Замразяване на зеленчуци за пюре

Публикувана: 14 юли 2008, 22:37 ч.

Последно мнение: 20 юли 2008, 13:15 ч.

2 186

14 юли 2008, 22:37 ч.

След като изчетох доста материали тук, реших да прекратя опитите ми за ранно захранване и да почна от 6тия месец Peace

Обаче сега имам едни домашни моркови(не знам кога друг път ще ми изпадне случай за домашно производство), които искам да замразя и да приготвя с тях пюре Rolling Eyes

Как е удачно да се замразят и губят ли си свойствата? newsm78

Виж целия пост

Tani4ka_04

# 1 15 юли 2008, 00:43 ч.

Почистваш, нарязваш и в камерата Wink

Аз си правех малки порцийки, после си вадех колкото и каквото ми трябва и както е замразено, го слагах да се вари на пара. Като порасна малко, добавях и кубчета замразено, предварително сварено и смляно месо.

Виж целия пост

deni_k

Потребител

# 2 15 юли 2008, 07:42 ч.

Важното е да са замразени на малки порции, така, че да размразяваш за 1 хранене. В интерес на истината почистени морковите ги слагаш после замръзнали във вряща вода и готвиш.
Ако в последствие си замразяваш чушки имай предвид, че се започва първо със зелена, после с червена чушка, добре е да се варят цели, разбира се без семките, и после да се обели люспата. Ако ги нарежеш на малки парчета предварително, няма как да махнеш люспата.

Виж целия пост

мишонка

# 3 15 юли 2008, 07:47 ч.

Имаш два варианта за фризер:
1. Почистваш ги, нарязваш ги на кръгчета и ги прибираш в малки торбички, една торбичка - една порция.
2. Настъргваш морковите и го натъпкваш във формички за лед с малко вода, колкото да се намокрят и после пак в торби.

Можеш да настържеш и да сложиш в малки бурканчета, но тогава ще трябва и да превариш, за да излезе въздухът и да се съхранят за по-дълго.

Виж целия пост

арабела

# 4 15 юли 2008, 10:01 ч.

И аз точно снощи се чудих как да замразя домашни моркови.
Попаднах на информация, че е важно да се бланшират предварително, за да се запазят максимално витамините /също така цвета и вкуса им/.
За морковите се препоръчва бланширане за три минути.
Ето повече информация по въпроса - http://www.amber-bg.com/cooking/index.php?option=com_content& … =34&Itemid=40

Виж целия пост

zvezdica m

# 5 15 юли 2008, 17:13 ч.

Ще съм благодарна, ако някой сподели, дали е добре, ако зеленчуците се сваряват, пасират и след това да се замразяват?

Виж целия пост

Add-e

# 6 19 юли 2008, 00:46 ч.

Момичета, безспорно е предимството на домашно приготвените пюрета. Но ако купуаваш зеленчуци от пазара, май не е точно така. Никога не можеш да си сигурен с какво са ги блъскали. Въпросът ми е към тези от вас, които приготвяте домашни пюрета - откъде се снабдявате с качествена продукция? Rolling Eyes

Виж целия пост

kalli

# 7 19 юли 2008, 09:03 ч.

Цитат на: Shushonka в сб, 19 юли 2008, 00:46

Аз от пазара не купувам Naughty

Скоро ми донесоха едни моркови и ги замразих по описанието в сайта по-горе.
Ако ще купувам, по-добре да му дам готово. 100% (поне се надявам) на по-качествените марки са им качествени продуктите Peace

Виж целия пост

Косе Босе

# 8 20 юли 2008, 01:04 ч.

Цитат на: zvezdica m в вт, 15 юли 2008, 17:13

Така е по-удобно.
Но максималното време за съхранение е 3-4 месеца.
За малко дете е най-добре да се консумират преди този краен срок т.е. до 2-3 месеца.

Трайност на замразени зеленчуци:
Сурово замразени: 8-10 м.
Термично обработени: 3-4 м.
Термично обработени и месо: 1-2 м.
Зеленчуков бульон: 1-2 м.

Виж целия пост

zvezdica m

# 9 20 юли 2008, 13:15 ч.

Много благодаря!

Виж целия пост

Препоръчани теми

На почивка с бебе

1 106
9

Бебета (от 0 до 12 месеца)

Дормикинд! Има ли ефект?!?!

11 195
16

Здравословни проблеми

Къде на почивка с бебе под 1 годинка

3 466
20

На път в България