Турската кухня 3

Публикувана: 18 фев. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2010, 12:34 ч.

298 667
752

kaigi - Регистриран

Регистриран

# 60 7 март 2009, 23:51 ч.

За миг реших, че съм объркала темите Laughing

Laughing

marsy, дай линк към темата.

steffi_k, за бамята не знам, на зеления фасул в буркан е кисел, малко като туршия. Нямам идея защо го правят такъв. Аз затова само замразен купувам. Предполагам и бамята я консервират по подобен начин.

Виж целия пост

С

Потребител

# 61 8 март 2009, 01:32 ч.

Цитат на: steffi_k в сб, 07 мар 2009, 20:07

Привет момичета!
Суха мащерка, тия полумесеци ми се виждат много вкусни и си мисля аз като не съм специалист по точенето дали ще мога да се справя. Скоро ми предстои двоен празник малката ми щерка навършва 6 и има и имен ден party023

party023

Та искам да се представя с нещо по оригинално и различно, а не традиционното.. chef

chef

chef

chef

Опитай, не е трудно. Особено точенето с нишесте е песен Grinning

Grinning

Много дами опитаха баклавата, която съм посочила bouquet

bouquet

Виж целия пост

M

Регистриран

# 62 8 март 2009, 01:49 ч.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=193235.msg5541665#msg5541665
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=376624.new#new

Виж целия пост

E

Регистриран

# 63 8 март 2009, 06:25 ч.

Ах как не съм срещнала темата по-рано, благоларя на авторката. Преди 7 години бях в TR и като си спомня какви неща ядох още ми се пълни устата със слюнка и преглъщам ли преглъщам. Още днес ще пробвам да си сготвя нещо Hug

Hug

Виж целия пост

Арбанашка кокона

Ентусиаст

# 64 8 март 2009, 11:31 ч.

Цитат на: katiABV в ср, 04 мар 2009, 23:57

Вкусовете на меда и петмеза / рачела всъщност нямат общо... newsm78

newsm78

... Баба ми приготвяше някога такава вкусотия, е... ами, не е мед. Изобщо. Правеше го с варене на гроздов сок до... Crazy

Crazy

... Ееееххх...

Embarassed

ооооо, видях какво съм писала. леко съм се объркала, и не съм го написала ясно.
Ако някой се интересува

пекмеза е равен по вкус на маджуна, който баба ми правеше, а рачела беше с парченца плодове.....
Имах предвид че ако се сложи мед в тестото леко сладкият вкус на гевреците ще бъде същият. като уточнявам, че става въпрос за готовият геврек.

Виж целия пост

E

Регистриран

# 65 9 март 2009, 08:21 ч.

А някой може ли да ми каже името на едно мисля че се сервираше за десерт. Едни тестени мънички хапчици със кисело мляко и счукан чесън, а хапките бяха с някакъв пълнеж мисля че кайма, но не съм сигурна.

Виж целия пост

H

Ентусиаст

# 66 9 март 2009, 09:03 ч.

Ели =су това дето го питаш се казва мантъ с ударение на ъ Grinning

Grinning

.Много популярно ястие в Турция.Замесва се и се разточва тесто,реже се на малки квадратчета и в тях се слага каймата,после се сваряват във вода или месен бульон .Отгоре се заливат с кисело мляко с чесън ,и най =отгоре пържено чисто масло с червен пипер и джоджен.Заливката в различните краища на Турция търпи модификации.Това е предястие или сновно ястие.

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 67 9 март 2009, 13:52 ч.

Аз правих фалшиво мантъ с готови кори за баница.Ако някой желае рецептата,мога да я напиша.

Виж целия пост

р

Потребител

# 68 9 март 2009, 14:03 ч.

Цитат на: max-mama в пн, 09 мар 2009, 13:52

Аз правих фалшиво мантъ с готови кори за баница.Ако някой желае рецептата,мога да я напиша.

Да, моля!

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 69 9 март 2009, 14:20 ч.

Мантъ с кори за баница

1 пакет кори за баница
350 гр кайма
2 глави лук-рендосан(аз го нарязах на дребно)
сол,черен пипер,червен пипер
1/2 чч олио(аз сложих по-малко)
за соса
1 литър бульон-може пилешки,може и друг,но да не е зеленчуков
------------------------------------------------
1/2 кафяна чашка олио
1 чл доматено пюре
1 чл червен пипер
500 гр кисело мляко
3-4 скилидки чесън(аз сложих повече,обичаме го)
сол

Приготвя се плънката,като се запържва лука,каймата,прибавят се солта и пиперите.
4 броя кори се нареждат една върху друга,много леко се намаслява,слага се от плънката по дължина и се навива на руло,което се реже на парчета от по 2 см.Редят се в суха тава,след което с четка леко се намасляват отгоре.Пекат се на 200 градуса,докато добре се изпекат.
Веднага след изпичането на парчетата се заливат с горещият бульон(на тънка струя се заливат)и пак тавата се слага във фурната за 10 минути.
Приготвя се сос от киселото мляко+пресования чесън+сол на вкус.
И другият сос от загрято олио+доматеното пюре+червеният пипер.
С тези два соса се заливат отделените за сервиране парченца,като първо е белият сос.

Забравих да напиша,че аз сложих и повечко кайма,около 500 гр.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 70 9 март 2009, 14:41 ч.

Най-лесния вариант е да се купят равиоли и да се сварят и да се залеят с киселото мляко с чесън и запърженото масло с червен пипер - същото е.
Аз месих и точих мантъ, но няма смисъл, получава се като равиоли, пелмени или както и да се нарече, все това е.

Виж целия пост

Регистриран

# 71 9 март 2009, 15:39 ч.

pina, не затривай цяла страница от турската кухня. Колкото и да си приличат не са същите. Ако са побългарени може и да имат сходен вкус, но иначе не мога да се съглася Wink

Wink

Виж целия пост

Редовен потребител

# 72 9 март 2009, 16:12 ч.

kaigi , не, не исках да прозвучи така! Peace

Peace

Идеята ми беше, че ако някой не умее или няма време и желание да меси тесто и да точи кори и т.н. за мантъ, то по- добрия вариант е да свари равиоли, отколкото да прави мантъ с готови кори за баница Thinking

Thinking

Продават се готови по супермаркетите, та затова, също и пелмени се срещат, макар и по- рядко готови за варене.

Виж целия пост

я

янамед

# 73 9 март 2009, 18:37 ч.

днес правих реването,уникално е
точно каквото исках да бъде ,да няма онзи блудкав вкус на накиснато тесто,стана стегнато и сочно
много ви благодаря

Виж целия пост

р

Потребител

# 74 9 март 2009, 19:54 ч.

max-mama, благодаря ти !!! Копнах си я.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ах, тези гадни черни точки ;(

48 330
141

Козметика и мода

Бабини рецепти за пъпки.

5 529
2

Козметика и мода

Епопея за пилето с ориз, или зов за споделяне на различните начини на приготвяне

11 244
90

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.