За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 дек. 2016, 23:56 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2017, 13:42 ч.

79 387
740

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
Как да направя домашна майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви идеи за салати за Нова година можете да предложите?
  
  За празничната трапеза на Нова година можете да приготвите различни салати като снежна салата, катък с печени чушки, винегрет, айсберг със спанак, круши, козе сирене и мед. Руската салата е друга възможност с вариращ състав, включително картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. Всички тези салати са подходящи за празничната трапеза.
- Можете ли да предложите рецепта за домашна руска салата?
  
  Домашната руска салата може да се приготви с картофи, моркови, грах, шпек салам, кисели краставички и царевица. След нарязването на съставките се добавя майонеза и се разбърква. Вариациите в състава са възможни; някои добавят зелена ябълка. Рецептата може да бъде адаптирана според предпочитанията на всеки.
- Как да направя домашна майонеза?
  
  За да направите домашна майонеза, ще ви трябват олио, яйца, лимонов сок и сол. Първо добавете яйцата, лимоновия сок и солта в купа. След това постепенно добавете олиото към сместа, докато разбивате с пасатор или миксер. Можете да коригирате подправките по ваш вкус. Имайте предвид, че майонезата трябва да се прави само със слънчогледово олио.
- Как да приготвя домашна руска салата?
- Как да приготвя свинско контрафиле?

IKAFETO

Ентусиаст

# 495 25 ян. 2017, 13:11 ч.

Ще приготвям майонеза, трябва ми по-малко количество.На 1 яйце 130-150 мл олио, достатъчно ли е?Благодаря!

Виж целия пост

chrissy

Редовен потребител

# 496 25 ян. 2017, 13:33 ч.

Цитат на: ААХ в ср, 25 яну 2017, 11:18

Имам от Лидъл замразени зеленчуци с масло и Нудели. Как да ги приготвя newsm78

Нудълите ги имаш отделно, нали?

Първо правя зеленчуците - на тиган, хубавко да се запържат, после добавям нудълите.
Моите нудъли само се накисват в гореща вода, за 3 мин май беше, пише го на опаковката. Като са готови, на тигана ги омесвам със зеленчуците. и ги оставям така 2-3 минутки.

Това е.

Виж целия пост

ААХ

Ентусиаст

# 497 25 ян. 2017, 13:51 ч.

Да, отделно ги имам/ не уточних/ ,а на тези не пише да се киснат затова не знам как да ги приготвя.

Виж целия пост

pebs

# 498 25 ян. 2017, 14:26 ч.

Аз пък като видя рецепта с грамажи директно подминавам. Laughing

Нямам везна,от 15 години готвя на око или със супени лъжици и чаени чаши,рядко съм имала фалове. Според мен като ползваш една и съща чаша пак си спазваш пропорциите.
А сега и на мен ми се при яде домашна тортичка. chef

Виж целия пост

Sweet_Dreams@

# 499 25 ян. 2017, 14:35 ч.

Отново имам нужда от безценните ви съвети!Имам останали две крила и част от търдите на една пуйка.Чудя се как да ги направя.Да ги запека с картофи?Но да не стана сухо.Да ги сваря или запечатам преди това на тиган? newsm78

Приемам всякакви предложения!

Виж целия пост

Sunny29

Ентусиаст

# 500 25 ян. 2017, 14:36 ч.

Аз ги обичам с ориз или с прясно зеле. С кисело също ще станат, а най-вероятно и с картофи. Малко повече мазнинка, ако се притесняваш да не са сухи.

