пост
Нямам нещо особено за казване
Много ми е хубаво тук, и на мен ми се приядоха чушки ... ама точно като тези на Янтра
Обаче ме мързи...
Като заговорихте за сарми, мама правеше за Нова година по 400 сарми с кисело зеле в една голяма тенджера ... цял ден ги навиваше!
Тази година се опитах да направя и аз, обаче
най-долният ред бяха мънички, стегнати, като пръстчета .. следващия ред - малко по-големички, и няма да ви казвам какви бяха на най-горния ред и вместо да готвя с любов, аз през цялото време беснеех, че съм обещала Накратко - изложих се.
# 329
30 юни 2015, 22:09 ч.
Имала съм близък контакт с агрономи в продължение на години,що информация ми е минала покрай ушите,но нищо не съм запомнила.По едно време знаех всяка седмица какви препарати се купуват,каква напаст е налазила и с какво се трепе 
Обаче нали са ми на една ръка разстояние и потрябва ли нещо за градината на баба ми ,веднага ми дават необходимото.Отплеснах се ,но този мой приятел агроном като говори за работата си му се появява един блясък в очите и някак ми напомняш на него по това.
Виж целия пост
Обаче нали са ми на една ръка разстояние и потрябва ли нещо за градината на баба ми ,веднага ми дават необходимото.Отплеснах се ,но този мой приятел агроном като говори за работата си му се появява един блясък в очите и някак ми напомняш на него по това. Препоръчани теми