Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 95 461
  • 751
# 450
Купих голям буркан лютеница. Въпросът ми е как да го съхраня след отваряне. Имаше нещо от сорта да се разсипе в по-малки бурканчета и те да се кипнат, колкото за капачката. Така ли е?
Може да сложиш малко олио върху лютеницата и да съхраняваш в хладилник, така няма да потъмнее или ги разсипеш в по-малки бурканчета и да ги кипнеш пет минутки за капачка Simple Smile
Благодаря, това с олиото го знам. Ще опитам с малките буркан чета  Hug
Виж целия пост
# 451
Скрит текст:
Моля, за изпитана рецепта за свинско контра филе( рибица) около кг. прясно месо. Някаква тънкост да не стане сухо?
Няма грам мазнина по него. До сега от това съм правила само сушено мезе, сега ми се ще да сготвя нещо.

Билян@,  видях, че Ванката ти е дал линк, но прегледай и тези на Пепи

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg132533.html#msg132533 
Печено свинско филе

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg140809.html#msg140809 
Печено свинско филе със синап и черен пипер

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg140611.html#msg140611 
свинско филе с карамелизиран лук и гъби

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg841.html#msg841   
СВИНСКО/ПИЛЕШКО/ТЕЛЕШКО  С ГОРЧИЦА И ТОПЕНО/ПУШЕНО СИРЕНЕ

 Laughing


Тутии, много благодаря! Hug
Виж целия пост
# 452
Скрит текст:
Моля, за изпитана рецепта за свинско контра филе( рибица) около кг. прясно месо. Някаква тънкост да не стане сухо?
Няма грам мазнина по него. До сега от това съм правила само сушено мезе, сега ми се ще да сготвя нещо.

Билян@,  видях, че Ванката ти е дал линк, но прегледай и тези на Пепи

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg132533.html#msg132533 
Печено свинско филе

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg140809.html#msg140809 
Печено свинско филе със синап и черен пипер

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg140611.html#msg140611 
свинско филе с карамелизиран лук и гъби

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg841.html#msg841   
СВИНСКО/ПИЛЕШКО/ТЕЛЕШКО  С ГОРЧИЦА И ТОПЕНО/ПУШЕНО СИРЕНЕ

 Laughing


Тутии, много благодаря! Hug

Аз бих го направила на руло без значение каква е плънката. Ето един пример: http://janalaurene.com/blog/recipes/pork-tenderloin-stuffed-with … n-dried-tomatoes/
Така готвя и пилешките гърди. Сухите меса така са ми най-вкусни Peace
Виж целия пост
# 453
Да питам пак за майонезата. Развали ми се пасатора, мога ли да правя майонеза в робота и как? Или пък в друг уред?
Виж целия пост
# 454
Да питам пак за майонезата. Развали ми се пасатора, мога ли да правя майонеза в робота и как? Или пък в друг уред?
А с миксер не става ли, би трябвало да е ОК.
Виж целия пост
# 455
Аз така разбрах , че ми се е развалил пасатора -като тръгнах да правя майонеза - не успях да я направя в последствие Peace
Виж целия пост
# 456
Да питам пак за майонезата. Развали ми се пасатора, мога ли да правя майонеза в робота и как? Или пък в друг уред?
А с миксер не става ли, би трябвало да е ОК.
Никога не съм пробвала с миксер. Може ли малко подробности за технологията?
Виж целия пост
# 457
Става и с миксер, но когато е с него отнема страшно много време - 10 - 15 мин някъде. Зпочва се с яйцето и малко олио и после олиото се добавя постепенно на много тънка струйка. Някъде по средата се добавят солта и лимоновия сок / лимонтозу и се продължава с разбиването.

Предполагам, че може и в блендер да стане, но не съм пробвала и не знам как ще се получи.
Виж целия пост
# 458
Преди време се въртеше из интернет клип, с приготвянето на цяла глава карфиол, който се пълни със сирена и т.н. Мислех, че съм го запазила, но не мога да го открия. Ако някой е правил такъв или има линка ще съм много благодарна.
Виж целия пост
# 459
Преди време се въртеше из интернет клип, с приготвянето на цяла глава карфиол, който се пълни със сирена и т.н. Мислех, че съм го запазила, но не мога да го открия. Ако някой е правил такъв или има линка ще съм много благодарна.
Пълнила съм карфиол с кайма. Първо го сварявам за кратко /около 5-6 минути/ във вода със сол и оцет. Оставям да поизстине, разтварям "розичките" и пълня с овкусена , като за кюфтета кайма. Пека и накрая настъргвам кашкавал и запичам до разтопяването на кашкавала.
Виж целия пост
# 460
Преди време се въртеше из интернет клип, с приготвянето на цяла глава карфиол, който се пълни със сирена и т.н. Мислех, че съм го запазила, но не мога да го открия. Ако някой е правил такъв или има линка ще съм много благодарна.

Не е със сирена, но хвърли един поглед.

https://www.youtube.com/watch?v=t11vzpLM2Jw
Виж целия пост
# 461

..............
Никога не съм пробвала с миксер. Може ли малко подробности за технологията?
SilverDream ти е казала точно как става. Бавно сипваш олиото на тънка струйка. Това е истинска майонеза. Става и с дървена лъжица но трябва дълго разбиване.
Виж целия пост
# 462

..............
Никога не съм пробвала с миксер. Може ли малко подробности за технологията?
SilverDream ти е казала точно как става. Бавно сипваш олиото на тънка струйка. Това е истинска майонеза. Става и с дървена лъжица но трябва дълго разбиване.
Благодаря! Някъде ми се мерна, че можело с пластмасовия диск за разбиване на яйца на кухненския робот. Дали някой е пробвал, наистина ли се получава?
Виж целия пост
# 463
Става и с миксер, но когато е с него отнема страшно много време - 10 - 15 мин някъде. Зпочва се с яйцето и малко олио и после олиото се добавя постепенно на много тънка струйка. Някъде по средата се добавят солта и лимоновия сок / лимонтозу и се продължава с разбиването.

Предполагам, че може и в блендер да стане, но не съм пробвала и не знам как ще се получи.
Благодаря! Явно ще се пробва и този вариант. Иначе - 70 лв за пасатор за едната майонеза....
Виж целия пост
# 464
Става и с миксер, но когато е с него отнема страшно много време - 10 - 15 мин някъде. Зпочва се с яйцето и малко олио и после олиото се добавя постепенно на много тънка струйка. Някъде по средата се добавят солта и лимоновия сок / лимонтозу и се продължава с разбиването.

Предполагам, че може и в блендер да стане, но не съм пробвала и не знам как ще се получи.
Благодаря! Явно ще се пробва и този вариант. Иначе - 70 лв за пасатор за едната майонеза....

Как пък не. Моя е купен от една промоция за 17 лева и вече сума ти години си работи без никакъв проблем.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия