КГБ = Клуб на Готините Баби - 170.

Необходими продукти за този сочен, ароматен и невероятно вкусен сладкиш с круши:

125 гр. краве масло (много ви моля не го заменяйте с маргарин),
1 чаена чаша с вместимост 250 мл. пудра захар (може и ситна кристална),
4 яйца размер L,
1-2 прахчета ванилия или семенцата на 1 шушулка,
4 с връх супени лъжици кристална захар,
3-4 сочни есенни круши,
1 чаена чаша пълна до горе с брашно (вместимост 250 мл),
150 мл. студено прясно мляко
и 1 бакпулвер.
Приготвяне: маслото трябва да е със стайна температура. Разбивате го с миксер около 5 минути след което постепенно добавяте пудрата захар да се образува пухкав крем. Разделяте жълтъците и белтъците. Добавяте към образуваният маслен крем един по един жълтъците, като добре разбивате до пълното усвояване от крема. От тук нататък продължавате да бъркате с шпатула или удобна за вас лъжица. Брашното пресявате с бакпулвера и добавяте към маслото постепенно като добавяте и от прясното мляко. Тестото става по-гъсто от обичайното за кекс. Слагате и ванилията и разбърквате. Вкусният сладкиш с круши печете във форма 30/20 см или 25/25 см . Тавичката намазвате много добре със студено краве масло и поръсвате с брашно. Излишното брашно изтупвате. Разстилате равномерно и печете в предварително загряна фурна на 170 градуса до готовност около 30 минути. Проверявате с клечка за зъби или шишче. Щом шишчето е сухо изваждате вашият сладкиш с круши от фурната. Докато сладкиша се пече, обелвате крушите и нарязвате на лентички с дебелина около 0.5 см. Разбивате белтъците с кристалната захар на сняг, до меки връхчета. Горещият сладкиш с круши покривате плътно с резените плод и покривате равномерно с разбитите белтъци. Връщате обратно във фурната, която не изключвате докато правите тази операция. Запичате белтъците до приятен карамелен цвят. Оставяте ароматния сладкиш напълно да изстине и тогава режете и поднасяте. Аз го оставям след като изстине за няколко часа или 1 нощ в хладилника, защото ни харесва като е студен.