Греяно вино?

А защо направо не си купиш готово и само да си го стоплиш? Аз така правя 

Греяно вино

Вариант 1
2 големи пръчици канела
5 шушулки кардамом
3 зърна черен пипер
4 цели карамфила
1 1/4 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
750 мл сухо червено вино
1 шушулка ванилия, разрязана на две по дължина
1 малък портокал, нарязан на тънки филийки
1 малък лимон, нарязан на тънки филийки
парче тензух
 
Завийте канелата, кардамома, черния пипер и карамфила в парче тензух и завържете. Поставете захарта и водата в голяма тенджера, поставете на котлона и разбърквайте докато се разтвори захарта. След това добавете торбичката с подправките, виното, ванилията и плодовете. Варете без капак, като разбърквате от време на време около 3 минути(виното не трябва да завира). Сваля се от огъня и се разлива в чашите.

Вариант 2
червено сухо вино
мед
канела
лимон
ябълка
портокал
лют червен пипер (по желание)
индийско орехче

Ябълката се нарязва на кубчета, лимонът и портокалът на по-едри резенчета и се заливат с виното в тенджера. Добавя се канелата, медът и малко настъргано индийско орехче. На върха на ножа може да се добави по желание лют червен пипер. Тенджерата се поставя на котлона. Важно е виното да не завира в никакъв случай. Когато започне да завира, намалете огъня и разбърквайте постоянно докато всичко подправки не дадат от аромата си. Сервира се горещо, прецеден от всички плодове и подправки и е идеална напитка за студеното зимно време.

от kulinar.gbg.bg

Благодаря ти много Гигилче, златна си      

За нищо
Връщам ти жеста след твоето вълшебно пиле! 

Мммммм, много ги уважаваме тези сладости в къщи. Ще ти напиша и аз няколко рецепти по които правя тези благини :

Ябълково греяно вино

1 литър червено вино
1 чаша захар
2 ябълки (нарязани на кубчета)
15-20 зърна черен пипер
щипка канела
4-5 зърна карамфил
половин портокал нарязан на филийки

Виното се изсипва в тенджера и в него се сипват всички подправки. Държи се на котлона, докато кипне, сваля се и се оставя 30 минути да си поеме аромата. Сервира се топло със резен портокал и по желание кубче ябълка.

Греяно вино по немски

1 бутилка червено вино
100 гр. захар
5 гр. канела
5-6 зърна карамфил
100 гр. коняк
1 лимон, нарязан на филийки

Виното се сипва в тенджера и се слага на котлона. Добавят се захарта, канелата и карамфилът. Вари се докато кипне. Оставя се да престои 20-30 минути. Прецежда се и към него се добавя коняка. Разлива се в предварително затоплени чаши, като във всяка се слага резенче лимон. Поднася се горещо.

Пунш

1 бутилка червено вино
3 портокала
1 лимон
2-3 суп. л. захар
щипка канела
2-3 зърна карамфил

Два от портокалите и лимона се изцеждат и сока се смесва с виното. Слага се в тенджерка на котлона и към тях се прибавят останалите подправки. Държи се докато кипне (без да завира). Щом се свали от огъня се добавя третия портокал, нарязан на кръгчета или полумесеци.

Боле

1 бутилка шампанско или 1 бутилка бяло вино
100 мл. коняк
50 мл. ликьор "Мараскино"
500 гр. плодове (ананас и праскови от консерва, портокали, лимон)
1/2 чаша захар

Плодовете се режат на филийки, слагат се в купа и се поръсват със захар. Остават се на студено. Когато захарта се стопи се заливат с коняка и ликьора и се размешват. Изсипват се в специален съд за боле( е,  айде сега пък специален  , може и да не е чак специален) и се заливат с виното.

Това от мен  .

а къде в софия продават всички ароматни подправки, с които правите греяното вино?
не помня да съм виждала в магазин пръчици канела, карамфил, кардамон...

Тук във Видин имаме 2-3 магазинчета само за подправки и аз от тях се снабдявам. Виждала съм в София в била и в Пикадили (в МОЛ-а) също доста големи щандове с подправки, не може да няма и в по-големите супермаркети.

Yanita, намират се по пазарите. Преди като работех в младост1 имаше една лелка на пазара, която продаваше страхотни подправки(матюрел както се казва  ). Сега си ги намирам в супермаркет Елемаг до Химическия факултет на СУ. 

Класическа рецепта
1 бутилка трапезно червено вино,
5-6 карамфилчета,
мускатно орехче — количеството му е според вкуса,
60-70 г вода, 1 суп. лъж. захар.


  Карамфилчетата, настърганото мускатно орехче се заливат с водата в джезве и се варят 1 мин., след което сместа престоява около 10 мин. Виното се излива в тенджерка и се поставя на огъня. Когато стане топло, в него се изсипва настойката от джезвето и се добавя 1 лъж захар. В никакъв случай виното не се оставя да кипне, а просто трябва да се свали от огъня достатъчно горещо. Може да се разлее веднага в чашките или да се излее в керамичен чайник.


Зимна рецепта
1 бутилка червено вино,
1 л силен черен чай,
канела и карамфил по вкус.

   В емайлиран съд се излива виното, а после и чая и се довежда до кипене, добавят се подправките и се оставя да поеме аромата им 2-3 минути.

Канела и карамфил има в почти всеки магазин за хранителни стоки

за греяно вино слагам само мед и карамфил...

Гигилче снощи си направихме от твоето греяно вино 1ви вариант -стана чудно  и много вървеше на зелника с кисело зеле, който спретнах пак от този форум по рецепта на Зори
Благодаря ви момичета, супер сте     

само че аз никъде не откривам канела на пръчици

Имам 2 вида, едните са в бурканче със зелена капачка, а другите в найлоново пликче. Обаче не помня марките - тези в найлона имаха емблема кораб.