Виж целия пост

Fortuna

Редовен потребител

# 501 25 ян. 2017, 15:17 ч.

В блоговете, или поне в тези, на които се доверявам, винаги пише, че 1 ч.ч. е равна на 200 мл. Пък и независимо дали чашата е 200 или 250 мл, дозата ще е спазена, когато се ползва една и съща чаша, просто трябва да се прецени съдът, в който ще се пече. Peace

И аз с въпрос: имам пилешки пържоли от бут, без кожа. Може ли съвети как да ги приготвя с някакъв сиреняв сос (една част мариновах по рецепта на Пепчо и довечера ще изпека, но за другата седмица искам и друга рецепта да пробвам)? Благодаря! bouquet

Виж целия пост

chrissy

Редовен потребител

# 502 25 ян. 2017, 15:38 ч.

Цитат на: Fortuna в ср, 25 яну 2017, 15:17

Да, де, но ако на чаша брашно има едно яйце, има значение каква е чашата. Wink

Последния сос със сирене направих от 2 вида сирена, които се разтапят + малко течна сметана. При мен бяха сирене на триъгълничета и такова за хамбургери, тънките слайсчета. Всичкото в малък тиган с разбъркване 2-3 пъти, докато се разтопят. И към това опечената пържолка - във фурна, на тиган, на грил... Може и със сместа да се залее пържолката и да се пече, но ще трябва повечко течна сметана.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 503 25 ян. 2017, 16:16 ч.

към сметаната и сирената бих добавила мъничко горчица Peace

Цитат на: chrissy в ср, 25 яну 2017, 15:38

Да, де, но ако на чаша брашно има едно яйце, има значение каква е чашата. Wink

съгласна

сама съм стигнала до извода, правейки едни и същи мои дори рецепти -едни на око, други с точни количества. Не говоря за маджи, там са малко хората, които мерят точно, но за много сладки/бисквити, сладкиши точната мярка е препоръчителна. Не става дума за +-10 г брашно, или захар Grinning

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 504 25 ян. 2017, 16:24 ч.

Цитат на: dalina_50 в ср, 25 яну 2017, 07:14

.......................

Марчева ,зачетох се в рецептата ти за крем ,но нещо не разбирам . Как на литър мляко само една супена лъжица брашно или под " Ванилия" имаш предвид нишесте ванилия. newsm78

1л. окупена, означава с връх лъжица брашно е напълно достатъчно за да се приготви крем Ванилия. Този крем има варианти да се сложи и повече брашно, но аз не обичам да ми е с вкус на брашно. Нишесте не се слага , ванилията означава аромат. Ползвам течна ванилия, но може и прах, но за мен последната има друг вкус.
Разбира се , че има и Ванилов крем с нишесте, там пропорциите са други:
5 жълтъци L
150 захар, кристал
2-4 с.л. царев. нишесте - ситно
щ. сол
500 мл прясно мляко
2 ч.л. ванилия

Скрит текст:

Разбиват се с миксер жълтъците и захарта до побеляване. Добавя се нишесте, ако се иска кремът да стане по-гъст. 2. Загрява се млякото до кипване и се добавя яйчената смес на струйка. 3. Загрява се на слаб огън , докато сместа се сгъсти и почти завира , за около 10 мин. През първите 5 мин се разбърква сдървена лъжица, а след това с бъркалката за яйца за да се разбият всички бучки. Оставя се крема да поври за около 1 мин на слаб огън, като се бърка постоянно. 4-. Сваля се от котлона и се добавя ванилия. Завива се с фолио плътно до крема и се охлажда.
Ако имаш интерес мога да добавя и рецепта на Ванилов крем "Инглез", който е ванилов само с мляко , ванилия - шушулка, жълтъци и захар и последно : Основен сладкарски крем, Pasty Cream, който е пак в основата му мляко, жълтъци, царевично нишесте , но има и сметана. Предимно се ползва за пълнеж на еклери, профитероли...
Това е което съм научила.

Виж целия пост

peych

Top Creator

# 505 25 ян. 2017, 16:27 ч.

Цитат на: Fortuna в ср, 25 яну 2017, 15:17

..................................................:

И аз с въпрос: имам пилешки пържоли от бут, без кожа. Може ли съвети как да ги приготвя с някакъв сиреняв сос (една част мариновах по рецепта на Пепчо и довечера ще изпека, но за другата седмица искам и друга рецепта да пробвам)? Благодаря! bouquet

Може и без кожа. Simple Smile