Турската кухня 3

Публикувана: 18 фев. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2010, 12:34 ч.

298 699
752

kaigi - Регистриран

Ветеран

# 315 11 ноем. 2009, 18:50 ч.

Цитат на: Andrea Gail в ср, 11 ное 2009, 18:45

Здравейте,

щателно прегледах темите за турската кухня , но не намерих тази рецепта , която ми е " оживяла на корема " както се казва;)
Преди няколко години бях на почивка в Турция и там хапнахме в един ресторант много хубава пилешка супа. Различното беше , че супата нямаше никакви зеленчуци, както се прави тук, а представляваша абсолютно гладка , като крем- супа бяла на цвят, имаше нещо общо със соса фрикасе , но с консистенция точно на крем супа , и вътре си имаше ситнички пилешки месца. Нямаше фидета, ориз и т.н... Просто чисто бяла супичка.
Моля ви ако някой знае как се приготвя да пише Simple Smile

Simple Smile

Прилича ми на Yayla çorba, но нека някой, който е по-запознат напише, може и друга да има.

Виж целия пост

C

Регистриран

# 316 12 ноем. 2009, 10:06 ч.

Labrex, и на мен на това ми заприлича...
Но ако никой няма идея за точна рецепта може да се пробвам да направя някакъв хибрид между рецептатата за Yayla Corba и пилешка супа... само да не направя някой буламач Blush

Blush

Виж целия пост

Регистриран

# 317 12 ноем. 2009, 12:41 ч.

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com/2006/07/terbiyeli-tavuk-corbasi.html

По-късно ще я преведа, но ако някой ме изпревари няма да му се разсърдя. Laughing

Laughing

Виж целия пост

Регистриран

# 318 12 ноем. 2009, 19:09 ч.

Дами, моля ви за рецепта за ляхмаджун и пиде bouquet

bouquet

Виж целия пост

Калан Амнел

Регистриран

# 319 12 ноем. 2009, 20:25 ч.

На първа страница има линкове Peace

Peace

Виж целия пост

D

Ентусиаст

# 320 13 ноем. 2009, 23:40 ч.

Момичета,изчетох темата преглъщайки Laughing

Laughing

Ама какви са тия вкусотии ,леле:ooooh:Пуснахме хлебопекарната в отпуск и уж сме на диета,ама вие ме прекършихте. Embarassed

Embarassed

Още утре ще пробвам някои неща от първа страница Laughing

Laughing

Браво за прекрасната тема! bouquet

bouquet

Виж целия пост

E

Ентусиаст

# 321 14 ноем. 2009, 00:21 ч.

Shilan & Shiar, да в електрическа фурна ги пекох. На 180 градуса за около 20 мин. на средна скара.

kaigi, berina, и на мен ми се стори, че са доста по-дебели от колкото трябва, въпреки че ги разточих на много тънко. Ама сега се сещам, че реших да направя половината доза, а сложих май мая като за цяла. Може в това да е проблема или в това, че използвам брашно само тип 450. Вие ми кажете къде ми е грешката.
Иначе бяха много вкусни, но и на мен ми се щеше да са по-тънки питките. Със сигурност обаче пак ще пробвам. Ммммммм, много вкусно беше.

Виж целия пост

H

# 322 14 ноем. 2009, 06:19 ч.

Страхотна темичка! Hug

Hug

Момичета, преди години съм яла един страхотен десерт за някакъв турски празник. Приличаше на маслена курабия, но сиропирана. Някой да знае рецептата? Party

Party

Благодаря!

Виж целия пост

C

Регистриран

# 323 14 ноем. 2009, 11:23 ч.

Цитат на: kaigi в чт, 12 ное 2009, 12:41

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com/2006/07/terbiyeli-tavuk-corbasi.html

По-късно ще я преведа, но ако някой ме изпревари няма да му се разсърдя. Laughing

Laughing

kaigi, рецептата мисля , че е точно тази, и аз все още преглъщам и тайничко се надявам някой да намери време за преводче Blush

Blush

Предварително благодаря! newsm51

newsm51

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 324 14 ноем. 2009, 11:31 ч.

