КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 111 992
  • 752
# 75 6 юни 2016, 14:22 ч.
Къде са качени снимките? Защо не ги качваш просто някъде, където е общодостъпно? Най-вероятно тук има някакво ограничение от доставчик, или иска регистрация някаква, която ние нямаме. Но самите  линкове са наистина странни.
Виж целия пост
# 76 6 юни 2016, 18:46 ч.
Качих ги в Гугал снимки. Сега и аз не ги виждам, но като зададох върху празната снимка да се отвори в нов раздел така я видях.
Виж целия пост
# 77 1 авг. 2016, 20:54 ч.
 bouquet
Виж целия пост
# 78 11 септ. 2016, 22:04 ч.
Здравейте момичета, въпреки че сега  не е сезона на козунаците, бих искала да ви попитам нещо. След няколко злощасни опита да направя козунак на конци, прочетох една рецепта за козунак с  миксер. Дали според вас би се получило? Още повече, че миксера ми е обикновен, ръчен и пише да не се ползва повече от 4мин, при месене на тесто. Не знам и дали за толкова кратко време би се получило нещо. Вие на какво мнение сте? Дано накрая не ми изгори миксера  Grinning
Виж целия пост
# 79 11 септ. 2016, 22:31 ч.
Цитат на: niamatakova в нд, 11 сеп 2016, 22:04
Здравейте момичета, въпреки че сега  не е сезона на козунаците, бих искала да ви попитам нещо. След няколко злощасни опита да направя козунак на конци, прочетох една рецепта за козунак с  миксер. Дали според вас би се получило? Още повече, че миксера ми е обикновен, ръчен и пише да не се ползва повече от 4мин, при месене на тесто. Не знам и дали за толкова кратко време би се получило нещо. Вие на какво мнение сте? Дано накрая не ми изгори миксера  Grinning
Аз не бих ползвала миксера в твоя случай.
Иначе всяка рецепта се изпълнява по лично решение - на ръка, на машина, с робот/миксер. Не са специални за едното или другото.  Simple Smile
За конци е важно брашното да е високо протеиново, достатъчно месене - 15-20 мин. на ръка, доброто втасване на тестото  - повече от двоен, троен размер.
Виж целия пост
# 80 12 септ. 2016, 00:33 ч.
Цитат на: niamatakova в нд, 11 сеп 2016, 22:04
Здравейте момичета, въпреки че сега  не е сезона на козунаците, бих искала да ви попитам нещо. След няколко злощасни опита да направя козунак на конци, прочетох една рецепта за козунак с  миксер. Дали според вас би се получило? Още повече, че миксера ми е обикновен, ръчен и пише да не се ползва повече от 4мин, при месене на тесто. Не знам и дали за толкова кратко време би се получило нещо. Вие на какво мнение сте? Дано накрая не ми изгори миксера  Grinning
Преди да купя стоящия миксер съм работила козунаци с ръчен такъв с дебелите бъркалки, но моят е много мощен и е с 700 вата. Така че виж си мощността на миксера и прецени до колко може да издържи.

Моренче, здравей! Липсваше ми.  Simple Smile
Виж целия пост
# 81 12 септ. 2016, 10:02 ч.
Да, ще послушам съвета ви и няма да рискувам да изгори миксера.Все пак 300вата, на фона на 700 е нищо.
Morena, ти какво брашно ползваш?
marcheva 14, колко време ти беше необходимо да се замеси козунака с ръчния миксер ?
Виж целия пост
# 82 12 септ. 2016, 11:19 ч.
niamatakova, ползвам на София Мел - "за баница", Класик, Екстра.
Виж целия пост
# 83 12 септ. 2016, 22:48 ч.
Цитат на: niamatakova в пн, 12 сеп 2016, 10:02
...................
marcheva 14, колко време ти беше необходимо да се замеси козунака с ръчния миксер ?

Не мога да ти кажа по минути, но докато се отлепяше от стените на купата. Това си беше повечко време.
Виж целия пост
# 84 3 ян. 2017, 22:44 ч.
Един споделен опит от начинаеща:Козунаците не са ми най-любимия сладкиш,предпочитам  сиропираните,но понеже меся и  ММ ги обича,все пак реших да се пробвам и да му направя.Изчетох доста  и замесих.Първият път станаха сухи и без необходимата сладост.Вторият път увеличих захарта и останаха на калъпи-съответно отидоха в кофата.Взех да ровя и чета на какво може да се дължи това-разбрах,че е от захарта.Смених я на 2/3 с подсладител и резултатът е прекрасни,дъхави ,леко влажни и сладки козунаци.От опита си установих,че за добър козунак не са толкова важни  грамовете в рецептата(болшинството са еднакви-яйца,мляко,захар,мазнина и аромати),а консистенцията на тестото и начинът на печене.От по-меко тесто се получава козунак с въздушна структура,но се губи релефа.От по- кораво тесто сигурно въздушната структура не е толкова изразена(предстои ми да пробвам),но трябва да има релеф според опита ми с питките.
Предполагам,че тази информация я има във форума,но може би не и така синтезирана и понеже на мен ми отне доста ровене исках да я напиша за следващите които се пробват.Ако съм прекалила-извинете.
Виж целия пост
# 85 4 ян. 2017, 00:13 ч.
Polin, затова се казва, че опитът учи.
Много точно си установила всички нюанси. Simple Smile
Повечето мазнина също утежнява излишно тестото.
И една рецепта да следваш, пак ще са различни резултатите - яйцата дори да са все един размер, пак не са еднкво големи. Брашното е различно влажно/сухо и съответно влагопоглъщащо.
С твъдо тесто се държи плетката, но е по-сбит козунакът. Тънка е границата между меко и твърдо тесто. Wink Опитът с питки е полезен, но козуначеното тесто е по-богато и тежко.
Опит - проба - грешка... това е.  Simple Smile
Виж целия пост
# 86 5 фев. 2017, 13:03 ч.
Много, много отдавна не бях правила козунаци, но онзи ден децата си пожелаха и направих тези mini козуначета.





Виж целия пост
# 87 5 фев. 2017, 14:40 ч.
Олеее, от сега ли започнахте с тези вкуснотийки Heart Eyes?! Хич не мислите за хората на диета  Naughty  Wink.
Виж целия пост
# 88 5 фев. 2017, 22:22 ч.
Цитат на: ₪₪₪ Afrodita ₪₪₪ в … 5 фев 2017, 14:40
Олеее, от сега ли започнахте с тези вкуснотийки Heart Eyes?! Хич не мислите за хората на диета  Naughty  Wink.

При нас козунаци се хапват не само по време на Великден, но и във всяка неделя от годината. Simple Smile  Особено в болниците винаги има козунак в неделя, освен за болните от диабет или тези, които са на диета, или пък не обичат/ не искат козунак, само тогава не получават.
А аз толкова отдавна не бях правила козунак, че вече си мислех, че съм забравила как се прави. Simple Smile
Виж целия пост
# 89 6 фев. 2017, 12:07 ч.
Цитат на: Venetta в нд, 05 фев 2017, 13:03
Много, много отдавна не бях правила козунаци, но онзи ден децата си пожелаха и направих тези mini козуначета.

Venetta, по коя рецепта направи тези вкуснотийки? newsm78 bouquet
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало