МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 60-та ТЕМА

Публикувана: 10 септ. 2015, 13:01 ч.
Последно мнение: 6 апр. 2016, 21:09 ч.

86 822
736

bongo_2007

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да разреша проблема с напукания хляб отгоре?
Как да използвам хлебопекарната машина със суха мая?
Как да избера подходящата програма за печене на хляб в хлебопекарната машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да разреша проблема с напукания хляб отгоре?
  
  Напукването на хляба отгоре може да се дължи на прекомерна употреба на мая или недостатъчно време за втасване. Препоръчително е да използвате по-малко мая и да увеличите времето за втасване, което ще помогне за по-доброто изпичане на хляба.
- Как да използвам хлебопекарната машина със суха мая?
  
  Когато използвате суха мая, тя трябва да се постави най-отгоре върху брашното, без да влиза в контакт с течните съставки. Препоръчително е да се запознаете с функциите на машината, включително как да зададете време за отложен старт, което може да ви помогне да регулирате процесите по време на печене.
- Как да избера подходящата програма за печене на хляб в хлебопекарната машина?
  
  За пълнозърнесто брашно изберете програмата за пълнозърнест хляб. Програма No1 е за бял хляб. Важно е да следвате отделните програми - време за втасване, време за печене и други там, което ще ви помогне да постигнете желания резултат.
- Как да се справя с конденза, който се образува по време на втасване на тестото в хлебопекарната машина?
- Как да избера между хлебопекарна машина с една или две бъркалки?

Ентусиаст

# 375 30 дек. 2015, 07:55 ч.

Искам да ви споделя една рецепта за много вкусен хляб, която намерих тук в нета. В началото бях в чуденка и аз, защото мазнината ми се видя много, но след положителните отзиви рекох да я пробвам. Правя я в Мулинекса на малкия грамаж - 750 гр, а сега по празниците съм при майка ми и я правя на нейната машинка, която пък дори и няма опции за грамаж. Рецептата е за бял хляб.

130 мл прясно мляко
130 мл вода
130 мл олио, /със зехтин пък е страхотно/
1/3 кубче прясна мая
2 равни супени лъжици захар
1 равна супена лъжица сол
около 470 гр брашно /взех от Кауфланд на София мел и съм доволна/
Водата и млякото ги затоплям, прибавям маята, едната лъжица захар и една лъжица брашно.
Оставям в купичка малко да шупне и тогава с другите съставки в машинката.
Пускам програма 1 - основна, на нормално препичане. От повечето мазнина хлябът става по-препечен. Много е вкусен и на следващия ден, ако остане. Пробвала съм с яйце, без яйце, всякакви рецепти, но това е хляба в хлебопекарна за мен.