Българската кухня.Традиции и обичаи.
- Публикувана: 23 фев. 2009, 10:50 ч.
- Последно мнение: 14 юни 2016, 19:39 ч.
# 91
10 март 2009, 16:02 ч.
При нас,Хасковско,тавалъка се прави с риба,праз и ориз. 
Но доколкото знам ,всичко което е приготвено в тава и се яде от тавата се нарича тавалък.
Виж целия пост
Но доколкото знам ,всичко което е приготвено в тава и се яде от тавата се нарича тавалък.
# 93
10 март 2009, 17:29 ч.
Еха една почти землячка 
.
Това за което пишеш е.....няма такова вкусно нещо
.В къщи поне ние го готвим с риба скумрия, праз - множко , оризче, доматено сосче и подправка девисил.Баба правеше това ястия а после и мама.Баба го наричаше РИБНИК.
За названията все тая, но вкуса е..... много вкусно нещо.
Рядко го готвя обаче в къщи - мъж ме е на ти с рибите
Аз обаче влезнах да пише и за друго.Другата ми баба от Родопите готвеше есно ястие на което казваше
КАПАМА - не знам защо.Няма нищо общо с Банската капама.Може някой друг да го познае това ястие с друго име
.Та става дума за следното:
Необходи продукти:
Свинско месце крехко се задушава с много, ама много лук, много глави чесън които се измиват много добре и се слагат в ястието цели а не на скилидки.Когато всичко се задуши се долива водичка, червено винце, червен пипер, сол на вкус,подправките са бахар и черен пипер на зърна и дафинови листа.
Невероятна вкуснотия - дори баба и дядо като заколеха прасето пълнеха в буркани таково нещо.Отваряш бурканчето, топлиш и вечерята е готова
Виж целия пост
При нас,Хасковско,тавалъка се прави с риба,праз и ориз.
Но доколкото знам ,всичко което е приготвено в тава и се яде от тавата се нарича тавалък.
Но доколкото знам ,всичко което е приготвено в тава и се яде от тавата се нарича тавалък.
.Това за което пишеш е.....няма такова вкусно нещо
.В къщи поне ние го готвим с риба скумрия, праз - множко , оризче, доматено сосче и подправка девисил.Баба правеше това ястия а после и мама.Баба го наричаше РИБНИК.За названията все тая, но вкуса е.....
много вкусно нещо.Рядко го готвя обаче в къщи - мъж ме е на ти с рибите
Аз обаче влезнах да пише и за друго.Другата ми баба от Родопите готвеше есно ястие на което казваше
КАПАМА - не знам защо.Няма нищо общо с Банската капама.Може някой друг да го познае това ястие с друго име
.Та става дума за следното:Необходи продукти:
Свинско месце крехко се задушава с много, ама много лук, много глави чесън които се измиват много добре и се слагат в ястието цели а не на скилидки.Когато всичко се задуши се долива водичка, червено винце, червен пипер, сол на вкус,подправките са бахар и черен пипер на зърна и дафинови листа.
Невероятна вкуснотия - дори баба и дядо като заколеха прасето пълнеха в буркани таково нещо.Отваряш бурканчето, топлиш и вечерята е готова
# 94
10 март 2009, 19:04 ч.
Бъни,само със скумрия.
А това ,което го написа като капама,не ли е кавърма.
А чомлека е нещо невероятно.Дядо ми ,Бог да го прости,Го правеше в гърне,в пеща.Оставяше го по цял ден.
А какво ще кажите за питка направена под връшник.
Виж целия пост
А това ,което го написа като капама,не ли е кавърма.
А чомлека е нещо невероятно.Дядо ми ,Бог да го прости,Го правеше в гърне,в пеща.Оставяше го по цял ден.
А какво ще кажите за питка направена под връшник.
# 95
10 март 2009, 21:21 ч.
naskaa на продукти на кавърма бие, но не....................... баба и цялото село на това му казваха КАПАМА 
Виж целия пост
# 96
17 март 2009, 01:46 ч.
Хайде бе момичета нещо сте се одрямали.Великден идва,кажете някоя традиция за празника.В селото на баба ми преди Великден тоест в събота вечерта цялата махала се събираха у нас-имахме голяма пещ и намятаха мъжете гювечите.Прави всеки каквото иа,но за предпочитане е пълнено агне с ориз и спанак/или лапад/-баба ми даже го връзваше отгоре с клонки от вишна и листа/все ще я питам,защо точно от вишна и все забравям.Кажете сега вашата традиция каква е на този голям празник?
