РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти

Публикувана: 1 септ. 2006, 16:18 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2008, 18:00 ч.

309 767
467

sylya - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави панировка с яйца, галета, бира и сода?
Можете ли да препоръчате някои вкусни рецепти за кръчма, които сте опитвали в различни заведения и сте успели да възпроизведете у дома?
Как се приготвя пиле "Беарнез"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави панировка с яйца, галета, бира и сода?
  
  За да направите панировка, смесете заедно яйца, галета, бира и сода. След това натопете храната в тази смес преди готвене.
- Можете ли да препоръчате някои вкусни рецепти за кръчма, които сте опитвали в различни заведения и сте успели да възпроизведете у дома?
  
  Форумът предлага разнообразие от кръчмарски рецепти, включително паннирани сирене и кашкавал, пиле "Беарнез", паннирани кисело мляко, паннирани сирена, пилешки хапки и други. Някои от тези рецепти включват уникални техники за паниране и подправки, които придават отличителен вкус на ястията.
- Как се приготвя пиле "Беарнез"?
  
  Пиле "Беарнез" се приготвя чрез задушаване на пилешки гърди в малко олио, добавяне на соев сос, бяло вино и ситно нарязан чесън. След това извадете гърдите и ги задушете в същия тиган със смес от заквасена сметана, пушено сирене Gruyère, горчица и подправки до гладкост. Сервирайте пилето с гарнитура от картофки соте.
- Как се прави паннирано кисело мляко?
- Как се прави панировка от корнфлейкс?

curly sue

Потребител

# 135 16 авг. 2007, 11:58 ч.

Цитат на: chanoir в чт, 16 авг 2007, 10:46

Имам въпроси:
1. Сол в тестото слага ли се? Щото не пише
2. Малко течно като кексово тесто ми стана. Много се старах да спазя пропорциите. Аз не мога изобщо да меся, Embarassed

само разбърквам съставките до хомогенна смес. Това тесто трябва ли да се отлепва от съда, в който е забъркано?

Аз спазих точната рецепта. Не сложих сол. тестото ми стана идеално, много меко, но не лепеше. Правих цяла доза и спазих точните пропорции. Абсолютно точни. Но месих в машинката за хляб. не виждам причина да не стане и на ръка.
Да не би да си сложила 2 яйца? Няма причина да стане чак като кексово. Може би се се объркала. На мен често ми се случва, реша ли да правя половин доза. От един продукт сложа половината, другият, без да сикам и да забележа дори си е с първоначалните мерки.
Но забележиш ли, че тестото не е наред, добави си брашно до нужната консистенция.
Възхитена съм. Благодаря много, sylya bouquet

Тъй като сме почитатели на Верди и "хвърляме" доста пари там, мога да оценя рецепата. Ето го и доказателството

Не се стърпях да я направя. Бях скептична, но сега мога да кажа "ТОВА Е!"