Японска Кухня - тайните на Изтока с KIKKOMAN
- Публикувана: 1 апр. 2009, 00:00 ч.
- Последно мнение: 6 окт. 2015, 15:52 ч.
# 210
28 авг. 2009, 09:45 ч.
Моля, моля
На разположение сме
Виж целия пост
Благодаря на всички за отговорите! 
Моля, моля
На разположение сме
# 211
2 септ. 2009, 15:56 ч.
Остава и аз да се престраша, че дъшерята много го хареса / в "Хепи"/ 
Виж целия пост
# 212
3 септ. 2009, 15:11 ч.
Само да уточня, че в Хепи се предлагат 2 вида соев сос Кикоман - класически (т.е. със сол) и лайт (безсолен). Не знам кой точно е харесала дъщеря ви, но визуално се различават по капачките на дозатора - класическият е с червена капачка, а лайтът е със зелена.
В магазинната мрежа за момента предлагаме само класическия соев сос и марината териаки, докато лайтът все още не се продава там (само в разфасовки от 20 л за заведенията).
Скоро предстои да пуснем и оцет за суши Кикоман 250мл
Виж целия пост
Остава и аз да се престраша, че дъшерята много го хареса / в "Хепи"/
Само да уточня, че в Хепи се предлагат 2 вида соев сос Кикоман - класически (т.е. със сол) и лайт (безсолен). Не знам кой точно е харесала дъщеря ви, но визуално се различават по капачките на дозатора - класическият е с червена капачка, а лайтът е със зелена.
В магазинната мрежа за момента предлагаме само класическия соев сос и марината териаки, докато лайтът все още не се продава там (само в разфасовки от 20 л за заведенията).
Скоро предстои да пуснем и оцет за суши Кикоман 250мл
# 213
14 септ. 2009, 13:36 ч.
Ето как празнуваха дните на Япония в гр. Бялата черква:
http://iliada.blog.bg/hobi/2009/09/14/iaponski-dni-v-gr-biala-ch … dopylnenen.396972
Виж целия пост
http://iliada.blog.bg/hobi/2009/09/14/iaponski-dni-v-gr-biala-ch … dopylnenen.396972
# 214
17 септ. 2009, 12:07 ч.
Umami-san благодаря ти
Оригами урока и калиграфията ме впечатлиха.
Радвам се, че има такива мероприятия.
Виж целия пост
Оригами урока и калиграфията ме впечатлиха.
Радвам се, че има такива мероприятия.
# 215
17 септ. 2009, 12:10 ч.
А споменахте ли японските палачинки Okonomiyaki?
Правих за първи път преди няколко дена и станаха абсолютно същите като тези, които съм си купувала. Много ми харесват - лесни са, стават бързо и са много вкусни!
Могат да се използват различни зеленчуци. Ето как аз ги направих:
1 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. студена вода
1 лъжица обикновен соев сос
1 яйце
1 тиквичка нарязана на много тънки къси жулиени
1 голям настърган морков
около 2 шепи фино нарязано зеле (Savoy)
В купа първо се разбива яйцето и се разбърква с брашното, водата и соевия сос - трябва да е с консистенцията на течна сметана (или боза
). Добавят се всички зеленчуци. Разбърква се. С лъжица се сипва от сместа в загрято олио и се пържат. Могат да се изпържат индивидуални палачинки или една голяма. Палачнките се правят с дебелина около 1.5-2 см. Слагат се на готварска хартия/салфетки да попие от мазнината.
Сервират се топли със сладък соев сос и майонеза (същата, която се използва и за суши).
(Не съм сигурна, че сладкият соев може да се замени с Терияки както пише в началото на темата. Според мен са доста различни.)
Други зеленчици, които могат да се използват са: грах, броколи, карфиол, кръгъл зелен боб.
Да ви е сладко!
Виж целия пост
Правих за първи път преди няколко дена и станаха абсолютно същите като тези, които съм си купувала. Много ми харесват - лесни са, стават бързо и са много вкусни!
Могат да се използват различни зеленчуци. Ето как аз ги направих:
1 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. студена вода
1 лъжица обикновен соев сос
1 яйце
1 тиквичка нарязана на много тънки къси жулиени
1 голям настърган морков
около 2 шепи фино нарязано зеле (Savoy)
В купа първо се разбива яйцето и се разбърква с брашното, водата и соевия сос - трябва да е с консистенцията на течна сметана (или боза
). Добавят се всички зеленчуци. Разбърква се. С лъжица се сипва от сместа в загрято олио и се пържат. Могат да се изпържат индивидуални палачинки или една голяма. Палачнките се правят с дебелина около 1.5-2 см. Слагат се на готварска хартия/салфетки да попие от мазнината.Сервират се топли със сладък соев сос и майонеза (същата, която се използва и за суши).
(Не съм сигурна, че сладкият соев може да се замени с Терияки както пише в началото на темата. Според мен са доста различни.)
Други зеленчици, които могат да се използват са: грах, броколи, карфиол, кръгъл зелен боб.
Да ви е сладко!
# 216
17 септ. 2009, 19:35 ч.
моля някой ако знае как се приготвя ястие с бамбук да ми пусне рецепта на ли4ни.
предпо4итаме пилешко и свинско
Виж целия пост
предпо4итаме пилешко и свинско
# 217
24 септ. 2009, 12:53 ч.
Здравейте!
Преди да ви дам рецептата, нека споменен, че бамбукът е много характерен за Тайландската кухня. Всъщност младите "коренчета" са тази част от бамбука, които се използват за човешка консумация, докато зелената част е любима храна на пандите
Има 2 основни вида бамбук - обикновен (или натурален) и горчив. В Тайландската кухня натуралният бамбук първо се вари, а после се приготвя с лют (и то доста
) сос на основата на чили. Горчивият бамбук пък се нарязва на малки парченца, вари се и се сервира с месо и чили. Напоследък все по-популярен става маринованият бамбук, който се продава в буркани или консерви вече и в нашите търговски вериги.
Ето и обещаната рецепта
Пържено пиле с бамбук
Продукти:
(за 2 порции)
200гр пилешки гърди
100гр Бамбук от консерва
5бр малки люти чушки (чилита)
3 скилидки чесън
около 40гр корен от джинджифил
1 стрък зелен лук
1 с.л. рибен сос
2 с.л. соев сос
1 с.л. ойстър сос
1 с.л. захар
2 с.л. вода
2 с.л. олио
Измийте пилето и го нарежете на дребни хапки. Нарежете също бамбука, зеления лук, чесъна, чилито и динджифила на малки лентички/парчета. След това загрейте олиото в тигана и добавте чилито и чесъна. Запържете ги съвсем леко, колкото да си пуснат миризмата и добавете пилето. Продължете да пържите за още около 2-3 минути, след което изсипете всички останали продукти от списъка. След още няколко минути на огъня, можете да махнете тигана от котлона и да сервирате с гарнитура от ориз.
Съвет: Използвайте бамбук от консерва, тъй като той вече е преминал топлинна обработка и е сварен, т.е. значително ще си улесните живота по този начин
Виж целия пост
Преди да ви дам рецептата, нека споменен, че бамбукът е много характерен за Тайландската кухня. Всъщност младите "коренчета" са тази част от бамбука, които се използват за човешка консумация, докато зелената част е любима храна на пандите
Има 2 основни вида бамбук - обикновен (или натурален) и горчив. В Тайландската кухня натуралният бамбук първо се вари, а после се приготвя с лют (и то доста
) сос на основата на чили. Горчивият бамбук пък се нарязва на малки парченца, вари се и се сервира с месо и чили. Напоследък все по-популярен става маринованият бамбук, който се продава в буркани или консерви вече и в нашите търговски вериги.Ето и обещаната рецепта
Пържено пиле с бамбук
Продукти:
(за 2 порции)
200гр пилешки гърди
100гр Бамбук от консерва
5бр малки люти чушки (чилита)
3 скилидки чесън
около 40гр корен от джинджифил
1 стрък зелен лук
1 с.л. рибен сос
2 с.л. соев сос
1 с.л. ойстър сос
1 с.л. захар
2 с.л. вода
2 с.л. олио
Измийте пилето и го нарежете на дребни хапки. Нарежете също бамбука, зеления лук, чесъна, чилито и динджифила на малки лентички/парчета. След това загрейте олиото в тигана и добавте чилито и чесъна. Запържете ги съвсем леко, колкото да си пуснат миризмата и добавете пилето. Продължете да пържите за още около 2-3 минути, след което изсипете всички останали продукти от списъка. След още няколко минути на огъня, можете да махнете тигана от котлона и да сервирате с гарнитура от ориз.
Съвет: Използвайте бамбук от консерва, тъй като той вече е преминал топлинна обработка и е сварен, т.е. значително ще си улесните живота по този начин
# 219
30 септ. 2009, 20:20 ч.
Много обичам бамбук, ще опитам рецептата, благодаря.
В къщи всички много обичаме суши, понякога правя, най-често поръчваме суши-сашими комбо заради разнообразните риби. Напоследък обаче тук в Канада има една кампания да не се яде риба тон, защото световните запаси са намалели за 10 г. от 216 куб. тона на 0.2 куб.тона, които ще свършат за 3 години при сегашните темпове на улов. Има ли кампания за бойкот на блуфин туната в Европа ?
Тя и без това не ни е толкова любима, така че я прескачам без съжаление. Обичаме сьомга и хамачи - йелоу тейл, не знам как е на български тази риба.
Виж целия пост
В къщи всички много обичаме суши, понякога правя, най-често поръчваме суши-сашими комбо заради разнообразните риби. Напоследък обаче тук в Канада има една кампания да не се яде риба тон, защото световните запаси са намалели за 10 г. от 216 куб. тона на 0.2 куб.тона, които ще свършат за 3 години при сегашните темпове на улов. Има ли кампания за бойкот на блуфин туната в Европа ?
Тя и без това не ни е толкова любима, така че я прескачам без съжаление. Обичаме сьомга и хамачи - йелоу тейл, не знам как е на български тази риба
.
# 220
1 окт. 2009, 13:42 ч.
Страхотна рецепта за пиле с бамбук, копирах си я. Непременно ще пробвам, защото сме големи почитатели.
Виж целия пост
# 221
8 окт. 2009, 09:45 ч.
Много хубава тема сте си заформили тук
Ако разрешите и от мен 2 въпроса.
1) От къде да си закупя бамбуковата подложка, с която се завива сушито? (съжалявам ако съм сбъркала наименованието й
)
От София съм и проверих вече в ХИТ, Кауфланд и Била - няма.
2) Съвсем скоро гледах филма The Ramen Girl, някой ще се сети ли накъде бия? Би ми било интересно за рецептата.
Виж целия пост
Много хубава тема сте си заформили тук
Ако разрешите и от мен 2 въпроса.
1) От къде да си закупя бамбуковата подложка, с която се завива сушито? (съжалявам ако съм сбъркала наименованието й
)От София съм и проверих вече в ХИТ, Кауфланд и Била - няма.
2) Съвсем скоро гледах филма The Ramen Girl, някой ще се сети ли накъде бия?
Би ми било интересно за рецептата. 
# 222
8 окт. 2009, 11:14 ч.
2) Съвсем скоро гледах филма The Ramen Girl, някой ще се сети ли накъде бия? Би ми било интересно за рецептата.
[/b][/color]
рамен
Виж целия пост
2) Съвсем скоро гледах филма The Ramen Girl, някой ще се сети ли накъде бия?
Би ми било интересно за рецептата. [/b][/color]
рамен
# 223
8 окт. 2009, 12:35 ч.
Е така де, ама търсачката на мен не ми изкара нищо. Благодаря asyalein
Виж целия пост
Е така де, ама търсачката на мен не ми изкара нищо. Благодаря asyalein
# 224
12 окт. 2009, 09:37 ч.
Интересно ми бе да проследя темата.
Може ли още рецепти за вегетарианци, особено с бамбук. Благодаря!
Виж целия пост
Интересно ми бе да проследя темата.Може ли още рецепти за вегетарианци, особено с бамбук. Благодаря!
Препоръчани теми