Без лактоза - продукти и рецепти

  • 25 012
  • 72
# 30
В Билла видях кашкавал без лактоза. На етикета пишеше, че е кашкавал за пици. Пишеше, че е смес от царевично нишесте и разни други, които не запомних.
Виж целия пост
# 31
Благодаря, но това не е кашкавал. Ако няма мляко - не знам по кой стандарт им се разрешава да напишат на етикета - кашкавал.  Simple Smile
Виж целия пост
# 32
Много ясно, че не е истински кашкавал, но го споделих, защото е опция.
Виж целия пост
# 33
Бо_, явно не съм била ясна - има хранителни добавки в аптеките с лактаза, което е ензима разграждаш лактозата. Вземат се със или преди хранене и можеш да ядеш млечни. От българските можеш да пробваш с Ензимил (примерно).
Когато ям сладолед или сирене или нещо подобно - вземам лактаза.
Виж целия пост
# 34
В Кауфланд продават една торта гараш - няма мляко и масло в нея - без лактоза е ,ама е супер вкусна  Wink Wink Wink
Виж целия пост
# 35
Бо_, явно не съм била ясна - има хранителни добавки в аптеките с лактаза, което е ензима разграждаш лактозата. Вземат се със или преди хранене и можеш да ядеш млечни. От българските можеш да пробваш с Ензимил (примерно).
Когато ям сладолед или сирене или нещо подобно - вземам лактаза.

Благодаря   Simple Smile
Да, в аптеките има комбинация от ензими, но не и само и единствено да продават лактаза. Ензимил например съдържа набор от ензими, които на мен не са ми нужни, но съдържа и така необходимата лактаза. Сега погледнах, че количеството лактаза там е 1000 ALU. Което все пак се оказва възможност при хора с ниска чувствителност.
Средната препоръчителна доза при всяко хранене с наличието на млечни е 4500 единици лактаза (ALU). При по-голяма непоносимост се стига до 10000 ALU на хранене. Това е, когато организма се нуждае от 100% външна намеса за преработката на лактозата.
Средно 2500 ALU лактаза е нужна за преработката на 10-13г лактоза. В 500гр мляко се съдържа около 25г лактоза.
Разбира се, човек може да коригира необходимите си ALU според собствената си чувствителност.

В този смисъл средно ще са необходими 2,5 таблетки Ензимил за да се изпие спокойно 1чаша прясно мляко. Не съм сигурна дали е удачно решение да се нагълтваш с други ензими за да можеш да хапнеш нещо млечно.
Виж целия пост
# 36
В Кауфланд продават една торта гараш - няма мляко и масло в нея - без лактоза е ,ама е супер вкусна  Wink Wink Wink

 Peace

Много ясно, че не е истински кашкавал, но го споделих, защото е опция.

 Peace
Виж целия пост
# 37

В този смисъл средно ще са необходими 2,5 таблетки Ензимил за да се изпие спокойно 1чаша прясно мляко. Не съм сигурна дали е удачно решение да се нагълтваш с други ензими за да можеш да хапнеш нещо млечно.


А защо трябва да пиеш прясно мляко, ако имаш проблем с това? Shocked
Виж целия пост
# 38
В този смисъл средно ще са необходими 2,5 таблетки Ензимил за да се изпие спокойно 1чаша прясно мляко. Не съм сигурна дали е удачно решение да се нагълтваш с други ензими за да можеш да хапнеш нещо млечно.

Ензимите не са проблемни. Ако обаче искаш само лактаза - има и такива хапчета. За съжаление не съм си купувала от България, но навсякъде ги има, можеш и да си поръчаш он-лайн. Последно си купих от Италия и не помня количеството лактаза, но 1 хапче беше достатъчно за 2,5 л. мляко или нещо подобно. Не се чувствах по-добре отколкото с 2 Ензимил-а.
Виж целия пост
# 39
Аз правя баница без мляко като смесвам 3 броя яйца, една майонеза,малко газирана вода и една лъжица брашно - това е плънката. Вземам кората за баница сгъвам на две, слагам малко олио и от плъката. След това навивам и редя в тавата. Като свършат корите правя заливката с две яйца и около 2/3 ч.ч. газирана вода. Става много вусна.
Виж целия пост
# 40
Аз правя баница без мляко като смесвам 3 броя яйца, една майонеза,малко газирана вода и една лъжица брашно - това е плънката. Вземам кората за баница сгъвам на две, слагам малко олио и от плъката. След това навивам и редя в тавата. Като свършат корите правя заливката с две яйца и около 2/3 ч.ч. газирана вода. Става много вусна.

