КОЗУНАЦИ - 2017/2018

Публикувана: 6 май 2016, 18:56 ч.
Последно мнение: 3 апр. 2018, 10:39 ч.

107 913
752

Morena - Почетен член

marchеva14

Пристрастен

# 570 20 март 2018, 12:22 ч.

Цитат на: Fortuna в вт, 20 мар 2018, 07:16

Марчева, и на мен. Hug

Hug

............................
В края на седмицата ще пробвам и този със спанак, интересно ми е как е на вкус.

Цитат на: мамаРаче в вт, 20 мар 2018, 09:57

........................
Козунака със спанак ми харесва като идея, но едва ли ще го пробвам. Причини много, но за мен и семейството ми това не е нашата рецепта. Мъжете у нас спанак не ручат, дори с мръвки, та в козунака няма никакъв шанс.

Идеята беше чудесна, затова го завъртях, но у дома категорично се отхвърли, направих го само за проба, отхвърли се, не става. Няма да повторя. Въпреки че сложих всичките аромати на мен ми миришеше на спанак, е, то няма и начин да няма такъв аромат, или аз си внуших , но и другите го забелязаха. Това не е моята рецепта, но имах желание да пробвам, пробвах.

Виж целия пост

Потребител

# 571 20 март 2018, 13:34 ч.

Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 572 20 март 2018, 13:40 ч.

Аз само мазнина слагам в тавите, не набрашнявам, не ползвам хартия или алум. фолио.
Но е редно да кажа, че рядко правя козунак, защото не се яде много у нас, та опитът ми е малък.

Виж целия пост

Потребител

# 573 20 март 2018, 13:55 ч.

Цитат на: denyil в вт, 20 мар 2018, 13:34

Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!

Алуминиево фолио или брашно не бих сложила, само мазнина.
Хартията за печене и незалепващите форми са само улеснение, не нещо задължително. Козунаците са измислени много преди тях.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 574 20 март 2018, 14:25 ч.

Цитат на: denyil в вт, 20 мар 2018, 13:34

Момичета, извинявам се за глупавия въпрос,но...В момента ми втасва тестото за козунак в машината,извадих формите за печене,но се оказа,че ми е свършила хартията.Та питането ми е-да сложа ли обикн.ал.фолио на дъното или да намажа(и обрашня?)?Благодаря!

Не задължително хартия. Намасли ги обилно с разтопено масло с четката.

Виж целия пост

Потребител

# 575 20 март 2018, 14:43 ч.

Благодаря на всички за отзивчивостта!

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 576 22 март 2018, 18:29 ч.

Аз по традиция козунаци преди Великден не пека, но понеже за първи път си купих Манитоба, изпробвах с една пасхална италианска коломба с квас. Много вкусна и ароматна.
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2018/03/blog-post.html?m=1

Виж целия пост

Ентусиаст

# 577 22 март 2018, 18:48 ч.

Дами, сложих да втасва козунак, а се оказа че нямам захар на кристали за отгоре за поръсване. Имам бадемово брашно(филирани нямам), пудра захар също...дайте идея с какво да ръся преди печене???? Без захар отгоре ще стане ли само с жълтък???? Гледам заливки разни има, дали ще стане и на "козунак със заквасена сметана"-такава рецепта направих....

Виж целия пост

# 578 22 март 2018, 19:14 ч.

По рецептата на Джемма. Разкошни 😍

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 579 22 март 2018, 23:46 ч.

Цитат на: Джемма в чт, 22 мар 2018, 18:29

Аз по традиция козунаци преди Великден не пека, но понеже за първи път си купих Манитоба, изпробвах с една пасхална италианска коломба с квас. Много вкусна и ароматна.
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2018/03/blog-post.html?m=1

Здравей, мила! Няма начин да не науча нещо ново което ми се иска да приготвя веднага. Поръчах вече формата, поръчах и книжните форми за Паентоне, защото само те ме спират , иначе го правя в мои измислени от хартия за печене, но не са красиви, в понеделник трябва да ги имам, но имам въпрос, моля ти се кажи ми, че нищо не разбрах от тази закваска, левито мадре а и линка не се отваря, въртях , въртях нищо, как става, какви са пропорции и за колко време я приготви. Благодаря ти. Hug

Hug

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 580 23 март 2018, 07:18 ч.

Марче, пробвай така дали ще се отвори.

https://youtu.be/_YVpVcRCYu8

Моят квас е на повече от месец вече, че исках за Великден да е силен и узрял. Но и сега да го захванеш, пак ще стане за около седмица. Ако не, просто го замени с мая.

Като захванах кваса, нямах Манитоба и си ползвах нашенско брашно на София мел.

По принцип за коломби и панетонета идеалният вариант е да се ползва твърдо левито мадре:

https://youtu.be/15QrVhqCYJw

Но става и с течно. А течното лесно може да се превръща в твърдо и обратно, но аз бързах да пробвам брашното и не го втвърдявах.

Тази година искам да правя само с квас козунаци.

Виж целия пост

мамаРаче

Ентусиаст

# 581 23 март 2018, 08:15 ч.

Аз пък така и не успях да си захвана квас. Една година правих безброй опити сменях брашната от бяло до ръжено и не стана и не стана. Темата за квас ми беше като настолна книга и нищо. Ще взема да се пробвам пак, някои път.
Джема, дай рецептата и насоки на лс, да не спамим темата тук.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 582 23 март 2018, 11:36 ч.

Цитат на: Джемма в пт, 23 мар 2018, 07:18

Марче, пробвай така дали ще се отвори.

https://youtu.be/_YVpVcRCYu8

https://youtu.be/15QrVhqCYJw

Отвориха се, благодаря. Днес ще го забъркам, Манитоба имам 4 кг , поръчах си, но забелязах , че той смесва два вида брашно и бяла нормално и Манитоба, нали. ? Поръчах си и книжните форми и ще ми ги доставят другата седмица. До Великден има време , ще го захвана. Другите козунаци ще бъдат с мая нормална, суха бързодействащата.
Hug

Hug

Да допълня с още един въпрос, от къде купи формата , не мога да открия никъде, също така не откриват и книжни форми, а така исках.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 583 23 март 2018, 21:08 ч.

Да, смесва брашната. И много пекари го правят, за да извлекат най- големи ползи и от двете брашна.
Формата я купих от Ибей, преди години. Хартиени има тук:
http://alimco.bg/novacart/hartieni-formi-za-pechene/hartiena-for … ne-g-l-b-s-1.html

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 584 23 март 2018, 23:12 ч.

Цитат на: Джемма в пт, 23 мар 2018, 21:08

Да, смесва брашната. И много пекари го правят, за да извлекат най- големи ползи и от двете брашна.
Формата я купих от Ибей, преди години. Хартиени има тук:
http://alimco.bg/novacart/hartieni-formi-za-pechene/hartiena-for … ne-g-l-b-s-1.html
[/quot
Благодаря. Говорих с тази фирма още сутринта, първо нямат налични точно от тези форми и второто е, че са на огромно количество, продават на едро, най-малко е 600 бр. например на панетоне. Освен да скоча до тях и на място да си хортуваме. Ще видя. Още веднъж, благодаря!
Направих този квас, дали ще го захвана, не знам. За сега си стои и не мърда. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Препоръчани теми

Вегетарианска тема - 15

30 541
767

Готварски рецепти и съвети

Великденски идеи и декорация! /2016 г./

57 614
229

Любими занимания и арт

Курабийки за Великден

58 815
168

Празнична трапеза

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.