КГБ = Клуб на Готините Баби - 177.

Кулуракя с масло или Гръцки Великденски курабии
•   От по-долу посочените продукти съм оформила 37-38 бр. курабии.
Необходими продукти:
•   250 гр. краве масло, меко
•   200 гр. захар
•   80 мл. прясно мляко
•   40 гр. (2 бр.) жълтъци 
•   1 супена лъжица настъргана лимонова кора
•   ½ чаена лъжица екстракт от ванилия
•   600 гр. брашно
•   1 чаена лъжица бакпулвер
За намазване и наръсване преди печене:
•   1 жълтък
•   сусам
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Оставя се на страна до употреба. В купата на миксера се смесват маслото, захарта, жълтъците и прясното мляко. Разбиват се (ползвала съм перката за целта), докато се получи хомогенна, пухкава смес. Последователно се добавят настърганата лимонова кора, ванилията и една трета от брашнената смес. Размесва се до хомогенност.
Прибавя се втората третата брашно и се разбърква докато тестото го поеме. Останалото брашно се разстила върху домакински плот и тестото се прехвърля върху него. Меси се с ръце докато поеме брашното. Получава се сравнително меко, нелепнещо тесто, което се оставя да почине за 15 минути. За да не хваща коричка е добре да се покрие с памучна кърпа.
От тестото се откъсват парчета с тегло около 30 гр. и се оформят на топчета.
Разтеглят се на фитили с дължина 20 см. Всеки фитил се оформя на плитка на осморка – двата му края се завиват на охлюв в противоположна една на друга посока и се срещат по средата. Другият начин по който може да се оформят е фитилът да се прегъне и двата му края да се преплитат.
Оформените курабии се нарежда в тави застлани с хартия за печене, намазват се с жълтък и се поръсват със сусам.
Пекат се на средна скара в предварително затоплена на 175ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето отнема около 16 минути  или докато курабиите се зачервят приятно.
Изпечените курабии се изваждат от тавата заедно с хартията за печене, оставят се върху мраморен плот докато изстинат напълно след това се прехвърлят в подходящ за съхранение или сервиране съд.

САЛАТА ОТ ТИКВИЧКИ - НЕВЕРОЯТНА ВКУСОТИЯ
Безобразно вкусно нещо!
500 гр пресни крехки тиквички
0.5 ч/л сол ( или на вкус)
100 мл зехтин (в краен случай – олио)
3 с/л винен оцет
2 с/л мед
2-3 скилидки чесън ( носи и повече)
магданоз, копър
смлян чер пипер
Тиквичките се измиват хубаво и, без да се белят, се нарязват на ивички с помощта на белачка за картофи по цялата дължина. Посоляват се и се оставят 30-ина минути. В това време се приготвя маринадата – в купа се смесват зехтина, меда, оцета, черния пипер, чесъна и ситно нарязаните зелени съставки, хубаво се размесват.Изстискват се леко тиквичките, слагат се в маринадата и се разбъркват. Купата с тиквичките се оставя в хладилника поне 2 часа, отвреме на време може да се разбъркват.Аз лично нямам толкова търпение и ги почвам по-рано от определеното време.
Страшно свежо, хрупкаво и вкусно!

Пролетна симфония от зелении със сирене и орехи
Необходими са ни за 4 порции:
0.500 кг спанак
2 торбички коприва
2 връзки киселец
2 големи връзки левурда
1 връзка пресен лук
пресен джоджен
2 яйца
бяло саламурено сирене-около 150-200 гр.
1 ч.ч.натрошени орехи
прясно смляна морска сол
прясно смлян черен пипер
щипка червен пипер
люспи чили
Задушавам ситно нарязаният лук в зехтинче за минутка. Другите зелении/от  левурдата само едната връзка/ прибавям към лука, като аз не ги режа на ситно, а само ги накъсвам, а понякога ги слагам цели- не обичам да ми станат на каша, обичам да са едрички, да се усеща вкуса им....Ако имате центрофуга- изсушете ги, не трябва да има НИКАКВА ВОДА! Нека поврат най-много 4-5 минутки, да са по-свежички....Поръсвам със сол, пипер, люспи чили/ако обичате люто/ и чуквам вътре двете яйчица. Тяхната цел е да сгъсти консистенцията на гозбата. Ароматизирам с джоджен и свалям от котлона.Вземам си една подходяща съдинка и си нареждам в нея един ред от зелената смес, после поръсвам с нарязана на ситно левурда, настъргано сирене и натрошени орехчета. После отново зелена смес, левурда, сирене, орехи...и така си разпределяте сместа. При мен се получават 3 пласта, но си зависи и от съдинката, и от количеството.Отгоре завършвам със сирене и орехи
КИТАЙСКА МОЗАЙКА
Свежо, хрупкаво, вкусно, бързо, лесно и евтино!Това мезенце ще ви струва много малко средства, време и усилия, а ще е по-ефектно от вкусната, но доста омръзнала вече руска салата или другите подобни на нея.

1 глава китайско зеле
250 гр краве сирене
250 грама топено сирене
2 с.л. сметана  (или майонеза, ако искате да е с по-плътен вкус)
250 гр мек колбас или шунка
1-2 пресни месести червени чушки
1-2 пресни месести зелени  чушки (аз нямах зелени чушки, сложих кисели краставички)
100 гр. черни маслини без костилки
Количествата са ориентировъчни, зависи колко е голяма главата китайско зеле.Продуктите търпят вариации, можете да добавите и други по свой вкус - например царевица или варени яйца, или парченца кашкавал, нарязани на ситни кубчета.
Настържете сиренето, добавете намачканото топено сирене и сметаната (майонезата).
Аз сложих малко повече сметана и плънката стана доста мека и сочна. Мисля, че това не е нужно. Така че не прекалявайте със сметаната.По-добре е плънката да остане по-гъста, за да се слепят по-добре накрая двете половини на зелето.Разбъркайте добре сместа. Добавете към млечната смес нарязаните на дребни кубчета чушки, колбас (или шунка), нарязаните на колелца маслинки.Разбъркайте всички съставки добре.
Китайското зеле измийте, подсушете и срежете по средата по дължина на 2 половини.
Изрежете кочана, това дава възможност да отворите листата.Средните листа извадете.
Ако главата зеле е твърде голяма, може да премахнете някои от вътрешните листа (например през едно), за да има повече място за плънката.Обмажете всички листа на зелето с плънката и ги сложете добре едно върху друго.Съединете двете половини на зелето в едно цяло и обвийте стегнато във фолио за свежо съхранение.Оставете на студено за няколко  часа да се стегне и слепи добре.Преди поднасяне нарежете на резени.
=Рулото става извънредно свежо, леко и хрупкаво. Ако искате вкусът му да е по-плътен, използвайте майонеза  вместо сметана и сложете повече колбас (или шунка).