Тибетска гъба / кефир / кефирена гъба 3

  • 106 249
  • 772
# 420
И моят е гъст, прецеждам през голяма пластмасова цедка, като бъркам със сладкарска силиконова шпатула, след това поизплаквам буркана и с течността изплаквам и гъбата и това, от кефира, което е останало по гъбата и цедката. Рядко я мия директно на чешмата.
А на колко мляко колко гъба слагаш за да стане гъст? Питам защото моя става рядък Simple Smile
Виж целия пост
# 421
Доста беше, пълна шепа кефир на близо литър мляко. Ползвам това в кофичките от Лидл или домашно, когато имам.
Виж целия пост
# 422
толкова много, а аз подквасвам винаги по два литра и със сякаш по-малко гъба - около малка шепка явно затова ми ставя рядко, а някъде четох че трябва да се слага много малко гъба за да стане гъсто - не знам вече се обърках Simple Smile Даже и 2 литра като правя не ни стига де - все ни харесва да го пием защото премахва глада Simple Smile
Виж целия пост
# 423
Гъстотата според мен не е от количеството, а вида мляко.Защото понякога съм слагала много гъба на малко мляко става много бързо -обаче се дели на гъст пласт и вода.И като разбъркам става рядко като айрян .А като стане по-бавно си става гъсто и по-малко вероятно да се отдели.Но най-вече зависи от млякото,колкото е по-маслено става по-гъст кефир.Поне до сега такива са ми наблюденията .Когато правя с кравето мляко ползвам Олимпус 3,6,а със соевото ползвам домашно, защото купешките са много водни и става пак рядко.
Виж целия пост
# 424
Аз не мога да направя такова сравнение, защото правя само с домашно мляко. Гъбките са ми малко, цели 9 грама, някъде около пълна чаена лъжица. Слагала съм 500мл мляко, става за два дена, на 700мл държа по три дена.
Виж целия пост
# 425
И моят е гъст, прецеждам през голяма пластмасова цедка, като бъркам със сладкарска силиконова шпатула, след това поизплаквам буркана и с течността изплаквам и гъбата и това, от кефира, което е останало по гъбата и цедката. Рядко я мия директно на чешмата.
Аня благодаря ти за хубавата гъбка.
Да попитам това количество гъба за колко мляко е? Аз слагам около 250мл мляко но за 12 часа ми става много кисело.
Виж целия пост
# 426
Имам малко гъба за раздаване, ако някой има нужда, да пише ЛС.
Виж целия пост
# 427
Гъстотата според мен не е от количеството, а вида мляко.Защото понякога съм слагала много гъба на малко мляко става много бързо -обаче се дели на гъст пласт и вода.И като разбъркам става рядко като айрян .А като стане по-бавно си става гъсто и по-малко вероятно да се отдели.Но най-вече зависи от млякото,колкото е по-маслено става по-гъст кефир.Поне до сега такива са ми наблюденията .Когато правя с кравето мляко ползвам Олимпус 3,6,а със соевото ползвам домашно, защото купешките са много водни и става пак рядко.
Точно с този проблем се сблъсках последните два дни. Какво стана?! Толкова хубав и гъст ми ставаше, да се чудиш. Млякото е същата марка която ползвах и преди Олимпус 3,6%. Като че ли се пресича, разделя се на вода и по-гъсто, като го разбъркаш- рядък и по-резлив newsm78
Виж целия пост
# 428
Затопляте ли млякото от хладилника преди да сложите гъбата?
Виж целия пост
# 429
много топло времето ако затопля млякото дори през зимата ще се пресече вече правих тази грешка и разбрах че кефира обича студено и то много студено
Виж целия пост
# 430
И аз благодаря на Аня за гъбката! Моето за 24ч. става като айрянче, с нормална киселинност. Утре заминавам за седмица и ще бъде на грижите на мама Laughing Като се върна ще започна да експериментирам с различни млека, искам го една идея по-гъстичко.

Казвате, че кефирът обича доста студено. Гъбката с мляко, ако стои в хладилник, колко време ще е нужно, за да се получи кефир?
Виж целия пост
# 431
Благодаря ви за отговора! Аз досега го загрявах до стайна температура,но днес сложих гъбката в студено мляко. Ако утре не е станал кефира ще го оставя още 24ч.
Виж целия пост
# 432
Гъбката с мляко, ако стои в хладилник, колко време ще е нужно, за да се получи кефир?

при нас в момента е доста топло и кефирът стои само в хладилника, става за около 48ч.

понеже аз не го пия, а го ям, то го предпочитам гъст, то просто го изцеждам. с цвика правя тесто или нещо друго, т.е. не го хвърлям.
Виж целия пост
# 433
А защо понякога ми става един лигав,точещ? От млякото ли е или му трябва още време да стои?
Виж целия пост
# 434
А защо понякога ми става един лигав,точещ? От млякото ли е или му трябва още време да стои?
  Това е нормално. По скоро е знак, че се получава качествен кефир .
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия