Коледа 2011 - тема 2

Публикувана: 13 ноем. 2011, 15:05 ч.
Последно мнение: 2 дек. 2011, 12:26 ч.

113 035
740

Tatitt - Регистриран

омайниче

# 300 20 ноем. 2011, 19:13 ч.

Umbra много, много благодаря за отговора Hug

. Значи спокойно да започвам подготовка и пазаруване на съставките и от другата събота се развихрям в кухнята Laughing

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 301 20 ноем. 2011, 19:36 ч.

mini, страхотно изглеждат!
Джемма, ти твоите щолени само в стреч фолио ли ги опаковаш? Аз моите само в алуминиево ги опаковам, нещо да не бъркам?

Аз направих, моите Коледни сладки-меденки. Луднах направо! Shocked

Нали е меко тестото и по-тънките части на формичките се деформират, въпреки, че го изстудявах. Ама всяка година така беснея де. Laughing

Иначе да похваля пка готовата смес за меденки от магазинчето на "Иван Асен". Много по-хубави станаха, отколкото само бахар, канела и карамфил да сложа. Peace

Като ги украся, ще показвам.

Виж целия пост

hope

# 302 20 ноем. 2011, 20:03 ч.

омайниче, приятно печене Hug

Аз в момента правя италиански коледни бишкоти, да видим какво ще се получи, ако са хубави тези дни ще пусна рецептата.

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 303 20 ноем. 2011, 20:05 ч.

Двойно шоколадови напукани снежни сладки:

Продукти:
1 и 1/2ч.ч брашно
3/4ч.ч неподсладено какао на прах
2ч.л бакпулвер
Щипка сол
1/2ч.ч масло
3/4ч.ч кафява захар
1/4ч.ч захар
2 яйца
1ч.л течна ванилия
1 и 1/4ч.ч шоколадов чипс или начупен на много малки парченца шоколад
Около 1ч.ч пудра захар, пресята

Приготвяне:
Пресейте брашното с какаото, бакпулвера и солта.
С миксер разбийте маслото със захарта до гладък крем.
Прибавете едно по едно яйцата и ванилията. Намалете оборотите на миксера и прибавете към масления крем сухата смес. Бъркайте докато се получи меко тесто. Прибамете шоколадовия чипс и объркайте докато се размеси добре с тестото.
Покрийте тестото с фолио и поставете в хладилника за 1 час.

Загрейте фурната до 180С(350Ф).
Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Поставете пудрата захар в купа. Извадете тестото от хладилника. Взимайте по 1ч.л от тестото и оформете топчета. Топчетата оваляйте добре в пудрата захар и паставете върху хартията в тавата за печене, на около 4 см едно от друго.

рецептата не е моя, взех я от един страхотен форум, но е много хубава. Стават невероятни , а и са много лесни. Вече два пъти правя и свършват много бързо Blush

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 304 20 ноем. 2011, 20:06 ч.

Цитат на: petia_tag в нд, 20 ное 2011, 19:36

mini, страхотно изглеждат!
Джемма, ти твоите щолени само в стреч фолио ли ги опаковаш? Аз моите само в алуминиево ги опаковам, нещо да не бъркам?

Не, не бъркаш, а и нали си доволна от влажността им. Аз за първа годиан ги увивам в стреч, досега в алуминиево увивах. Peace

Но хладилникът ми е no frost, a той много изсушава, та реших в стреч да е тази година.

Виж целия пост

angelv

Регистриран

# 305 20 ноем. 2011, 22:50 ч.

Цитат на: Umbra в нд, 20 ное 2011, 17:01

angelv, за твърдите подправки имаш три варианта - настъргване на дребно ренде, счукване в хаванче или смилане в кафемелачка или мелничка за черен пипер.

Например пръчиците канела аз ги стържа на твърде ренде, а после, ако трябва, ги счуквам още. Карамфилът става в мелничка за пипер, индийското орехче се стърже, звездовидния анасон го стържа и после счуквам. А за пропорциите -канелата и джинджифилът обикновено са най-голямо количество, а карамфилът, кардамонът и анасона по-малко, защото имат много силен аромат. Комбинацията е въпрос на вкус.

Umbra, много благодаря за съветите Hug

Виж целия пост

scaramouche

Потребител

# 306 20 ноем. 2011, 23:18 ч.

като стана дума вкъщи снощи за твърди подправки и мъжът ми извади от някъде една мнооого стара мелничка за подправки, която е била на баба му! изключително е интересна, решила съм да ползвам тази година.. сега ще я измия и приготвя и може да кача някоя снимка и тук, ако ви е интересно какво представлява!
Wink

Виж целия пост

hope

# 307 20 ноем. 2011, 23:34 ч.

На мен ще ми е интересно, jennie.to Simple Smile

Виж целия пост

Есенно цвете

Ентусиаст

# 308 21 ноем. 2011, 00:03 ч.

Umbra, немският плодов хляб колко късно може да се приготви, или по-скоро трябва да питам колко рано Laughing

че ръцете ме сърбят вече Grinning

Виж целия пост

jiji_m

Регистриран

# 309 21 ноем. 2011, 09:14 ч.

Любимата ми тема:)
Миналата година правих само джинджифиловите сладки. Станаха супер. Мисля тази година да направя повече неща. Още нямам смелост да се пробвам с щолен. Много се шашкам от използването на мая. Никога не знам кога е втасало тестото:))))
Може ли да ми кажете къде се намира това магазинче за подправки на Иван Асен? Последните години пазарувах от магазинчето на Три уши, но сега ми е малко далече.

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 310 21 ноем. 2011, 09:19 ч.

И аз се включвам към тези, които не са правили щолен. Имам и един друг въпрос, често, когато меся нещо по рецепта, ми се налага да добавям допълнително брашно, защото иначе остава лепкаво и няма как да се замеси.аз ли нещо бъркам с месенето или е нормално?Може и да е глупав въпрос, но съм на 20 и от скоро тази област ме вълнува Simple Smile

Виж целия пост

oki4

Регистриран

# 311 21 ноем. 2011, 09:28 ч.

Цитат на: petia_tag в нд, 20 ное 2011, 19:36

... Иначе да похваля пка готовата смес за меденки от магазинчето на "Иван Асен". ...

Изпуснала съм, ако се е говорило по- рано за сместа от магазинчето. Моля да разкажеш, смес от подправки ли е това и
какви подправки са включени.
Умбра, добра идея за стъргането на анасона на ренде Hug

А , между другото, бях разбрала, че в Карфур има всякакви смлени подправки, но в събота намерих само карамфил, от тези които ми трябват за сладките. Ще търся читава мелничка.

Виж целия пост

Анонимен

# 312 21 ноем. 2011, 09:36 ч.

Различни видове смлени подправки,анасон,карамфил,звездовиден анасон, съм намирала по пазарите ,на сергиите със подправки.Това за Пв,но предполагам и по други градове ще има...

tinki_15 ,нормално е .Има разлика в яйцата,например яйца L могат да са с различна големина...
Или мерките ,които ползваш ....все пак и чашите не са абсолютно еднакви.Също и брашната са с различна хигроскопичност ,и поемат повече или по-малко течност.
Тестото не би трябвало да ти лепне по ръцете,както и да не е много твърдо.Освен ако в рецептата не е изрично указано.

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 313 21 ноем. 2011, 09:40 ч.

Краси благодаря ти. Права си затова, което казваш. Не се бях замисляла много, ама нали съм аматьор още. Скоро искам да направя ореховки, но още не съм измислила как и не съм намерила време Simple Smile

КАТО направя ще се похваля Peace

Виж целия пост