Цитат на: Andrea Gail в сб, 14 ное 2009, 11:23

Цитат на: kaigi в чт, 12 ное 2009, 12:41

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com/2006/07/terbiyeli-tavuk-corbasi.html

По-късно ще я преведа, но ако някой ме изпревари няма да му се разсърдя. Laughing

Laughing

kaigi, рецептата мисля , че е точно тази, и аз все още преглъщам и тайничко се надявам някой да намери време за преводче Blush

Blush

Предварително благодаря! newsm51

newsm51

Застроена пилешка супа

Продукти:
1 пилешко бутче
5 чаши вода
4 с.л. кисело мляко
1 жълтък
1 1/2 с.л. брашно
2-3 скилидки счукан чесън
2 с.л. олио
1 кафена лъж. червен пипер http://www.musan.com.tr/pepper/40_gr_musan_pul_biber.gif
1 каф. л. сух джоджен
сол ,оцет според вкуса ви

1. Пилешкото бутче се сварява.Месото се нарязва на малки парченца.
2. В купа се разбива жълтъка и киселото мляко.
3. В тенджера се опича брашното/докато изчезне миризмата на сурово брашно/, добавя се пилешкия бульон /остават 4 чаши след сваряването на бутчето/ и се разбърква до хомогенност.Оставя се на слаб огън да се свари до готовност като се разбърква отвреме-навреме.
4. След като е готово,вземат се няколко лъжици от врящия бульон и се прибавят към застройката от кисело мляко и жълтък.Прибавя се бавно ,вари се до готовност като се бърка постоянно.
Добавя се чесъна и за да е гладко се пасира.
5.Прибавят се малките парченца пилешко месо , ври още малко и се сваля от огъня.
Добавя се сол.
6.Загрява се мазнината в тавичка/съд/ и в нея се запържват за малко червения лют пипер и сухия джоджен.
7.Преди да се сервира отгоре се поръсва от тази мазнина.
Добавя се оцет на вкус.
Да ви е сладко !
На вкус супата приличала на шкембе -чорбата.

Връщам се да поправя ---pul biber = пул бибер = не толкова на ситно смлян червен пипер /сладък или лют червен пипер/

Виж целия пост

C

Регистриран

# 325 14 ноем. 2009, 14:11 ч.

Цитат на: sevi_nil в сб, 14 ное 2009, 11:31

...............

sevi_nil, благодаря ти много !!!

Виж целия пост

Регистриран

# 326 14 ноем. 2009, 14:29 ч.

sevi_nil

bouquet

Hug

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 327 14 ноем. 2009, 16:35 ч.

Kaigi
Аз сготвих юваламата от булгур по тази рецепта http://www.birtabak.com/yemek-tarifleri/kmaras-usulu-bulgurlu-yu … gan-su-un-yumurta
Ако не е киселото мляко с чесъна ,самите топчета от булгур ми бяха безвкусни.
Може би следващия път ще сложа някакви подправки в сместа за булгурените топчета.

Виж целия пост

Регистриран

# 328 15 ноем. 2009, 11:13 ч.

Здравейте момичета,
чета ви, но не съм писала. Снощи направих няколко рецепти от тук за първи път, ето ги
Лахмаджун Таратор с моркови

Супа с ориз и кисело мляко (доста гъста стана Embarassed

Embarassed

)

Виж целия пост

B

# 329 15 ноем. 2009, 13:54 ч.

catwalk.....много добре изглеждат ....само другия път сложи по-малко ориз.... Wink

Wink

Hug

От мен едни....Поача със сирене bowuu

bowuu

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ах, тези гадни черни точки ;(

48 332
141

Козметика и мода

Бабини рецепти за пъпки.

5 529
2

Козметика и мода

Епопея за пилето с ориз, или зов за споделяне на различните начини на приготвяне

11 244
90

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.