КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 112 028
  • 752
# 165
tuturutka1, аз ползвам 45 минутна програма за тесто, като в това време се включват 5 мин за подгряване и 15 мин за втасване. За 25 минутки активно бъркане обаче успява да се вмести оформянето на хубава топка, добавяне на есенции, както и усвояването на близо 100гр мазнина.
Виж целия пост
# 166
Или пък два пъти на "тесто" и да я спра преди втасването.
Точно така.  При моята хлебопекарна програма "тесто" е 15 мин.  Затова за месене повече ползвам програма "месене и втасване", където месенето е 20 минути. Спирам я след месенето и я стартирам отново и отново (колкото искам пъти) и спирам преди втасването, ако ще втасва в хладилника.  И програма "тесто"  съм ползвала така - 2 или 3 пъти я стартирам за добро омесване. Точно заради добяването на мазнина след смесването на продуктите, както е писала KayRenn.
Успех, а може и по-хубави да станат твоите.   Simple Smile
Виж целия пост
# 167
Намърдвам се при майсторките,но да споделя...вчера нали писах за нов за мен козунак с пудинг на прах...вече е изяден и стана доста добър.В машината за хляб сложих всичко по рецептата,пуснах на "тесто"(1ч.50м.),оформих, за 30 мин.втаса и се изпече за още 30 мин.
Виж целия пост
# 168
И нов-  с плънка шипков мармалад и марципан     http://radikal.ru/users/magi61#img=6153093822& … sp;    ,   http://radikal.ru/users/magi61#img=6153093820&rnd=1 & … sp;     и не знам дали защото имах само 4 яйца, а не  както слагам/ на кило брашно,слагам 400 течност-по равно вино и мляко и 6 яйца/, но имаше много жили ,конци балони ...тоес по- малко яйца  #Crazy
Виж целия пост
# 169
Да, маца, повече продукти (особенно пък мазнина и захар) утежняват тестото и разултатът не е особенно добър.  И с опита си човек намира границата.  Simple Smile
Например питка с яйца и мляко (малко захар и мазнина, както и яйцата не са много) става на такива конци без изобщо да се трудя, чудя и бая за такива.  Wink
Виж целия пост
# 170
Здравейте, моля за съвет от къде да купя мармалад на калъп. От предните постове разбрах, че има на Женски пазар, но той е доста голям /пазара имам предвид/. Ако може по-точно указание, че наближава време за правене на козунаци. Предварително благодаря на отзовалите се!
Виж целия пост
# 171
С разрешение на denyl, копирам какво ми обясни тя.
Ако тръгнеш по пазара от към трамваите,минаваш сергии,после малко навес със заведения и веднага след тях външно се виждало нещо като маса ли,щанд ли с мармалада.
Виж целия пост
# 172
Аз ще пробвам с халва, някой правил ли е?
Виж целия пост
# 173
Аз ще пробвам с халва, някой правил ли е?

Да, аз слагам в едно от трите рула, които сплитам. Ето на снимката се вижда, по средата в долната половинка.Peace
Виж целия пост
# 174
Аз днес правих със стафиди и локум, фитилите усуквах върху повърхност поръсена с какао, получи се интересно оцветяване на места. Пекох около 30 минути, и установих, че е екстра така, предния път за 40 минути го направих твърд. Единственият ми проблем е, че локумът се е изгубил /а беше цяла кутия/, явно съм го сложила рано в тестото и се е разтопил.
Виж целия пост
# 175
С разрешение на denyl, копирам какво ми обясни тя.
Ако тръгнеш по пазара от към трамваите,минаваш сергии,после малко навес със заведения и веднага след тях външно се виждало нещо като маса ли,щанд ли с мармалада.


Много благодаря за обяснението. Ще видя утре какво предлагат.
Виж целия пост
# 176
Правих днес козуначен кекс. За рецепта ползвах тази за  "Козунак за мързеливи булки" от първия пост. Стана симпатично кесче и май е вкусно (аз исках само да ми замирише, но домашните го унищожават скорострелно).
Сложих захаросани корички, които останаха някак хрупкави и коментарите бяха: "Ама за истинските козунаци нали ще ги накиснеш?".
Та да ви питам, захаросаните корички киснете ли ги в ром? Аз не съм правила досега с такива, иначе стафидките си ги напивам Wink


Виж целия пост
# 177
Таря, захаросаните кори поне аз не ги натопявам, само стафидите около 12 ч преди да започна да правя козунак.
Виж целия пост
# 178
Здравейте, моля за съвет от къде да купя мармалад на калъп. От предните постове разбрах, че има на Женски пазар, но той е доста голям /пазара имам предвид/. Ако може по-точно указание, че наближава време за   правене на козунаци. Предварително благодаря на отзовалите се!
В новите малки магазинчета за млечни продукти. На Дондуков има между ул.Раковска и бул. Васил Левски - магазина се казва МЛЕКАРЯ (и някакъв номер ако не се лъжа). Също съм виждала до минералната вода на Халите като тръгнеш по Екзарх Йосиф към ул. Раковска след Лидъл може би на 100м има малко магазинче от ляво мисля че е  на мандра Равно поле и там има
Виж целия пост
# 179
Обещаните снимки на козунаците на нашите ученици.



За плетенето има да работят още, но иначе станаха прекрасни - колегите много ги харесаха и похвалиха децата. нямаше време за декорация на масите и набързо снимах. Свършиха за 20 минути, всичко се разпродаде. Със събраните пари, децата ще купят нещо за учебна кухня, тъй като инвентарът не е много богат.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия