Искам да попитам знаели някой как се преви маца? Много я обичам, а в България никъде незнам да се продава свободно. Много ще съм благодарна, ако се намери някой да ми даде рецепта.
Виж целия пост
Как се прави маца?
- Публикувана: 26 дек. 2006, 18:29 ч.
- Последно мнение: 30 дек. 2006, 11:16 ч.
# 3
26 дек. 2006, 19:58 ч.
На Песах / Великден/ не се яде хляб, Това е свързано с историята с Мойсей. Когато съобщава на своя народ, че трябва бързо да напуснат Египет, те нямат време да приготвят хляб за из път. Омесват го, но той не може да втаса. Вземат невтасалия хляб и тръгват. Оттам идва традицията да се яде неквасен хляб - маца, в продължение на 8 дена.
Прилича малко на вафлени кори.
Знам, че се прави само от вода и брашно/пшеничено или ръжено, или ечемично, или овесено/.
Виж целия пост
Прилича малко на вафлени кори.
Знам, че се прави само от вода и брашно/пшеничено или ръжено, или ечемично, или овесено/.
# 5
27 дек. 2006, 14:53 ч.
Това намерих, но никога не съм го правила.
" МАЦА (домашна)
--------------------------------------------------------------------------------
1. Загрява се фурната
2. З кг брашно се пресява и изсипва се във вид на купчина в голяма тава
3. На тънка струйка се прибавя 1.5 л. вода, като се рзмесва бързо.
4. Омесеното тесто се разточва на тънки кори (не повече от 1,5 мм), маркират се с нож на квадрати, набождат се с вилица и се пекат на слаба фурна.
*****
Забележка: От момента на съединяването на брашното и водата до края на печеното, не трябва да са изминали повече от 18 минути, иначе няма да е кашерно.
Количеството е достатъчно за целия период от Песах. "
от тук http://arhiv.forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&N … mode=flat&sb=
Виж целия пост
" МАЦА (домашна)
--------------------------------------------------------------------------------
1. Загрява се фурната
2. З кг брашно се пресява и изсипва се във вид на купчина в голяма тава
3. На тънка струйка се прибавя 1.5 л. вода, като се рзмесва бързо.
4. Омесеното тесто се разточва на тънки кори (не повече от 1,5 мм), маркират се с нож на квадрати, набождат се с вилица и се пекат на слаба фурна.
*****
Забележка: От момента на съединяването на брашното и водата до края на печеното, не трябва да са изминали повече от 18 минути, иначе няма да е кашерно.
Количеството е достатъчно за целия период от Песах. "
от тук http://arhiv.forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&N … mode=flat&sb=
# 6
27 дек. 2006, 15:35 ч.
Много ти благодаря! 
Виж целия пост
Това намерих, но никога не съм го правила.
" МАЦА (домашна)
--------------------------------------------------------------------------------
1. Загрява се фурната
2. З кг брашно се пресява и изсипва се във вид на купчина в голяма тава
3. На тънка струйка се прибавя 1.5 л. вода, като се рзмесва бързо.
4. Омесеното тесто се разточва на тънки кори (не повече от 1,5 мм), маркират се с нож на квадрати, набождат се с вилица и се пекат на слаба фурна.
*****
Забележка: От момента на съединяването на брашното и водата до края на печеното, не трябва да са изминали повече от 18 минути, иначе няма да е кашерно.
Количеството е достатъчно за целия период от Песах. "
от тук http://arhiv.forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&N … mode=flat&sb=
" МАЦА (домашна)
--------------------------------------------------------------------------------
1. Загрява се фурната
2. З кг брашно се пресява и изсипва се във вид на купчина в голяма тава
3. На тънка струйка се прибавя 1.5 л. вода, като се рзмесва бързо.
4. Омесеното тесто се разточва на тънки кори (не повече от 1,5 мм), маркират се с нож на квадрати, набождат се с вилица и се пекат на слаба фурна.
*****
Забележка: От момента на съединяването на брашното и водата до края на печеното, не трябва да са изминали повече от 18 минути, иначе няма да е кашерно.
Количеството е достатъчно за целия период от Песах. "
от тук http://arhiv.forum.abv.bg/cgi-bin/showpost.pl?Board=jadene&N … mode=flat&sb=
# 7
28 дек. 2006, 17:57 ч.
супер,
и аз благодаря за рецептата въпреки, 4е не съм я искала, а слу4айно я открих. обожавам маца и бурмуликус, направени от нея
от снимката ми се дояде.
Виж целия пост
и аз благодаря за рецептата въпреки, 4е не съм я искала, а слу4айно я открих. обожавам маца и бурмуликус, направени от нея
от снимката ми се дояде.
# 9
29 дек. 2006, 16:57 ч.
малки еврейски бани4ки, от маца, правят се сладки (сиропирани) и солени, не помня за кой празник, много са хубави. ако имате интерес ще попитам моята приятелка еврейка, но сигурно и гугъл знае. ще бръкна да видя и ако намеря ще постна нещо.
Виж целия пост
# 10
29 дек. 2006, 17:03 ч.
Това не съм го пробвала, но ще се радвам, ако можеш да дадеш рецептата. 
Виж целия пост
# 11
29 дек. 2006, 17:08 ч.
ето какво разбрах.
по 2 пар4ета маца на 2овек, накисват се във вода, след това се изстискват: това е основата:
сладък вариант- мократа и изцедена маца се смесва с яйца, пържат се топки като кюфтета и или се поднасят или с 4иния пудра захар като мекици или се сиропират като баклава- аз съм яла 2рото. малко прили4а на специалитета татлии, или както там се казва.
солен вариант, не се слагат яйца, за да е кашерно, а стърган кашкавал и сирене , пържат се и се хапват топли. аз съм яла оба4е сместа и с яйца и с кашкавал и така е доста по-вкусно.
Виж целия пост
по 2 пар4ета маца на 2овек, накисват се във вода, след това се изстискват: това е основата:
сладък вариант- мократа и изцедена маца се смесва с яйца, пържат се топки като кюфтета и или се поднасят или с 4иния пудра захар като мекици или се сиропират като баклава- аз съм яла 2рото. малко прили4а на специалитета татлии, или както там се казва.
солен вариант, не се слагат яйца, за да е кашерно, а стърган кашкавал и сирене , пържат се и се хапват топли. аз съм яла оба4е сместа и с яйца и с кашкавал и така е доста по-вкусно.
# 12
30 дек. 2006, 11:16 ч.
баба ми правеше страхотни сладки бурмуликус, но винаги съм ги яла сиропирани като баклава подсети ме... търябва да направя скоро.
Иначе маца мисля, че може да се купи и от БГ, ние вярно, че получаваме кутии с маца най-вече около песах... хич не съм се замисляла да си правя сама...
ако искаш мога дап итам дали мога да ти немря кутии
Сега се стих:) може да опитате и пилешка супа с маца:)
Виж целия пост
подсети ме... търябва да направя скоро. Иначе маца мисля, че може да се купи и от БГ, ние вярно, че получаваме кутии с маца най-вече около песах... хич не съм се замисляла да си правя сама...
ако искаш мога дап итам дали мога да ти немря кутии
Сега се стих:) може да опитате и пилешка супа с маца:)
Препоръчани теми