Сетих се още нещо-баба ми от Ямболско правят сладко от патладжани-става страхотно,пекат ги ,слагат им захар...абе както се прави сладко.
Виж целия пост
Сетих се още нещо-баба ми от Ямболско правят сладко от патладжани-става страхотно,пекат ги ,слагат им захар...абе както се прави сладко.
# 97
17 март 2009, 09:19 ч.
А моя дядо правеше сладко от зелени доматки незнам доколко беше традиционно за нашия край,но беше много вкусно.
Тъй като съм омъжена за наследник на беженци от Беломорска Тракия,научих и за много техни традиционни ястия.Едно от тях ми направи много силно впечетление-незнам как се казва,но се приготвя от домашен петел и катми.
Виж целия пост
незнам доколко беше традиционно за нашия край,но беше много вкусно.Тъй като съм омъжена за наследник на беженци от Беломорска Тракия,научих и за много техни традиционни ястия.Едно от тях ми направи много силно впечетление-незнам как се казва,но се приготвя от домашен петел и катми.
# 99
24 апр. 2009, 22:56 ч.
Какво става бе хора-нещо забравихте за нашата кухня.Я кажете сега как се подготвяхте по празниците.Едно момиче питаше за Ботевградския край за традиционни баници...някой може ли да помогне?
Виж целия пост
# 100
25 апр. 2009, 21:25 ч.
Ние с мама правихме единия ден пълнена агнешка плешка с ориз, а около нея картофки пресни. На другия ден напълнихме агнешко бутче с гъби, а за гарнитура задушен лапад.
Виж целия пост
Какво става бе хора-нещо забравихте за нашата кухня.Я кажете сега как се подготвяхте по празниците.Едно момиче питаше за Ботевградския край за традиционни баници...някой може ли да помогне?
Ние с мама правихме единия ден пълнена агнешка плешка с ориз, а около нея картофки пресни. На другия ден напълнихме агнешко бутче с гъби, а за гарнитура задушен лапад.
# 101
26 апр. 2009, 09:24 ч.
Майка ми пък прави агнешко с лапад и отделно ориз с дреболии,но много интересно го направи в пликове,от тези за задушаването.Имаше един плик специално за мен без месо...Само ,че са го пекли в пещ...ако щш вярвай...за месото мъжа ми каза,че е превъзходно,а на мен постния ориз толкова много ми хареса-никога не може да стане такъв ,ако си го приготвиш по какъвто и да е друг начин!
Виж целия пост
# 102
26 апр. 2009, 09:25 ч.
Е, то оризът си е постен при пълнене винаги.
Ние обикновено вкъщи правим и пълнено пиле с ориз доста често. Най-много слагам гъби към ориза понякога.
Виж целия пост
Майка ми пък прави агнешко с лапад и отделно ориз с дреболии,но много интересно го направи в пликове,от тези за задушаването.Имаше един плик специално за мен без месо...Само ,че са го пекли в пещ...ако щш вярвай...за месото мъжа ми каза,че е превъзходно,а на мен постния ориз толкова много ми хареса-никога не може да стане такъв ,ако си го приготвиш по какъвто и да е друг начин!
Е, то оризът си е постен при пълнене винаги.
Ние обикновено вкъщи правим и пълнено пиле с ориз доста често. Най-много слагам гъби към ориза понякога.
# 103
26 апр. 2009, 19:18 ч.
А майка ми,пък и свекърва ми,го правят с дреболии винаги...И на мен по-ми харесва постен,ама...болшинството са за мръвки...
Виж целия пост
# 104
26 апр. 2009, 19:42 ч.
Ааааа за дреболиите забравих, но понеже ние купуваме или плешка или бутче, а не цяло агне се въздържаме от дреболиите.
Виж целия пост
А майка ми,пък и свекърва ми,го правят с дреболии винаги...И на мен по-ми харесва постен,ама...болшинството са за мръвки...
Ааааа за дреболиите забравих, но понеже ние купуваме или плешка или бутче, а не цяло агне се въздържаме от дреболиите.
Препоръчани теми