Благодаря за споделената рецепта, Антоанета Simple Smile
Виж целия пост
# 41
Привет,

Темата е замряла, но силно ме вълнува.
Ако има желаещи, нека събираме рецепти и продукти без лактоза!

Към момента купувам кашкавал и млека без лактоза от хипермаркети Едея.
Сирена и кремчетаа купувам от Биобалев в Интернет.

Рецепти с картофи - идеи за основни ястия без млеччи пробукти

https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/2365302403722395/? … SX-GM4ZpW8aItguSs

Шоколадов десерт - заместваме млякото със оризово/соево/овесено такова /продава се в Била и здравословните магазини/. Също там има бадемова, соева, оризова сметана. В шоколадовия кувертюр няма мляко /в повечето от кувертюрите/

https://www.facebook.com/HomesteadRecipes/videos/189641294040871 … Q8ld3a_4pzpr1AyBE

Идеи за сладоледи - пак заместваме млякото с ядково. Аз имам машина за сладолед и правя такъв с безлактозно мляко.

https://lamqta.com/zdrave/napravi-si-leten-domashen-sladoled

Американски бисквитки
https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/2303552256564077/? … wyinaVa6jfiFkzvtI

Сладкиш с карамелизирана заливка. Заместваме маслото с кокосово такова.
https://www.facebook.com/tastemade/videos/1811676565586169/?hc_r … Zt93GDzsYfKaHWbmo

Картофена глезотийка с яйце - става и без да слагам чедър. Може да са прибави чушка.
https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1937823512908919/?hc … OxeaxyWEk28iHugEc

Карфиолени предизвикателства
https://www.facebook.com/genialetricks/videos/1363598503786354/? … NOhSg1Us5dOr84HxM

Картофено руло - пак махам кашкавалите
https://www.facebook.com/genialetricks/videos/1363598503786354/? … NOhSg1Us5dOr84HxM

Търся рецепти с ориз. Идеи?
Виж целия пост
# 42
Дорис, много сирена са безлактозни съвсем естествено от процесът на зреене - ементалерът е такъв и има свойствата на кашкавала: топи се и е мазен. също чедар, гауда, пармиджано, пекорино - трябва да следиш да са доста време зрели.
има и други сирена, незнам какво има в Бг на пазара.

в Дг на детето правеха много вкусни оризови кюфтета: сварен пълн. ориз, яйце, галета, малко сух телешки бульон, настъган ементалер и наситнен магданоз.
омесва се да може да се оформи плоско кюфте и се пържи.
студени също са много вkусни.
Виж целия пост
# 43
Това за сирената от типа на ементала не го знаех  Shocked Сигурна ли си? Как се маха лактозата при тях?

Много благодаря за идеята за оризови кюфтета.
Виж целия пост
# 44
разбира съм, че съм сигурна.
в Германия си пише на опаковката: по природа без лактоза чрез зреене.

потърси си инфо в нета, ето тук малко.

ето пример, пише си laktose frei, даже това е ементалер от Германия, не е оригиналния.

и цената му е доста по-поносима от сирената, които се лансират на пазара като безлактозни. Whistling
за пармиджаното трябва да внимаваш, че има и фалшификати, по-добре е да взимаш на парче, не настъргано. Peace

още от ориз можеш да правиш ризото, като добавяш гъби или зеленчуци, зависи какво яде детето.
в Дг на моето дете правеше готвачката ризото с просо вместо с ориз, защото ориза го правеше на кюфтета или го слагаше в дом. супа и да не става много ориз в менюто.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия