Може би тук пост 19
http://www.bg-mamma.com/?topic=103197.15
Виж целия пост
http://www.bg-mamma.com/?topic=103197.15
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема
- Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
- Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.
# 301
29 май 2018, 00:37 ч.
Пост 19 е моят, всички сладка правя по този начин. Но ... Внимавайте от къде купувате ягоди. Аз купих от нашия пазар, на външен вид много хубави, но като кипнаха и се смиха буквално, вкусът на сладкото беше никакъв и го изхвърлих цялото. Кой знае какви химикали имаше в ягодите. От домашни ягоди правих веднъж по същия начин и става много хубаво сладко, ама сега от къде да ги вземе човек. Правих миналата година и от горски ягоди пак по същия начин, станаха невероятни. Но аз сама си ги набрах, а в гората химия няма 
Ако тази година ягодите на майка ми станат, ще си взема малко от нея, поне знам, че са истински.
Виж целия пост
Ако тази година ягодите на майка ми станат, ще си взема малко от нея, поне знам, че са истински. 
# 302
29 май 2018, 09:12 ч.
Записвам се в темата. Тази година съм планирала да обърна къщата на консервна фабрика. Миналата година затварях домати, изядоха се още докато имаше пресни 🤣 та тази година, смятам да се подкова.
При нас не са станали ягодите още, червенее се тук-таме някоя. Но имаме череши и този уикенд мисля да ги оползотворя. Сега събирам рецепти.
Виж целия пост
При нас не са станали ягодите още, червенее се тук-таме някоя. Но имаме череши и този уикенд мисля да ги оползотворя. Сега събирам рецепти.
# 303
10 юни 2018, 17:41 ч.
Днес направих сладко от череши и малко кайсии. Три бебешки бурканчета + малко още. Снимката не е много добра.
Виж целия пост
Скрит текст: 
# 304
11 юни 2018, 09:30 ч.
Търся рецепти за полуготови или готови ястия в буркан. За съжаление в къщи няма място за фризер.
Виж целия пост
# 305
11 юни 2018, 09:45 ч.
Дайте ми съвет.. 
Както писах направих три бурканчета бебешки със сладко.
Заварих ги в тенджера, един пръст отгоре водата, варих 5 мин., после ги обърнах да изстиват. Сутринта обаче само едното беше с хлътнала капачка. Какво да направя другите?!?
Виж целия пост
Както писах направих три бурканчета бебешки със сладко.
Заварих ги в тенджера, един пръст отгоре водата, варих 5 мин., после ги обърнах да изстиват. Сутринта обаче само едното беше с хлътнала капачка. Какво да направя другите?!?
# 306
11 юни 2018, 09:47 ч.
Значи капачките не са били ок щом не хлътват. Купи нови капачки, затвори и кипни само 5 мин, колкото да излезе въздуха и да хлътнат. Капачки продават и в железариите, и на пазарите. В тържището в Дружба на входа в магазинчето също продават всякакви размери капачки.
Виж целия пост
# 308
12 юни 2018, 12:30 ч.
Аз си произвеждам ягоди и ето как си ги консервирам:
Ред ягоди-ред захар 1:1, смачкват се не прецизно и се разбъркват, за да се разтвори захарта.
Така могат да издържат дълго в хладилника като добавка на кисело мляко.
Обаче чак до другото лято могат да издържат в замразяването в буркани. Само за капака се внимава, че като замръзват, нали си увеличават обема.
Ако са замразени, зимата или напролет може да си изкарате някой буркан за един ден долу в хладилника, за да се размръзне и после пак се добавят в кисело мляко.
Все едно в момента са брани!!!!
Виж целия пост
Ред ягоди-ред захар 1:1, смачкват се не прецизно и се разбъркват, за да се разтвори захарта.
Така могат да издържат дълго в хладилника като добавка на кисело мляко.
Обаче чак до другото лято могат да издържат в замразяването в буркани. Само за капака се внимава, че като замръзват, нали си увеличават обема.
Ако са замразени, зимата или напролет може да си изкарате някой буркан за един ден долу в хладилника, за да се размръзне и после пак се добавят в кисело мляко.
Все едно в момента са брани!!!!
# 309
12 юни 2018, 13:35 ч.
До тук направих 10 буркана сладко от ягоди,5 буркана сладко от вишни и 5 буркана сладко от череши.
Имаме череша на вилата.Повечето
плодове ги почиствам и ги замразявам във фризера.През зимата варя компот,който се изяжда същата вечер,използвам ги също и за сладкиши.
Виж целия пост
Имаме череша на вилата.Повечето
плодове ги почиствам и ги замразявам във фризера.През зимата варя компот,който се изяжда същата вечер,използвам ги също и за сладкиши.
# 310
12 юни 2018, 13:45 ч.
Здравейте!Някой прабвал ли е да прави сладка без захар и подсладители?Черешата съдържа доста пектин,дали ще постигна гъстотата на сладкото?
Виж целия пост
# 311
12 юни 2018, 15:45 ч.
Слага ли се захар между плодовете за замразяване или се слагат във фризера направо?
Виж целия пост
До тук направих 10 буркана сладко от ягоди,5 буркана сладко от вишни и 5 буркана сладко от череши.
Имаме череша на вилата.Повечето
плодове ги почиствам и ги замразявам във фризера.През зимата варя компот,който се изяжда същата вечер,използвам ги също и за сладкиши.
Имаме череша на вилата.Повечето
плодове ги почиствам и ги замразявам във фризера.През зимата варя компот,който се изяжда същата вечер,използвам ги също и за сладкиши.
Слага ли се захар между плодовете за замразяване или се слагат във фризера направо?
# 312
12 юни 2018, 16:28 ч.
Чудесна тема
Аз до сега съм правила само сладко от ягоди, децата много го обичат. За да стане по-ароматно на дъното на всяко бурканче слагам 2-3 листа от свежа ментаМисля да направя и няколко бурканчета от череши.
Плодове също замразявам, но особеното, което правя е, че първо ги редя в тавичка, така стоят във фризера половин час, докато стегнат. После ги прехвърлям във пликове и вече замарзявам дълбоко. По този начин плодовете не залепват един за друг и през зимата ми е много удобно и лесно да взема 3-4 ягоди или 10 малини и да добавям към смутита, мляко, сладоледи. Замразявам ги без допълнителна захар.
Виж целия пост
Аз до сега съм правила само сладко от ягоди, децата много го обичат. За да стане по-ароматно на дъното на всяко бурканче слагам 2-3 листа от свежа мента
Мисля да направя и няколко бурканчета от череши.Плодове също замразявам, но особеното, което правя е, че първо ги редя в тавичка, така стоят във фризера половин час, докато стегнат. После ги прехвърлям във пликове и вече замарзявам дълбоко. По този начин плодовете не залепват един за друг и през зимата ми е много удобно и лесно да взема 3-4 ягоди или 10 малини и да добавям към смутита, мляко, сладоледи. Замразявам ги без допълнителна захар.
# 313
12 юни 2018, 16:50 ч.
Някой консервирал ли е грах? Утре ще ми носят пресен грах и понеже нямам място във фризера ще трябва да го консервирам в буркани, така че ви моля за изпитана рецепта.
Виж целия пост
# 314
12 юни 2018, 17:16 ч.
Почистените от шушулките зърна се слагат за 5 мин. във вряща леко подсолена вода да се бланшират. Изваждат се и се заливат с леденостудена вода докато се охладят. Така запазват свежият си цвят. Насипват се в буркани, добавя им се сол, една равна супена лъжица на буркан "Омния" , долива се вода и се затварят. Варят се 2ч от момента на завиране. Изваждат се, обръщат се с капачките на долу и се изчаква да изстинат преди да се приберат за съхранение.
Грахта, която ще се консервира трябва да е с леко меки зърна т.е. млечна иначе ще станат твърди зърната.
Виж целия пост
Грахта, която ще се консервира трябва да е с леко меки зърна т.е. млечна иначе ще станат твърди зърната.
Препоръчани теми